tag:blogger.com,1999:blog-82423914315353805322024-03-13T07:09:43.559+01:00The Suicide CakeGabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.comBlogger85125tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-28822482913956297642016-05-17T20:20:00.000+02:002016-05-17T20:20:23.421+02:00TiramisúEternidad.<div>
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Lo que ha pasado desde la última vez que vine por aquí. </div>
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¡Y encima hay que celebrar que he sobrepasado las 10 000 visitas!</div>
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¡Camino de la fama! xD</div>
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Hace mucho que tengo esta receta para poner aquí, pero nunca puedo hacer un tiramisú en condiciones, por todas las pegas que surgen al poner huevos. Así que hoy, con toda la mañana libre y solo en casa, me he lanzado a hacerlo como a mi me ha dado la gana (es decir, con huevos) y así nadie tiene por qué enterarse.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkA6vEG9jk1n0vjFY0ZqTc29WCatrg16F0l7RdvNE0oqjUVtKicPtFBi38byZtVL9YJilq2EDGos1BRAIicdyNIQSc68QJhwqprz3ucXXowLqQgjY9Y69sgCBzxN01rG1QWfPHNJmL7s2W/s1600/pizza_milano.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkA6vEG9jk1n0vjFY0ZqTc29WCatrg16F0l7RdvNE0oqjUVtKicPtFBi38byZtVL9YJilq2EDGos1BRAIicdyNIQSc68QJhwqprz3ucXXowLqQgjY9Y69sgCBzxN01rG1QWfPHNJmL7s2W/s200/pizza_milano.jpg" width="200" /></a>Además he aprovechado la visita que hice a Milán hace unas semanas para inspirarme y cambiar los bizcochos de soletilla por galletas de amaretto, conocidas como Amaretti. El amaretto es un licor con sabor a almendra (que huele a piruleta, según mi olfato prodigioso); las galletas también tienen sabor a almendra.</div>
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Pero no pasa nada por utilizar bizcochos de soletilla, faltaría más.</div>
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Por cierto, ¡viva Italia! ¡Viva toda la comida italiana! ¡Pizza!</div>
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Vamos a por nuestra receta.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH9kvLeYiINzTnizLOQIoAm30dM9y5abtpfm58SHNV_9vNL7qSB87lJ8-UwIZ94BokQp7BSFtOHzMbnWQi1Ao0QvAgqD4PEfFDUk2nr73lP6kynw-m5-JJcFZDaaqYBR6Eh97s2l-d4rVs/s1600/IMG_8851.JPG" imageanchor="1" style="font-family: 'im fell great primer sc'; font-size: 15px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH9kvLeYiINzTnizLOQIoAm30dM9y5abtpfm58SHNV_9vNL7qSB87lJ8-UwIZ94BokQp7BSFtOHzMbnWQi1Ao0QvAgqD4PEfFDUk2nr73lP6kynw-m5-JJcFZDaaqYBR6Eh97s2l-d4rVs/s640/IMG_8851.JPG" width="640" /></a></div>
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<span style="font-size: 21px;"><b>Tiramisú</b></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'im fell great primer sc'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "copperplate gothic light"; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'im fell great primer sc'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "copperplate gothic light"; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span><br />
<span style="font-family: "copperplate gothic light"; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;"><br /></span>
<span style="font-family: "copperplate gothic light"; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;">PARA LA CREMA</span><span style="font-family: 'copperplate gothic light'; text-indent: 0cm;"> </span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: 15px;">·</span> 250 g de queso mascarpone</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 3 huevos</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1/4 cup (50g) de azúcar blanco</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1 tbsp (12.5g) de azúcar blanco</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· Pizca de sal</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 2 tsp de vainilla</span><br />
<br />
<span style="font-family: "copperplate gothic light"; font-size: xx-small;">RESTO DE INGREDIENTES</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 200 ml de nata para montar </span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1/4 cup (60ml) de café</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 3 tbsp (45 ml) de ron </span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1 tbsp (12.5 g) de azúcar blanco</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· Cacao en polvo para espolvorear</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· Bizcocho de soletilla (o amaretti)</span><br />
<div style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC';">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: justify;">
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<div style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC';">
<span style="font-family: "times new roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "copperplate gothic light";"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman"; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
Empezamos separando las claras de las yemas, con cuidado para que no se rompan.<br />
Colocamos las claras en un bol grande para montarlas. Añadimos la sal y comenzamos a batir, con batidora, las claras hasta que comiencen a coger forma. Añadimos 1 tbsp de azúcar y batimos hasta que las claras queden un poco más brillantes. No es necesario que estén completamente montadas, hasta un pico blando. Añadimos 1 tsp de vainilla y reservamos.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVn5c22I1CRXZYHcF3_G2BQmqFH3VGkFyO-uoUHfbUW-vV-_sLH8-XNFo1D8Y9E9nrxW0KwPsr955IdTSIcVnSsAC1n7X26Qtq7ZPv3I_dLnU_k4L8eBWq7lrvwWgzKaOxHLZioWtsZ862/s1600/IMG_8841.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVn5c22I1CRXZYHcF3_G2BQmqFH3VGkFyO-uoUHfbUW-vV-_sLH8-XNFo1D8Y9E9nrxW0KwPsr955IdTSIcVnSsAC1n7X26Qtq7ZPv3I_dLnU_k4L8eBWq7lrvwWgzKaOxHLZioWtsZ862/s320/IMG_8841.JPG" width="320" /></a>En otro bol ponemos las yemas con 1/4 cup de azúcar, y lo colocamos sobre una cacerola con un poco de agua hirviendo. Pero hirviendo suavemente. El agua no debe tocar directamente el bol. Y el bol debe ser de cristal o metal, nunca madera o plástico por razones obvias.<span style="text-indent: 0cm;">Batimos las yemas y el azúcar con varillas sin parar, para que el calor no cocine las yemas de golpe. Al batir, las yemas irán aumentando su volumen y volviéndose menos líquidas. Habrá que retirarlas del calor en el momento en que se pueda escribir un 8 sobre la superficie con lo que cae de las varillas al sacarlas. Añadir 1 tsp de vainilla.</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz9Jwm5JGJX2AWZBH-f28Vc0KgEtpLsCUl1TwyB-d1KwI6TXwLk96D8H6fChIZnCy5xjJqwch9CcC-QWl3JGhKDSuXkAKzhJo10BcGcSeivDZM4Ly8ZTGoi8HgoGA7gWB_7cqCKbWXMPVF/s1600/IMG_8847.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz9Jwm5JGJX2AWZBH-f28Vc0KgEtpLsCUl1TwyB-d1KwI6TXwLk96D8H6fChIZnCy5xjJqwch9CcC-QWl3JGhKDSuXkAKzhJo10BcGcSeivDZM4Ly8ZTGoi8HgoGA7gWB_7cqCKbWXMPVF/s200/IMG_8847.JPG" width="200" /></a>Dejamos que se enfríen mientras preparamos el café.<br />
En un bol donde entren los bizcochos sin problema, se prepara el café. Se puede preparar el café que más nos guste, con sabor fuerte, pues necesitamos 1/4 cup y si hay que diluirlo pierde fuerza. Añadimos el ron y 1 tbsp de azúcar al café. Remover hasta que el azúcar se disuelva.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw0JLaPDYo7CBe6MGwCKAvV-G6H982Kxrw5SlCCcKTWHN552vMmc5iATXpEDto_xem3uDyYIkcL0zACC8FtXYUUG4VLveQXXCGgZYkPfDa33rPNjOIRaZPgXh1wudMaa4yplQelTDoDyCW/s1600/IMG_8844.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw0JLaPDYo7CBe6MGwCKAvV-G6H982Kxrw5SlCCcKTWHN552vMmc5iATXpEDto_xem3uDyYIkcL0zACC8FtXYUUG4VLveQXXCGgZYkPfDa33rPNjOIRaZPgXh1wudMaa4yplQelTDoDyCW/s320/IMG_8844.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
Mezclamos el queso con las yemas. Para ello, ponemos parte del queso en el bol de las yemas, y lo mezclamos poco a poco con una espátula. Una vez incorporada una parte del queso, será más fácil añadir el resto y seguir incorporándolo. Se puede hacer con las varillas, pero sin batirlo muy fuerte, pues puede cortarse. Debe quedar tan cremoso como en la imagen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrROhEQ3KJcmmxKp49jPUqzlW7iOb6LrllzyJ6ilYUBrIXacXFTVEAjSQS0H8uAvLczoUBbL8h_UjkYn6w3FEIXHrrK8NVt6446sQ-DP5C7sKNg3ni6zyVQRRlDjvuqaFqoSoVUCdJI4YG/s1600/IMG_8845.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrROhEQ3KJcmmxKp49jPUqzlW7iOb6LrllzyJ6ilYUBrIXacXFTVEAjSQS0H8uAvLczoUBbL8h_UjkYn6w3FEIXHrrK8NVt6446sQ-DP5C7sKNg3ni6zyVQRRlDjvuqaFqoSoVUCdJI4YG/s320/IMG_8845.JPG" width="320" /></a></div>
A continuación repetimos el proceso con las claras. Ponemos un cuarto de las claras montadas en la mezcla de yemas y queso y las incorporamos bien en la mezcla. Una vez la mezcla no esté tan espesa, se incorporan el resto de las claras montadas, con movimientos envolventes, hasta que no que se vea nada blanco.<br />
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¡Momento de montar el tiramisú!<br />
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Mojamos los bizcochos (o los amaretti) en el café para ablandarlos y los colocamos creando una capa en el fondo del recipiente donde lo vayamos a presentar. También se puede poner en recipientes individuales.<br />
La siguiente capa será la de la crema de queso. Ponemos la mitad y la extendemos bien.<br />
Espolvoreamos con un colador una capa de cacao en polvo, hasta cubrir la crema.<br />
Y repetimos.<br />
Otra capa de bizcochos empapados en café, el resto de la crema de queso, otra fina capa de cacao en polvo.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgekPH2mc1xuYWsC3keMU3G3Dsu2-xDhf_9sJUKxTnVa4Lt-iXITM60elneomsB1FUcKix_eOnmUr6LglqJYo4n-JsmqpAFrzcMs3j5gnbmVTb9wv2WMtRty5XuedgLyLZbQs3SjWe0auIh/s1600/IMG_8849.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgekPH2mc1xuYWsC3keMU3G3Dsu2-xDhf_9sJUKxTnVa4Lt-iXITM60elneomsB1FUcKix_eOnmUr6LglqJYo4n-JsmqpAFrzcMs3j5gnbmVTb9wv2WMtRty5XuedgLyLZbQs3SjWe0auIh/s200/IMG_8849.JPG" width="200" /></a>Para el final, montamos la nata y la ponemos encima, cubriendo bien, y espolvoreamos un poco más de cacao. También se puede rayar chocolate encima para darle un poco más de textura.<br />
<br />
Y ya se ha terminado. Solo falta meterlo en la nevera para que se mezclen bien los sabores y coja un poquito de consistencia. ¡Yo estoy esperando a sacarlo después de cenar y atacar!<br />
<br />
Espero que os guste.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiIKIZ_2Jcv3db1xxuzzw96QnG9vqgQk4pmot4GkZXwt-en0FdDFFASd2Ihw6F-_WhEqaSfT6rtYPRwC9tgnLv90bNfJKV7DLvbxHs6deM1syyf1BfFAp5KTPys3Ih_xxVvkGhPeiu387i/s1600/IMG_8852.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiIKIZ_2Jcv3db1xxuzzw96QnG9vqgQk4pmot4GkZXwt-en0FdDFFASd2Ihw6F-_WhEqaSfT6rtYPRwC9tgnLv90bNfJKV7DLvbxHs6deM1syyf1BfFAp5KTPys3Ih_xxVvkGhPeiu387i/s400/IMG_8852.JPG" width="400" /></a></div>
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Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-42894909631245441042016-01-11T20:08:00.002+01:002016-01-11T20:08:55.373+01:00Profiteroles<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¡Ya estamos en 2016!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Feliz año a todo el mundo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para empezar el año vamos a hacer unos profiteroles. Así directamente, sin pensarlo. Además es muy, MUY fácil, porque los hice sin pensarlo mucho y quedaron muy bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Empezamos rápido el año.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd3fmVl-j4h1uxufly_0h8mM7bSzqzHgc3d-NrDTbEGPQ3x45jiOqOFk6YyH93t9HP5wPlUkkriMn65XXE7awaCCkm5o2ZCoVtNth6j9p6ddnTbWpgp5Wygtf3OYyGGlOXyspitWh4WR2t/s1600/IMG_8739.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd3fmVl-j4h1uxufly_0h8mM7bSzqzHgc3d-NrDTbEGPQ3x45jiOqOFk6YyH93t9HP5wPlUkkriMn65XXE7awaCCkm5o2ZCoVtNth6j9p6ddnTbWpgp5Wygtf3OYyGGlOXyspitWh4WR2t/s640/IMG_8739.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<span style="color: #333333; font-family: BlairMdITC TT-Medium;"><span style="background-color: white; font-size: 21px;"><b>Profiteroles</b></span></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"> </span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 cup (240 ml) de agua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/4 cup (57 g) de mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 huevos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 tbsp (7 g) de azúcar blanco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 tsp (2 g) de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<br />
<br /></div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZL1rxU5lpNB54siL_zbR9H_cEbdt7buBR1NIWBkEYFEbOwbjpkoOhGhPnoL-PGCDl6OupQEyPwJbNPyrphUT8CafF9hxe1W0Zd2snYd3LraFALiOZbbaTw75_mxDAlG4DKTU6mPys_0vG/s1600/IMG_8724.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZL1rxU5lpNB54siL_zbR9H_cEbdt7buBR1NIWBkEYFEbOwbjpkoOhGhPnoL-PGCDl6OupQEyPwJbNPyrphUT8CafF9hxe1W0Zd2snYd3LraFALiOZbbaTw75_mxDAlG4DKTU6mPys_0vG/s200/IMG_8724.jpg" width="200" /></a>¿Recordáis la receta de los <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2015/02/churros.html" target="_blank">Churros</a>? Esta os recordará mucho.<br />
En una cacerola se calientan el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Esperamos hasta que toda la mantequilla esté fundida y comience a hervir. En ese momento ponemos toda la harina de golpe dentro y movemos con una cuchara de madera, sin parar, para que no se queme la harina en el fondo de la cacerola (convendría no tenerlo a fuego muy alto).<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL5f3oAe8ChsJukosD0e2tyjuxuSZEwIfYtjUY0oJZMTtoM8RGUPJCZ7-GQAbUy5WOGaKKT6dvv2-b9dGqp2ZJe_rxXLUC6hOMREaB9X2h9NGPWI5JwfG04S6sSmKf_tzBFnrJaZu0v7Yb/s1600/IMG_8725.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL5f3oAe8ChsJukosD0e2tyjuxuSZEwIfYtjUY0oJZMTtoM8RGUPJCZ7-GQAbUy5WOGaKKT6dvv2-b9dGqp2ZJe_rxXLUC6hOMREaB9X2h9NGPWI5JwfG04S6sSmKf_tzBFnrJaZu0v7Yb/s200/IMG_8725.jpg" width="200" /></a><br />
Movemos la mezcla hasta que se forme una bola de masa y se despegue de las paredes de la cacerola.<br />
Pasamos la masa a un bol para que se enfríe un poco. Se puede seguir moviendo para que se enfríe o simplemente dejarlo reposar entre cinco y diez minutos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdo5ykEV4-tsPC9BYd4ixs1dRlRHk_3IC686abkLsZXTQNSpTvLYk0nRnX4BJlQzCX589a8foCZ9Jcsa8leMWBID8ZwVrqWH9t9fslA5yZhyphenhyphenVP2wmXqmTDnLjxMeeYjyT6TbJwofWXQUcU/s1600/IMG_8726.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdo5ykEV4-tsPC9BYd4ixs1dRlRHk_3IC686abkLsZXTQNSpTvLYk0nRnX4BJlQzCX589a8foCZ9Jcsa8leMWBID8ZwVrqWH9t9fslA5yZhyphenhyphenVP2wmXqmTDnLjxMeeYjyT6TbJwofWXQUcU/s320/IMG_8726.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Es el momento de encender el horno. Precalentamos a 200ºC.<br />
<br />
Agregamos a la masa los huevos de uno en uno. Hay que moverlo muy bien con la cuchara de madera para que se integren perfectamente. Al principio parecerá que no hay manera de conseguirlo, pero seguid moviéndolo, que al final vuelve a unirse todo.</div>
</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE-yeEoJIHsN-u595z8yMyCw2X0t_GxtsXcZ-X80HYLKVbchmicFn6q4d_D4Um5h2ugRJpxdrO93vWgUjjH2IxSDS7n8qK5peXONGpXiO22ThGYM2T_-HpYhHRMOUd_46BNeRqotbTwbPi/s1600/IMG_8728.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE-yeEoJIHsN-u595z8yMyCw2X0t_GxtsXcZ-X80HYLKVbchmicFn6q4d_D4Um5h2ugRJpxdrO93vWgUjjH2IxSDS7n8qK5peXONGpXiO22ThGYM2T_-HpYhHRMOUd_46BNeRqotbTwbPi/s320/IMG_8728.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; text-align: justify;">Pasamos la masa a una manga pastelera con boquilla redonda de entre 0,5 cm y 1 cm de diámetro. Sí, no queda otra que utilizarla, no pongáis excusas.</span> </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfTm-JwfSi939ppinIU0t97lqgVRVeR2660MjFSm1a-cIAfKNrg3VgIj8Bm039KStTqkNMdxyN8UIeVWzFsoghwIweoj9zfqnhwJsU9NoRnkTv5jU6fcaKOXLC9jmb307mhAVwuYgUQmr/s1600/IMG_8729.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfTm-JwfSi939ppinIU0t97lqgVRVeR2660MjFSm1a-cIAfKNrg3VgIj8Bm039KStTqkNMdxyN8UIeVWzFsoghwIweoj9zfqnhwJsU9NoRnkTv5jU6fcaKOXLC9jmb307mhAVwuYgUQmr/s320/IMG_8729.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="font-size: 15px;">Hacemos pequeños montoncitos sobre la bandeja del horno, que estaría cubierta de papel o con una manta de silicona o algo parecido, dejando separación entre ellos para que puedan subir y expandirse.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="font-size: 15px;">Con esta cantidad de masa me salieron 23 profiteroles de un tamaño normal</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="background-color: white; font-size: 15px;">Normalmente se queda un pico encima de cada montón después de hacerlos. Para quitarlos, pues se quemarían en el horno, hay que aplastarlos un poco con la mano humedecida con agua para que no se peguen.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="background-color: white; font-size: 15px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="background-color: white; font-size: 15px;">Una vez todos los montoncitos estén listos, se meten al horno. Los primeros diez minutos a 200 ºC, los diez siguientes a 180 ºC.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15px;">Cuando estén dorados, hay que apagar el horno y abrir un poco la puerta para que sigan secándose un poco más sin seguir horneándose.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15px;">¡Y ya estarán listos!</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibsBMlfJTGwPnmFbZMLUUejGVpZFhTRbBgUr-u44LIIWGK24AQPQPNjjxncPbacAy_80FLTXSa3fKdcW7m3Ak8qFEtxM0wKdeUAt2TUwamZTxmJVByZ2R3RjwKUP0bBYVsfv12_Z0IWT1x/s1600/IMG_8736.JPG" imageanchor="1" style="background-color: transparent; clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibsBMlfJTGwPnmFbZMLUUejGVpZFhTRbBgUr-u44LIIWGK24AQPQPNjjxncPbacAy_80FLTXSa3fKdcW7m3Ak8qFEtxM0wKdeUAt2TUwamZTxmJVByZ2R3RjwKUP0bBYVsfv12_Z0IWT1x/s200/IMG_8736.JPG" width="200" /></a><span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15px;">Solo queda preparar el relleno que más os guste. Desde nata montada con vainilla, chocolate o mermelada de fresa, crema pastelera, ¡hasta una buena bola de helado!</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px;">Por dentro quedarán completamente huecos, perfectos para rellenar.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15px;">Espero que os guste.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcGRbJfb9-brqhdQlko62383Sj_H_Z7KJTO5LNjxnhAbXzyYNByys7anV2xroBqTrxj1gdxqV8wERq4CBNqCguDhAB0Yq931hCynSxFfubLM38isVVN1MsDFrpGbL78SO2SkWLxNiGsKhj/s1600/IMG_8731.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcGRbJfb9-brqhdQlko62383Sj_H_Z7KJTO5LNjxnhAbXzyYNByys7anV2xroBqTrxj1gdxqV8wERq4CBNqCguDhAB0Yq931hCynSxFfubLM38isVVN1MsDFrpGbL78SO2SkWLxNiGsKhj/s320/IMG_8731.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHbytyUgqBeqcXUBHJAhp2rvlOwsESOYH_ny47rmfAiWyGvQIVEtgRafbRn67l2W5Y9QHYfGY1bjVrnH628Vgg-Sy5oYbmzL7Gkidfx3pyVbd1n9ubbUn20cyQUMV6PRvZCHaLAZZJH5aA/s1600/IMG_8732.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHbytyUgqBeqcXUBHJAhp2rvlOwsESOYH_ny47rmfAiWyGvQIVEtgRafbRn67l2W5Y9QHYfGY1bjVrnH628Vgg-Sy5oYbmzL7Gkidfx3pyVbd1n9ubbUn20cyQUMV6PRvZCHaLAZZJH5aA/s640/IMG_8732.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-82205251194064207872015-11-15T20:17:00.000+01:002015-11-22T12:55:46.814+01:00Bundt de ManzanaBueno, he comprado un molde de Bundt y había una necesidad imperiosa de utilizarlo y como aún no había preparado nada con manzana en lo que va de otoño, vergüenza debería darme, ha sido el momento perfecto para hacerlo.<br />
<br />
Así que buscando y mirando ideas, transformé una receta de tarta de calabaza, en una de tarta de manzana (lo sé, es un crimen, pero tocaba manzana).<br />
<br />
El resultado fue bastante bueno (MUY bueno), y ya estoy pensando qué más cosas preparar con este molde.<br />
<br />
También he mirado más moldes, porque hay algunos con unas formas imposibles que hacen unas tartas preciosas, y siempre viene bien que la tarta salga con la decoración preparada ya del horno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTtqiq7nFHT7eyIu5yiqvvWEOzWyZ7yYX_mJIEPHeJeJXAbXFwXbhqYLPa7UvRqezFDcnotNj3GTTStFzYNhL2cfezLACBLkKcs3akY4hj0E4WnyckwM99UCgm1IcPZ2HbO_4ooLanVh6Z/s1600/IMG_8637.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTtqiq7nFHT7eyIu5yiqvvWEOzWyZ7yYX_mJIEPHeJeJXAbXFwXbhqYLPa7UvRqezFDcnotNj3GTTStFzYNhL2cfezLACBLkKcs3akY4hj0E4WnyckwM99UCgm1IcPZ2HbO_4ooLanVh6Z/s640/IMG_8637.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "blairmditc";"><span style="font-size: 21px;"><b>Bundt de Manzana</b></span></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="color: #333333; font-family: "copperplate gothic light"; font-size: xx-small; line-height: 20px; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="color: #333333; font-family: "copperplate gothic light"; font-size: xx-small; line-height: 20px; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "copperplate gothic light";"> </span><span style="font-family: "copperplate gothic light"; font-size: 6pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman";">· 1 cup (200 g) de azúcar</span><br />
<span style="font-family: "times new roman";">· 1 </span><span style="background-color: transparent; font-family: "times new roman";">½</span><span style="font-family: "times new roman";"> cups (300 g) de azúcar moreno</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman";">· 3 cups (375 g) de harina</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman";">· 3 huevos</span><br />
<span style="font-family: "times new roman";">· 1 cup (240 ml) de aceite suave</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman";">· 1 tsp (4g) de sal</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman";">· 2 tsp (10 ml) de bicarbonato sódico</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman";">· 3 manzanas</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman"; font-size: 15px; line-height: 20px;">· 1 tsp (5 ml) de zumo de limón</span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman"; font-size: 15px; line-height: 20px;">· 2 tsp (10 ml)de canela molida</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman"; font-size: 15px; line-height: 20px;">· 1 tsp (5 ml) de jengibre molido</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman";">· 1 tsp (5 ml) de nuez moscada molida</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "copperplate gothic light";"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman"; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
No sé si esta receta se puede preparar en un molde redondo plano de los de siempre, pues subió bastante. Si alguien prueba por favor, que me comente.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68Tjtpzz_WIZsKhrN_EIu0BXak-28vZFnlye67Q1XGT0lEU-rruiR6ZSDcLcZ80CV7znWFEtC7khglcbQ1lOpZK8yzZd4LgEra9dH9Ysdru3ERmNKph_GwuGhUEPvS13YYiotcoL0zv-s/s1600/IMG_8628.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="165" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68Tjtpzz_WIZsKhrN_EIu0BXak-28vZFnlye67Q1XGT0lEU-rruiR6ZSDcLcZ80CV7znWFEtC7khglcbQ1lOpZK8yzZd4LgEra9dH9Ysdru3ERmNKph_GwuGhUEPvS13YYiotcoL0zv-s/s200/IMG_8628.jpg" width="200" /></a>Empezamos la receta. Primero de todo hay que preparar la manzana. En este caso será una compota.<br />
Troceamos tres manzanas (y si hay que elegir un tipo de manzana, yo siempre prefiero mezclar, para esta receta, dos dulces y una ácida) en trozos pequeños (así se hace antes) y los ponemos en una cacerola junto a una cucharada de azúcar moreno, una cucharada de zumo de limón y las especias. Calentamos a fuego medio. Las manzanas comenzarán a soltar líquido y hay que reducirlo, para concentrar el sabor. Cuando estén blandas, se aplastan con un tenedor hasta conseguir una compota. Y listo. <span style="text-indent: 0cm;">Dejamos enfriar completamente.</span><br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3QWrMc1RfPoXXHj5AUBTaSC1lJryOGeYifGVQ_JzLPJF_l6NnY8SXLiS5HAqLGzB6gom5kgaLLK_RxbYJ4xYdmWi5MJK1suasYreilMOYU6SQobhaiFgvSVRjHRKvf-Mzg-kItXSaC8O4/s1600/IMG_8625.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3QWrMc1RfPoXXHj5AUBTaSC1lJryOGeYifGVQ_JzLPJF_l6NnY8SXLiS5HAqLGzB6gom5kgaLLK_RxbYJ4xYdmWi5MJK1suasYreilMOYU6SQobhaiFgvSVRjHRKvf-Mzg-kItXSaC8O4/s200/IMG_8625.jpg" width="200" /></a>En un bol se combinan la harina, la sal y el bicarbonato y se reserva.<br />
<br />
En otro bol se baten los huevos bien. No hace falta utilizar batidora, pero sí unas varillas para darles aire. A continuación se añade el azúcar y la vainilla y se mezclan. Agregamos el aceite y mezclamos bien.<br />
<br />
Seguidamente añadimos un tercio de la mezcla de harina y mezclamos con las varillas. Agregamos la mitad de la compota a la mezcla y la incorporamos con una espátula. Repetimos el proceso: harina, compota harina. Siempre terminar con harina, incorporando con la espátula.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3wjkiDCVxfcuar8fwBOE1sZaWBUD8NDHzm5gLMUkKGcdVBxFhADkLFfi3ERTqx41iq_hb_AOj3vPwF7pHGU0LoZNpcYNx6Jmn3Rd6_vly3KMlm3I5dKNVl2SQCi7YP9VYBGJi8WVlfYAs/s1600/IMG_8626.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="181" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3wjkiDCVxfcuar8fwBOE1sZaWBUD8NDHzm5gLMUkKGcdVBxFhADkLFfi3ERTqx41iq_hb_AOj3vPwF7pHGU0LoZNpcYNx6Jmn3Rd6_vly3KMlm3I5dKNVl2SQCi7YP9VYBGJi8WVlfYAs/s200/IMG_8626.jpg" width="200" /></a><br />
Pasar la mezcla al molde previamente enmantequillado y enharinado, y meterlo al horno (precalentado a 180ºC) durante 45 minutos. Probar con un palillo para ver si está listo.<br />
<br />
<br />
Si lo está, dejad que se enfríe un poco antes de desmoldarlo. Yo tuve suerte y salió sin ningún problema (bien enmantequillado y enharinado, lo repito porque es importante).<br />
<br />
Para decorarlo, un poquito de azúcar glass por encima y ¡listo!<br />
Si queréis acompañarlo, helado de vainilla o de leche merengada, y un chorrito de <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2014/10/salsa-de-caramelo-salado-o-no.html" target="_blank">salsa de caramelo</a>...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wd2i0nJzaHQW2QLifxLtBazJmFV6zDxQf4kKovTefFAT8dMyg5ox0sr-VwvV-ZIqfEpS58QWE9zfa60cHmDN6meRoo4K2NYb2B3QrDZj8JzHDCSU38BBWZtDWIYBluxU3eB91T5N32-o/s1600/IMG_8630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wd2i0nJzaHQW2QLifxLtBazJmFV6zDxQf4kKovTefFAT8dMyg5ox0sr-VwvV-ZIqfEpS58QWE9zfa60cHmDN6meRoo4K2NYb2B3QrDZj8JzHDCSU38BBWZtDWIYBluxU3eB91T5N32-o/s640/IMG_8630.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
<br />Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-48953045488144310852015-10-30T21:05:00.000+01:002015-10-30T21:05:55.769+01:00Rollitos de calabaza y especias¡Pero si ya está Halloween aquí a la vuelta de la esquina!<br />
<br />
¿Creiais que no habría receta llena de calabaza?<br />
<br />
Estos días he hecho varias cosas, hasta unos muffins veganos (que pensaba que no, pero salieron muy buenos y jugosos) de los que ya llegará la receta en algún momento, pero los protagonistas antes de Halloween siempre llevarán calabaza.<br />
<br />
Aunque en otoño, por mi, todo llevaría calabaza, desde que descubrí el <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2014/11/pastel-de-calabaza.html" target="_blank">Pumpkin pie</a> no he dejado de pensar en lo poco que la he usado, y he estado mirando como añadirla a todas las demás cosas. Así, a parte de bizcochos (ya vísteis los muffins y los whoopy pies) también he aprendido a añadirla a la tarta de queso, mousses, y masas fermentadas como los rollitos de hoy.<br />
<br />
Empezamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg04Pf1dZZO8ItI4MCaZUB3SRVT2vj8Wjgg1ZixQfXfovgD-qVr0XbVGGDvFqdbsd7Pmt96owYq7AF6piyhgCmHB8i4pxn4p2yYGQ3FoA7dnD6RsVBy-4BTTwpPFTsJKzNC5nlf2inmBdP/s1600/IMG_8619.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg04Pf1dZZO8ItI4MCaZUB3SRVT2vj8Wjgg1ZixQfXfovgD-qVr0XbVGGDvFqdbsd7Pmt96owYq7AF6piyhgCmHB8i4pxn4p2yYGQ3FoA7dnD6RsVBy-4BTTwpPFTsJKzNC5nlf2inmBdP/s320/IMG_8619.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
<span style="font-size: 21px;"><b>Rollitos de calabaza y especias</b></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC';">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: 15px;"> </span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: 15px;">·</span> 4 cups (500 g) de harina</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 3/4 cup (180 ml) de leche</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1/4 cup (50 g) de azúcar</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1/2 cup (120 ml) de puré de calabaza</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1/4 cup (60 g) de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1 tbsp (15ml) de melaza</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1 tsp (2 g) de sal</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1 tsp (5 ml) de vainilla</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1 1/2 (10 g) tsp de levadura seca de panadero </span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1/2 tsp (3g) cardamomo molido</span><br />
<div style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC';">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: justify;">
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">· 1/4 cup (60 g) de mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">· 3/4 cup (175 g) de azúcar moreno<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1/4 cup (50 g) de azúcar </span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1/2 tsp (2.5 ml) de clavo molido</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1 tsp (5 ml) de jengibre en polvo</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1 tsp (5 ml) de pimienta de Jamaica molida</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1 tsp (5 ml) de nuez moscada molida</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 1 tbsp (15 ml) de canela molida</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">· Queso cremso</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· Azúcar glass</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· Vainilla</span><br />
<div style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC';">
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
Habéis visto la levadura, ¿verdad? Id pensando un lugar cálido para las fermentaciones.<br />
<br />
Empezamos activando la levadura. Para ello calentamos la leche con parte del cardamomo, hasta temperatura corporal (menos no activa, más se muere), agregamos una cucharada del azúcar y añadimos la levadura mientras preparamos los demás ingredientes.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi06FF-6sXIKRFoG6-pkW5CYKvDlnM27OZ0qe9yG7vJ0X65T1rNtuCoeijqehJ_NO0RGC7pJhAwfnLg0FM6z788nnsmZcLNb6HYY6sQoOkVUkzSVzIwiZKYWqtpi04lZOTpi9MShIT_8BaZ/s1600/IMG_8592.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="136" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi06FF-6sXIKRFoG6-pkW5CYKvDlnM27OZ0qe9yG7vJ0X65T1rNtuCoeijqehJ_NO0RGC7pJhAwfnLg0FM6z788nnsmZcLNb6HYY6sQoOkVUkzSVzIwiZKYWqtpi04lZOTpi9MShIT_8BaZ/s200/IMG_8592.JPG" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEAKrBNK7UhuF50_3yR9QR8Mf-mHZhJldQd93SyLgaglnLcRa56Zt_BHx_Gck9yj1RhU7RH89vj226otCBexwx2TsnU5CrqBy673vkdE42c2A00uVsnLL_sH93ayLyXPtqgjjnv5CxXJhQ/s1600/IMG_8594.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEAKrBNK7UhuF50_3yR9QR8Mf-mHZhJldQd93SyLgaglnLcRa56Zt_BHx_Gck9yj1RhU7RH89vj226otCBexwx2TsnU5CrqBy673vkdE42c2A00uVsnLL_sH93ayLyXPtqgjjnv5CxXJhQ/s320/IMG_8594.JPG" width="212" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj84x0ajVgg1VQT2mq-1PqC07l0Nx245cvBQtjaYs5qOnUPWddyTodVr-TN7btkzuTAvys5sybIU5Q_zUmDm7Hvm-Q4qmPyVcjsKW88YkZL2n1-JIblqT1wPjoepiceqfSx3DQL0tw3t0w2/s1600/IMG_8593.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj84x0ajVgg1VQT2mq-1PqC07l0Nx245cvBQtjaYs5qOnUPWddyTodVr-TN7btkzuTAvys5sybIU5Q_zUmDm7Hvm-Q4qmPyVcjsKW88YkZL2n1-JIblqT1wPjoepiceqfSx3DQL0tw3t0w2/s200/IMG_8593.JPG" width="200" /></a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgVHaQNzQw4AeGcd8PyOZiWwclA9j3F2OCdqwUhJicVKqKaZ7eYYZQlOLNT63vd0J_VpKuUJblQCGK5ZSTkkF53zEBPUzQryh3BwF-vY_7l1zFEX_Zu6FN_kL9CVJmKX4xwMEldeh6K8vM/s1600/IMG_8600.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgVHaQNzQw4AeGcd8PyOZiWwclA9j3F2OCdqwUhJicVKqKaZ7eYYZQlOLNT63vd0J_VpKuUJblQCGK5ZSTkkF53zEBPUzQryh3BwF-vY_7l1zFEX_Zu6FN_kL9CVJmKX4xwMEldeh6K8vM/s200/IMG_8600.JPG" width="200" /></a></div>
En un bol se combinan la harina, el azúcar, la sal y el resto del cardamomo. Y también fundimos la mantequilla.<br />
Cuando la levadura esté espumosa le añadimos la mantequilla fundida, la melaza y la calabaza, mezclándolo todo bien.<br />
Añadimos estos ingredientes húmedos al bol de los secos y mezclamos todo muy bien.<br />
Y ahora toca el turno de amasar. Podéis hacerlo a mano o a máquina, pero no podréis dejar de hacerlo hasta que la masa esté lisa y brillante y podáis formar una bola no pegajosa con ella.<br />
<br />
CONFESIÓN: esta masa originalmente lleva un huevo. Yo me dejé el huevo olvidado en el otro lado de la cocina y no lo añadí (drama). Pensaba que los bollos saldrían desmigajados, pero no fue así. tal vez la melaza y la calabaza ayudasen a prevenir. También la falta de huevo hizo que la masa no estuviera excesivamente pegajosa y fue sencilla de amasar... no hay mal que por bien no venga.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKSma0h5zgT0loASMCl_P898wrIYwo5b1Gk5_HQcSc-kpLZekJ0cWAmUFhFLFlczxckhXhWGHg4tvA7rPfzQ3gqw-lK2xEeiyJZCuo0tQ0dlj5UnThnH_MUC3Xo0A2AJlKSzXHJGmubpmM/s1600/IMG_8598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKSma0h5zgT0loASMCl_P898wrIYwo5b1Gk5_HQcSc-kpLZekJ0cWAmUFhFLFlczxckhXhWGHg4tvA7rPfzQ3gqw-lK2xEeiyJZCuo0tQ0dlj5UnThnH_MUC3Xo0A2AJlKSzXHJGmubpmM/s320/IMG_8598.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Cuando tengáis vuestra bola amasada, toca momento de fermentar. Colocad la masa en un bol embadurnado de mantequilla o aceite (para que no se pegue), tapadlo y dejadlo tranquilo en un lugar cálido (yo lo pongo en un bol de cristal, al sol, tapado con plástico transparente, y sube que no veas) durante dos horas, o hasta que doble en volumen.<br />
<br />
Transcurrido este tiempo, y habiendo crecido la masa, es el momento de preparar el relleno.<br />
Fundimos la mantequilla (segundo grupo de ingredientes) y la mezclamos con todas las especias y todo el azúcar hasta hacer una pasta (maravillosa pasta).<br />
<br />
Ahora volcamos la masa sobre una superficie enharinada y la estiramos. Es una masa muy agradecida, casi no hace falta ni darle con el rodillo. Estiradla hasta hacer un rectángulo de medio centímetro de grosor.<br />
Esparcid toda la pasta sobre la masa (con las manos), dejando un borde en un lateral largo para poder sellar el rollo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUDEmGylBfwuQLaPc0XbyTEqz9GTnVuHAAswg9X-dXg869qH7h-uXfedF_wZWeDM-kwA-Wj84bp3vtiWq9mhyphenhyphenm_SF-FC3ZzWkY6Kh3WVWr9hzGQadeVGFnFl7mTHgZbqGuTgiv170lWqV6/s1600/IMG_8603.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUDEmGylBfwuQLaPc0XbyTEqz9GTnVuHAAswg9X-dXg869qH7h-uXfedF_wZWeDM-kwA-Wj84bp3vtiWq9mhyphenhyphenm_SF-FC3ZzWkY6Kh3WVWr9hzGQadeVGFnFl7mTHgZbqGuTgiv170lWqV6/s320/IMG_8603.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
A continuación, comenzando por el otro lado largo del rectángulo, comenzamos a enrollar toda la masa hasta obtener un rollo largo y grande, que cortamos con ayuda de un cuchillo para formar los pequeños rollitos. Podréis hacer hasta 16, sin tener en cuenta los dos extremos, que suelen quedar algo más feos (pero que se hornean igualmente, no estamos para tirar estos manjares por su apariencia).<br />
Los colocamos sobre una fuente de cristal embadurnada en mantequilla y se vuelven a cubrir para dejar que fermenten durante otra media hora. Es un suplicio esperar tanto, pero en los últimos minutos aprovechamos para precalentar el horno a 180ºC.<br />
Una vez han vuelto a crecer durante la media hora, metemos los rollitos al horno durante media hora o hasta que estén dorados. Veréis como un caramelo maravilloso y especiado burbujea alrededor de los rollitos...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjapwvBKNEJt9UpWDSfVysPe6l6l672Sw4FyDX5wlcx1oNNOVTo-1wtn-C2jVQ8ok5ymgf6eieVhJaHXjs_REBPckVwHkHD7KFzvKA56VG3KSYKGbcsRpagymbOQv16NaJKAL_G4_3r1j21/s1600/IMG_8611.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjapwvBKNEJt9UpWDSfVysPe6l6l672Sw4FyDX5wlcx1oNNOVTo-1wtn-C2jVQ8ok5ymgf6eieVhJaHXjs_REBPckVwHkHD7KFzvKA56VG3KSYKGbcsRpagymbOQv16NaJKAL_G4_3r1j21/s320/IMG_8611.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
Cuando estén listos se sacan del horno y se dejan enfriar diez minutos antes de glasearlos.<br />
El glaseado es opcional está claro, pero ¿quién en su sano juicio diría que no?<br />
Mezclamos en un bol un poco de queso cremoso junto a una cucharadita de vainilla y azucar glass hasta que tenga la consistencia que queramos.<br />
Pringamos todos los rollitos con el glaseado para que queden más ricos aún.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ee6HtyeT86n2qyWJn2yYJgjpogO8rzz4f25uiQ0EISNZ-9JzfC-3JHPEURmW4RDMqObKgVbL6kV46XZH151X9Xs0UCMRBLSYmCXv2sIqOYJGoEQR3Xg908WAillaHFBstR_Ffq4ggUdr/s1600/IMG_8608.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ee6HtyeT86n2qyWJn2yYJgjpogO8rzz4f25uiQ0EISNZ-9JzfC-3JHPEURmW4RDMqObKgVbL6kV46XZH151X9Xs0UCMRBLSYmCXv2sIqOYJGoEQR3Xg908WAillaHFBstR_Ffq4ggUdr/s320/IMG_8608.JPG" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiSFm5NPpdX61gFvFRinIc4C5RJwjSXGxATMtl3Zjk6wjvLGv9xHfWgxJW588kJWGS253VkTK87IPI4PQen4uvJMcLc2cc6TPNxLGUJ2p8LbcpFt5gJPuAFCwMrthyphenhyphenxOvpXxhgOmHu9R2l/s1600/IMG_8613.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"> </a><br />
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Y ya nos podemos comer uno, o dos, o doce, porque están tan ricos que no te sentirás mal y no tendrás remordimientos. Y recuerda que el caramelo que queda en la fuente de cristal tiene sabor a especias y no querrás que se quede ahí.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiSFm5NPpdX61gFvFRinIc4C5RJwjSXGxATMtl3Zjk6wjvLGv9xHfWgxJW588kJWGS253VkTK87IPI4PQen4uvJMcLc2cc6TPNxLGUJ2p8LbcpFt5gJPuAFCwMrthyphenhyphenxOvpXxhgOmHu9R2l/s1600/IMG_8613.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiSFm5NPpdX61gFvFRinIc4C5RJwjSXGxATMtl3Zjk6wjvLGv9xHfWgxJW588kJWGS253VkTK87IPI4PQen4uvJMcLc2cc6TPNxLGUJ2p8LbcpFt5gJPuAFCwMrthyphenhyphenxOvpXxhgOmHu9R2l/s400/IMG_8613.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Para guardar los que sobren (si sobran), cubre la bandeja con plástico de cocina para evitar que se sequen, y cuando vayas a comerte alguno, mételo 30 segundos al microondas...<br />
En cuanto termine de escribir voy a comerme uno.<br />
<br />
Espero que os gusten.<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha2D44Aec0JZCx1G5IbBQDVnedYz3O2vS_R9-e-pbAFUUqI4LmK_5kCiHn6n9ffJBFgYPRPpZJxGff7AqYgdWXdwXhOVwgxkfPgQgfvhHj2jQIftdvwc5s3DO69eF_s_02oclf1lJxBOlE/s1600/IMG_8616.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha2D44Aec0JZCx1G5IbBQDVnedYz3O2vS_R9-e-pbAFUUqI4LmK_5kCiHn6n9ffJBFgYPRPpZJxGff7AqYgdWXdwXhOVwgxkfPgQgfvhHj2jQIftdvwc5s3DO69eF_s_02oclf1lJxBOlE/s640/IMG_8616.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-24569701261957741862015-09-26T11:52:00.002+02:002015-09-26T11:52:50.448+02:00Tarta de Plátano y Caramelo (Banana's Foster). Upside-down cake.He vuelto.<br />
<br />
Muerto de vergüenza por llevar tanto tiempo sin pasar por aquí. Una desaparición con muy poco gusto.<br />
<br />
Pero pensad que volver del trabajo y ponerme delante del ordenador otra vez, no era muy apetecible.<br />
<br />
Y mucho menos encender el horno en pleno verano! Qué verano!<br />
Esos casi 50ºC en la parada del autobús a las cinco de la tarde quitaban las ganas de todo.<br />
<br />
Pero ya estoy aquí. Y esta vez espero volver para quedarme, aunque con menos frecuencia, tal vez.<br />
<br />
Y no, no os voy a hacer un resumen de todo lo que ha pasado en estos meses, tranquilos.<br />
<br />
Vamos directamente a COMER.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimdGA7DfpWUW45f2-plKPFlkBC71hlII7Oqc8vZXE4IL_JZKfd9ewMYyBYXa4BEPrUcZrHKUwWfEjLsRIVwIg01sy4MNGIbcm6eMLEvYXmW_io7K-f5pd6tH1eCwAM2QvbValbLdsDV4_m/s1600/IMG_8583.JPG" imageanchor="1" style="background-color: white; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimdGA7DfpWUW45f2-plKPFlkBC71hlII7Oqc8vZXE4IL_JZKfd9ewMYyBYXa4BEPrUcZrHKUwWfEjLsRIVwIg01sy4MNGIbcm6eMLEvYXmW_io7K-f5pd6tH1eCwAM2QvbValbLdsDV4_m/s320/IMG_8583.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
<span style="font-size: 21px; line-height: 20px;"><b>Tarta upside-down de plátano y caramelo</b></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: 15px;"> </span><span style="font-size: x-small;">Para el caramelo</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: justify;">
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/4 cup (60 g) de mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 cup (100 g) de azúcar moreno<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 tsp (2.5 ml)de canela</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 tsp (2.5 ml) de vainilla</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tbsp (15 ml) de melaza (opcional)</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tsp (5 ml) de ron (opcional)</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/4 tsp de sal</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 3 plátanos (yo utilicé tres, abajo explico por qué)</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span><span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-align: start;"> P</span><span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: x-small; text-align: start;">ara el bizcocho</span><br />
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 1/2 (185 g) cup de harina</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/4 (60 g)cup de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 huevos</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 plátanos</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 (100 g) cup de azúcar</span><br />
· 1/2 (100 g) cup de azúcar moreno <br />
· 1/2 (120 ml) cup de leche<br />
· 1 tsp (5 ml) de vainilla<br />
· 2 tsp (10 ml) de levadura química<br />
· 1/2 tsp de sal</div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<br />
<br /></div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Bueno, allá voy, espero no haber perdido la práctica.<br />
<br />
Hay que empezar preparando el caramelo, pues hay que dejar que se enfríe un poco. No es caramelo "oficial", pues no hay que calentar el azúcar, etcétera, es mucho más fácil.<br />
En una cacerola se combinan la mantequilla, el azúcar, la sal y la melaza (en caso de utilizarla), y se calientan hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se funda. En ese momento se puede añadir el ron y flamear (CUIDADO!!!) o retirar del fuego y añadir la vainilla y la canela directamente y mezclarlo bien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs40tWuU8pTgP3ZbS4Rwen7rzEJC12qp6EyPChw6DwfLeTpUw9-6F0E-_P6XX0_Otitu4cZ4VsUYbPnW8lUh21f6mg_GaTVgkKjjzMq4_UVddgU5C9B1o9yuJWaKHfIzxX2BGkn_FBYu3S/s1600/IMG_8575.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs40tWuU8pTgP3ZbS4Rwen7rzEJC12qp6EyPChw6DwfLeTpUw9-6F0E-_P6XX0_Otitu4cZ4VsUYbPnW8lUh21f6mg_GaTVgkKjjzMq4_UVddgU5C9B1o9yuJWaKHfIzxX2BGkn_FBYu3S/s320/IMG_8575.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Reservar a un lado mientras se prepara el bizcocho.<br />
<br />
El horno, que no se nos olvide, tiene que estar a 180ºC cuando entre la tarta en él. ¡Precalentad!<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlyhjHfrnh2MJGQXVeRAqzgjVsvEkloPkxd9NjbbnkXHmqrrU04BYh2VqOgtcSKoBas_N5njXDwAJDWLTd0U2xxLSHQVAJMUOSF5xAynNy8fiAIA5i1y733anT18XZlwy-AvdJMjLikzFg/s1600/IMG_8576.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlyhjHfrnh2MJGQXVeRAqzgjVsvEkloPkxd9NjbbnkXHmqrrU04BYh2VqOgtcSKoBas_N5njXDwAJDWLTd0U2xxLSHQVAJMUOSF5xAynNy8fiAIA5i1y733anT18XZlwy-AvdJMjLikzFg/s200/IMG_8576.JPG" width="200" /></a><br />
El bizcocho es muy sencillo. En un bol se baten ( yo lo hice a mano) la mantequilla, que debe estar blanda, con todo el azúcar y, cuando están bien mezclados, se añaden los huevos y la vainilla.<br />
A continuación hay que añadir los plátanos, machacados con un tenedor hasta que sean una pasta fluida, y se mezcla todo bien.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2LjgB932GQGwxpt26scQX0HAFzMet3TaJ5OLoDakjYCE2GbHOuewn04LqnX0Y8HeM_Q3IOdhwxCK48tSUuOhM4pIbCQaOn4DChRGsfAmhfX_HKbfWG02p1YZjMDnNCzjco9ubgIh4yFy4/s1600/IMG_8578.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2LjgB932GQGwxpt26scQX0HAFzMet3TaJ5OLoDakjYCE2GbHOuewn04LqnX0Y8HeM_Q3IOdhwxCK48tSUuOhM4pIbCQaOn4DChRGsfAmhfX_HKbfWG02p1YZjMDnNCzjco9ubgIh4yFy4/s200/IMG_8578.JPG" width="200" /></a>Este es el momento crítico de la receta pues hay que valorar si la masa esta muy fluida o muy densa. A mi me quedo bastante densa, así que añadí toda la leche. Tendréis que valorar la consistencia de vuestra mezcla para ver cuanta leche añadís.<br />
<br />
¡Ahora solo queda montar!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGETu3RViipZD73poZnm-guOt3WYdyI2TObJYpQ-leHjReQPOHAvlIp2O7RvWck0VSqrPfZPjG_W_Y-Rkhp6ZaGaQQvGGh_KVasItkyf0hOPLfhh7QtBjZPgWVaEWd_TUVgdUoeh8H5enK/s1600/IMG_8579.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGETu3RViipZD73poZnm-guOt3WYdyI2TObJYpQ-leHjReQPOHAvlIp2O7RvWck0VSqrPfZPjG_W_Y-Rkhp6ZaGaQQvGGh_KVasItkyf0hOPLfhh7QtBjZPgWVaEWd_TUVgdUoeh8H5enK/s200/IMG_8579.JPG" width="200" /></a>Los tres plátanos incluidos en la receta del caramelo habrá que cortarlos en tacos de unos 2cm, con ellos tendréis que cubrir todo el fondo del molde que vayáis a utilizar, en mi caso fueron tres, pero tendréis que calcularlo. En mi caso el molde es de 18cm.<br />
<br />
Vertéis el caramelo en el molde, que cubra todo el fondo. colocáis los tacos de plátano encima del caramelo. podéis intentar hacer un patrón, o colocarlo tal cual quede. debéis dejar hueco entre los trozos para que la masa, que vertemos encima, los rodeé.<br />
<br />
Es conveniente dar unos golpecitos con el molde en la encimare para que la masa se distribuya bien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht7EjaP7sQ85b51mdOE6MCjhCcflV9BnOGQe49SK5qk8034_5QxPPgwWvyWlcodkKoI2j4HlLy4vZWQqsabm5Ge3BzosA4qLj45y9WsaX3FtcIl4o9co1wzbhpEfTaer2xx2z_4IS7E7BR/s1600/IMG_8581.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht7EjaP7sQ85b51mdOE6MCjhCcflV9BnOGQe49SK5qk8034_5QxPPgwWvyWlcodkKoI2j4HlLy4vZWQqsabm5Ge3BzosA4qLj45y9WsaX3FtcIl4o9co1wzbhpEfTaer2xx2z_4IS7E7BR/s320/IMG_8581.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Metemos al horno durante 40 minutos. Comprobamos si está listo o necesita más tiempo, pueden ser hasta 50. Se comprueba si esta listo tocando la superficie y está firme pero vuelve a su posición tras presionarla ligeramente.<br />
<br />
Cuando esté listo dejamos que se enfríe durante cinco minutos. No dejéis que se enfríe por completo o el caramelo se endurecerá y será imposible desmoldar.<br />
Pasad un cuchillo alrededor de la tarta para despegarla del molde e invertidla sobre un plato.<br />
Esta tarta no ha que volver a girarla, pues la parte que se horneó debajo, es la parte superior.<br />
<br />
Ya estará lista para comer (bueno, q se enfríe un poco). Con helado de vainilla, lo mejor.<br />
<br />
Espero que os guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlRG1bHV0lKpg3UblgcT-8YhSHd-b9ULk4Ttkc_IcR9tjcrfsAyAW83E4jitr_4q7MY5xgn_JzsOjd5fUKLighWc1kwVcEprSqzx5YOujUi1Y0PUS-_pYdhDxJ4-o2L0gk6h_FnnPm7E9O/s1600/IMG_8582.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlRG1bHV0lKpg3UblgcT-8YhSHd-b9ULk4Ttkc_IcR9tjcrfsAyAW83E4jitr_4q7MY5xgn_JzsOjd5fUKLighWc1kwVcEprSqzx5YOujUi1Y0PUS-_pYdhDxJ4-o2L0gk6h_FnnPm7E9O/s640/IMG_8582.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-5909277105720124802015-05-09T18:15:00.000+02:002015-05-10T01:49:41.228+02:00Pan de Plátano en TazaHoy os traigo una receta sin harina y sin huevo ni mantequilla, así que puedo decir que (creo) es mi primera receta vegana (por lo del huevo, lo de la harina no).<br />
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<br /></div>
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Es de estas cosas que las tienes en mente hacer y se presenta un sábado... ¡Momento perfecto!</div>
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Y además me viene bien para poder subir algo nuevo aquí. Q cada vez tengo menos tiempo... ya hasta sueño con impresoras y la gente del trabajo. No descanso ni por la noche.</div>
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<br /></div>
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Las impresoras me tienen manía, por eso sueño con ellas. Nunca imprimen a la primera. Ya está, ya lo he dicho.</div>
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Las impresoras y las galletas son mi gran handicap.</div>
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<br /></div>
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Ahora vamos a la receta, no hacen falta más confesiones.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYyC_meFsCLL5TfCGE6Y5Hzk1uDbjuKz-zQ8pVkhABi25_zw3BUbrPM44gCD8ye4WlqWQpWBuSZxcYsf2_xbFRuF8vrvXCtkFD3zhNwd8fxB5qorPIqDkUVoFWz3yLzJfokgkHbNLkL8jX/s1600/IMG_8276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYyC_meFsCLL5TfCGE6Y5Hzk1uDbjuKz-zQ8pVkhABi25_zw3BUbrPM44gCD8ye4WlqWQpWBuSZxcYsf2_xbFRuF8vrvXCtkFD3zhNwd8fxB5qorPIqDkUVoFWz3yLzJfokgkHbNLkL8jX/s400/IMG_8276.JPG" width="353" /></a></div>
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<br /></div>
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<span style="font-size: 21px; line-height: 20px;"><b>Pan de plátano en Taza</b></span></div>
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<br /></div>
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<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 plátano maduro</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">· 1 tbsp (15ml) de miel</span></span></span><br />
<div style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tbsp (15ml) de aceite suave</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 tsp (2.5ml) de vainilla</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 3 tbsp (45ml) de harina de avena (o harina normal)</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/4 tsp (1.3m) de levadura química</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· Pizca de sal</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· Pizca de canela</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 tbsp de arándanos</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tbsp de pepitas de chocolate</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span>
<br />
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-align: start; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-align: start; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-align: start; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Es tan rápida esta receta que no se que hacer para enrollarme y meter texto.<br />
<br />
En un bol machacamos el plátano con un tenedor, hasta tener un puré. Lo pasamos a la taza o el vaso donde lo vayamos a preparar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGQxRQ5XC8mbAsJAqGczYedqGJKhMDSVP5TfkypVSnG9I4Jzh0moDGz4YxVtXMIrS0zzSzsGu5UbBq_tcaQkxdWrUQHhFOyGBfKJTn39lMB77OvlVhC3MSjyEu58Gl2N6kz0qwodkMK4bL/s1600/IMG_8268.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGQxRQ5XC8mbAsJAqGczYedqGJKhMDSVP5TfkypVSnG9I4Jzh0moDGz4YxVtXMIrS0zzSzsGu5UbBq_tcaQkxdWrUQHhFOyGBfKJTn39lMB77OvlVhC3MSjyEu58Gl2N6kz0qwodkMK4bL/s320/IMG_8268.JPG" width="320" /></a></div>
Agregamos encima el aceite, la miel y la vainilla, y mezclamos todo bien con el tenedor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg3Eih1wbJp35R_cHxUDrNKQelxhMLTWxLezHSXCyMlBBdNhaDQpNzpQjqDdPnFbe2Q6JWGCdBy4ToBRF6129hDu6IvlH58TRZuEUxpskqyyRaKO86A682V3bvhPB6UOaUv_B4AZm2wJV8/s1600/IMG_8269.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="165" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg3Eih1wbJp35R_cHxUDrNKQelxhMLTWxLezHSXCyMlBBdNhaDQpNzpQjqDdPnFbe2Q6JWGCdBy4ToBRF6129hDu6IvlH58TRZuEUxpskqyyRaKO86A682V3bvhPB6UOaUv_B4AZm2wJV8/s200/IMG_8269.JPG" width="200" /></a></div>
Añadimos a continuación la harina, la levadura, la sal y la canela. Volemos a mezclarlo todo con el tenedor hasta que no quede nada seco.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo75VNxMUZiMp0BDFcdNsL5SuIGNEhp-yvJdbtbOqAOWniT32rlWN0Rw7V8LBP4z40M3LIILT1ulKbKdIWDPyenG6iTr3OXLB27VQ1L7b4oMIXSYh6yhI-lMpLFOAH8P2DW2ZNvMqRo5Rv/s1600/IMG_8270.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="158" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo75VNxMUZiMp0BDFcdNsL5SuIGNEhp-yvJdbtbOqAOWniT32rlWN0Rw7V8LBP4z40M3LIILT1ulKbKdIWDPyenG6iTr3OXLB27VQ1L7b4oMIXSYh6yhI-lMpLFOAH8P2DW2ZNvMqRo5Rv/s200/IMG_8270.JPG" width="200" /></a></div>
Por último añadimos los arándanos (si alguien no quiere/tiene arándanos, es el momento de añadir las pepitas de chocolate), los mezclamos con cuidado y listo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtUyMIra6eBIyKFRXrjZlwjv0_XKuYryMJO3t6g8FLMONOGJDwBLsoUl049GlP62yxTLl0o7zWf4N086Seichh2b-MzMpIucCtIXyGfnWe_In65Hfx9_fJTLNUQpnFR6bsNn1Pw5NR43-G/s1600/IMG_8271.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtUyMIra6eBIyKFRXrjZlwjv0_XKuYryMJO3t6g8FLMONOGJDwBLsoUl049GlP62yxTLl0o7zWf4N086Seichh2b-MzMpIucCtIXyGfnWe_In65Hfx9_fJTLNUQpnFR6bsNn1Pw5NR43-G/s1600/IMG_8271.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtUyMIra6eBIyKFRXrjZlwjv0_XKuYryMJO3t6g8FLMONOGJDwBLsoUl049GlP62yxTLl0o7zWf4N086Seichh2b-MzMpIucCtIXyGfnWe_In65Hfx9_fJTLNUQpnFR6bsNn1Pw5NR43-G/s200/IMG_8271.JPG" width="200" /></a>Metemos al microondas durante tres minutos a 800 W.<br />
Controlad la potencia de vuestros microondas para regular el tiempo.<br />
<br />
Ya estará listo. Es ahora cuando a mi me gusta añadir las pepitas de chocolate, para que se fundan por encima....<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Espero que os guste!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK-wtCadlDjkSO_MMf5haVAzU8d30LNDmkS06f3oESNeZXv1F0UoMpBZDtBuvbBbi2HbKnmlvKfEczLcXxmIdPVWErvs_SF3nJB1dyXRaj1BVJ5xX3DPERQDMZv6PUkfzS46aQlaacTqPC/s1600/IMG_8279.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK-wtCadlDjkSO_MMf5haVAzU8d30LNDmkS06f3oESNeZXv1F0UoMpBZDtBuvbBbi2HbKnmlvKfEczLcXxmIdPVWErvs_SF3nJB1dyXRaj1BVJ5xX3DPERQDMZv6PUkfzS46aQlaacTqPC/s640/IMG_8279.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
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Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-65610231160975372892015-05-03T19:24:00.001+02:002015-05-03T19:24:07.602+02:00Trufas de Chocolate (SG)No voy a volver a quejarme. Ya sabéis que mi periodicidad ya no es periódica.<br />
<br />
Esta semana necesitaba hacer algo sí o sí. Me lo pedía el cuerpo, es como tener "mono". Curioso.<br />
<br />
Y además en el trabajo me dan ideas, que si has hecho esto alguna vez, pues a mi me gusta es otro, el otro día probé esta cosa que hizo alguien en algún sitio.... y creáis que no, voy cogiendo ideas.<br />
Además de las que ya tengo en mente y que tengo que hacer también.<br />
Sobre todo ahora que vuelve el calor, ya se pueden hacer masas con levadura sin miedo a que no suban (aunque el <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2015/03/monkey-bread.html" target="_blank">pan de mono</a> salió perfecto y no era época cálida).<br />
<br />
Para hoy traigo chocolate, qué ya tocaba. Creo que siempre digo eso cuando hago algo con chocolate, pero sabéis que lo evito para no ser repetitivo. El chocolate es fácil (porque está muy bueno), pero también hay que darle protagonismo. Y hoy, es el protagonista absoluto.<br />
¡Y sin gluten!<br />
<br />
Empezamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCV6iDmcCAKBITkNDlBZv08vBHzQhqnbTDtQJi9r3kAnsnIT0tYvRLGalSMmb-SQkA9vDCqttlvi8g9b0Cd4BUGmwMVPpXiKla8bkJwVSpAtPmkNnSknp8DpIlKj6yOoo-H4lLmkMpu-EA/s1600/IMG_8266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCV6iDmcCAKBITkNDlBZv08vBHzQhqnbTDtQJi9r3kAnsnIT0tYvRLGalSMmb-SQkA9vDCqttlvi8g9b0Cd4BUGmwMVPpXiKla8bkJwVSpAtPmkNnSknp8DpIlKj6yOoo-H4lLmkMpu-EA/s1600/IMG_8266.JPG" height="279" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<span style="font-size: 21px; line-height: 20px;"><b>Trufas de Chocolate</b></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: 15px;"> </span><span style="font-size: x-small;">Para las trufas</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: justify;">
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 250g de chocolate para fundir<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 50g de mantequilla<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 200ml de nata para montar</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 tsp (1g) de sal</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tsp (5ml) de extracto de vainilla (sustituible por brandy, ron...)</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span>
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: x-small; text-align: start;"> Para las coberturas</span><br />
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· Almendras</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· Cacao en polvo</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· Coco rallado</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· Galletas trituradas (opción sin gluten)</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· Hay mil cosas más que podéis utilizar. Y yo estoy encantado de recibir ideas y sugerencias.</span> </div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<br />
<br /></div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Para empezar, preparamos un ganache de chocolate. Para ello, hay que trocear el chocolate y colocarlo en un bol resistente al calor, junto a la sal y la vainilla. Lo reservamos.<br />
En una cacerola se calienta la nata hasta que comienza a burbujear. No es necesario hervirla (al contrario), pero necesitamos estar seguros de que se ha calentado lo suficiente.<br />
Vertemos la nata sobre el chocolate y, con una cuchara o una espátula, lo movemos hasta que esté completamente fundido. Es conveniente no utilizar varillas ni agitar muy fuerte para que no entre aire.<br />
Una vez completamente fundido el chocolate, añadimos la mantequilla, que ayudará a bajar la temperatura del chocolate un poco más, a parte de añadir sabor y cremosidad.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv97ldon6qRWET2-Gr9LC58_ZjZnq_Yo8FtqbRWFmcGHVLZOcc1SwWRGk-L5zX_hnJ-tAD8oqXT66mfoQhgSsdxMBDw3_F_Gg7jpRiY7cs7nYkWz98X_70JayDNjAMnrvrL3vhK0w5GRwv/s1600/IMG_8261.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv97ldon6qRWET2-Gr9LC58_ZjZnq_Yo8FtqbRWFmcGHVLZOcc1SwWRGk-L5zX_hnJ-tAD8oqXT66mfoQhgSsdxMBDw3_F_Gg7jpRiY7cs7nYkWz98X_70JayDNjAMnrvrL3vhK0w5GRwv/s1600/IMG_8261.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ahora solo queda enfriarlo por completo para que se solidifique... un par de horitas en la nevera serán suficientes, pero si queréis dejarlo más, sin problema. Cubrid el bol con plástico de cocina y a esperar.<br />
<br />
Una vez esté frío y solidificado, preparamos las coberturas. No son necesarias, podéis dejar las bolitas de chocolate sin cubrir (es otra opción).<br />
El coco y las almendras las tosté primero, para que tuvieran más sabor, y las dejé enfriar para que no se fundiese el chocolate.<br />
Las galletas son simplemente trituradas.<br />
Podéis utilizar fideos de chocolate, o de colores, avellanas, pistachos, escamas de sal, azúcar perlado, chocolate blanco fundido... hay infinidad de combinaciones. Yo utilicé las que tenía más a mano.<br />
<br />
Hacemos bolitas con el chocolate utilizando dos cucharillas, o con las manos. Si utilizáis las manos tendréis que ser rápidos porque el chocolate se comenzará a fundir en cuanto lo toquéis (es la gracia del chocolate, se funde a temperatura corporal), y os dejará las manos cubiertas.<br />
Preprard una bandeja para dejar las bolitas según las vayáis preparando. Podéis hacer todas y luego rebozarlas, o de una en una, como prefiráis.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinyJ7a41kmfTjdPoF94OZaN8XgNr1WaACOh3WMfxfRaa4A_sc5VzcMUSZxM0vmyydOTYsjecJhyphenhyphennsuUHTvqPytKkgLZY4Lh9dgTgWl68QcKKaF4mhsb8Ccf7DIXBDDOBBYKeN32i7VMpwV/s1600/IMG_8267.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinyJ7a41kmfTjdPoF94OZaN8XgNr1WaACOh3WMfxfRaa4A_sc5VzcMUSZxM0vmyydOTYsjecJhyphenhyphennsuUHTvqPytKkgLZY4Lh9dgTgWl68QcKKaF4mhsb8Ccf7DIXBDDOBBYKeN32i7VMpwV/s1600/IMG_8267.JPG" height="301" width="320" /></a></div>
Cubrid bien las bolitas con lo que hayáis elegido. Una vez estén todas cubiertas, hay que volverlas a enfriar para que vuelvan a coger consistencia. En este caso las he metido en el congelador, pero en la nevera también se pueden enfriar.<br />
<br />
Estarán listas en seguida. Espero que os guste.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYPquvcFe_GkbGRVhctwNQWgMYNGbCoZDEdW19H-E0xTugpXHVdIupwo93ahF4vTXAnceHgTXAil4a5WRBMU9Pe0NIUhfoen_abNepVbiYOs4EGQrKdMY9S_amDR0b8Cp_OssFatxO9Spb/s1600/IMG_8265.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYPquvcFe_GkbGRVhctwNQWgMYNGbCoZDEdW19H-E0xTugpXHVdIupwo93ahF4vTXAnceHgTXAil4a5WRBMU9Pe0NIUhfoen_abNepVbiYOs4EGQrKdMY9S_amDR0b8Cp_OssFatxO9Spb/s1600/IMG_8265.JPG" height="246" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-23585101189095784592015-04-19T13:20:00.000+02:002015-04-19T13:20:49.861+02:00Tarta de Limón y Merengue suizoSe me debería caer la cara de vergüenza.<br />
<br />
Dos semanas o más sin escribir (no quiero ni mirarlo). Y de qué serviría poner excusas...<br />
<br />
Que sí, salgo de currar y no me da tiempo a meterme en la cocina, y para hacer algo rápido y mal, mejor no hacerlo.<br />
Pero el problema es que he hecho un par de cosas estas semanas, y las hacía con prisa, olvidaba hacerle fotos, y al final no tenía manera de demostrar que era cierto. Así que pasaba otra semana sin publicar.<br />
<br />
Pero he vuelto. no prometo periodicidad, pero lo intentaré. Tal vez los miércoles se conviertan en domingos, o tal vez prepare cosas en sábado y os lo cuente el miércoles. Pero todo el día delante de la pantalla del ordenador.. al llegar a casa no me siento con las suficientes ganas para seguir, y no quiero hacer posts cutres.<br />
<br />
Recapitulando. En semana santa estuve en Bilbao. Y es precioso, tan pequeñito, rodeado de montañitas (normal que los romanos pasasen de ir a conquistarlo), tan cerca del mar (que siendo de Madrid es algo que siempre me fascinará), y sobre todo los pintxos.<br />
Se me salían los ojos en todos los bares, era maravilloso, había de todas las formas, colores, olores y sabores, ¡y (casi) todos los quería probar!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaYA4kWU62M_OIpaXImDcoedTPm1xpabHvVav4pEszxG-GykR6O3HwIk1jWMU9RmAAWwKwwAQtXNoNApBBf1KRZWLng3HCWzRCLXdZhSrTMFNKdndL1QthfL_zYf4yJqg35ko_M3HQ8jlC/s1600/IMG-20150405-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaYA4kWU62M_OIpaXImDcoedTPm1xpabHvVav4pEszxG-GykR6O3HwIk1jWMU9RmAAWwKwwAQtXNoNApBBf1KRZWLng3HCWzRCLXdZhSrTMFNKdndL1QthfL_zYf4yJqg35ko_M3HQ8jlC/s1600/IMG-20150405-WA0003.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Si no habéis estado en Bilbao, id, os lo recomiendo mucho. :)<br />
<br />
Y ahora vamos al lio, que últimamente estoy muy obsesionado con el merengue y todo lo que quiero hacer lleva merengue... ¡Hoy toca suizo!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_cgNrL1GKSwz9iNJ6QTbFY2eTtahSPP8mvIddSj5on327KBN2Nm18gb38Eq3JYtwXdOfJKrS_qEZ1o1JJdMscw62X1o_Sij8npBEw3qHhIogLLhhc0ZX_xT8STj_GKI920yKVf3geLWXe/s1600/IMG_8253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_cgNrL1GKSwz9iNJ6QTbFY2eTtahSPP8mvIddSj5on327KBN2Nm18gb38Eq3JYtwXdOfJKrS_qEZ1o1JJdMscw62X1o_Sij8npBEw3qHhIogLLhhc0ZX_xT8STj_GKI920yKVf3geLWXe/s1600/IMG_8253.JPG" height="425" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<span style="font-size: 21px; line-height: 20px;"><b>Tarta de Limón y Merengue suizo</b></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: 15px;"> </span><span style="font-size: x-small;">Para la Base</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: justify;">
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 1/4 cups (155g) de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 60g de mantequilla fría<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tsp (5g) de azúcar</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 tsp (1g) de sal</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 a 3 tbsp (30ml a 45ml) de agua fría</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tsp (5ml) zumo de limón</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span>
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: x-small; text-align: start;"> Para la Crema de Limón</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 3 yemas y 1 huevo</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">· 1 1/2 </span></span><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">cups </span></span><span style="color: #333333; font-family: IM Fell Great Primer SC;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">(150g) de azúcar blanco<o:p></o:p></span></span></span><br />
<div style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 1/2 cups (360ml) de agua</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/3 cup (80ml) de zumo de limón</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tbsp (15ml) de ralladura de limón</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/3 cup (50g) de maicena</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 3 tbsp (40g) de mantequilla</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span></div>
<div style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: x-small; text-align: start;"> Para el Merengue suizo</span></div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 3 claras</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 1/4 cups (225g) de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tsp (2g) de sal<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 tsp (2g) de cremor tártaro</span><br />
<br /></div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Antes de empezar, tendréis que tener a mano todos los ingredientes porque hay que hacer todo del tirón. Menos la base. Como la base debe refrigerarse, la podéis hacer con varios días de antelación y dejarla en la nevera.<br />
<br />
La base es la de todos los Pie's que he hecho. Podéis prepararla a mano en un bol grande o en un procesador.<br />
Primero mezcláis la harina con la sal y el azúcar. A continuación añadís la mantequilla que debe estar fría y cortada en cubitos para que se integre bien en la harina. No utilicéis mantequilla que no esté fría, porque no sé que podría salir...<br />
Pulsáis el procesador de cuchillas, o aplastáis la harina con los dedos en la harina hasta que tome consistencia de arena mojada. Es el momento de añadir el limón, y esto es algo nuevo. En mis horas y horas de leer y ver cosas de cocina, he visto que añadir un ácido a estas masas, rompe un poco el gluten y queda más suave. Así que aprovechando que es una tarta de limón, añadimos un poquito de limón.<br />
Mezclamos y añadimos una de las cucharadas de agua fría. El agua es mejor que lo tengáis con un par de hielos para que mantenga la temperatura (no queremos fundir la mantequilla). Añadid agua poco a poco hasta que comience a consolidarse, pero no tiene que formarse una bola compacta, sino que se mantendrá unida cuando lo aplastéis con la mano.<br />
Alcanzado este punto, volcad la masa sobre un plástico de envolver, juntadlo todo en una sola bola de masa con ayuda del plástico. Envolved en forma de disco y a la nevera al menos media hora.<br />
Cuando vayáis a estirarla, sacadla de la nevera y precalentad el horno a 200ºC.<br />
Estirad la masa con ayuda de un rodillo hasta que cubra el molde que vayáis a utilizar.<br />
<br />
El molde debe ser alto, pues la cantidad de crema de limón va a ser bastante. Otra opción es utilizar uno muy extenso. A vuestro gusto.<br />
<br />
Meted la masa en la nevera hasta que esté el horno a la temperatura indicada. Pinchadla con un tenedor, y al horno durante 15 minutos. Se supone que hay que cocinarla con peso y luego quitárselo, pero yo lo metí al horno directamente y no tuve problemas. Así que como veáis.<br />
<br />
Mientras está en el horno, preparamos la crema.<br />
<br />
En una cacerola mezclamos el azúcar, la ralladura y la maicena. Añadimos el agua y ponemos a calentar sin dejar de moverlo con una cuchara. En un bol a parte tendremos batidas las yemas y el huevo, y en otro recipiente a parte, el zumo de limón.<br />
Una vez la mezcla empiece a hervir y espesar, se añade despacio a las yemas para atemeprarlas, sin dejar de moverlas con unas varillas. Añadimos el zumo de limón y volvemos a pasar todo a la cacerola, moviendo hasta que espese. No dejéis que hierva mucho pues se puede quemar la parte inferior.<br />
El zumo de limón se añade hacia el final para que no pierda sabor con el calor.<br />
<br />
Colar sobre un bol para retirar cualquier grumo y la ralladura. Añadir la mantequilla y moverlo hasta que set funda por completo.<br />
<br />
Espero que hayáis estado pendientes de la masa. Una vez estuviese comenzando a coger color dorado la deberíais haber sacado del horno.<br />
<br />
Dejad enfriar la crema unos 5 minutos, y la volcáis sobre la masa, ambas deben estar calientes, para que se enfríen juntas, si no la masa se queda blanda. Cubrid la tarta con un plástico en contacto con la crema de limón para que no se forme una película.<br />
<br />
Y pasamos al merengue.<br />
<br />
Ya os hablé del merengue italiano, que aguantaba la forma y todo lo necesario, pero era un poco laborioso de hacer, ya que primero había que hacer un sirope y se necesitaban más manos de las posibles si se hace todo a mano.<br />
Así que hoy os explico como se hace un merengue suizo, que es bastante sencillo, las claras se calientan, por lo que se consideran pasteurizadas, y es bastante sencillo. El resultado es un merengue muy brillante y elástico, creo que el mejor para decorar estas tartas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnCf59jEWfxFSc8bIRCPKKEvOi6uDHrjD-xJPGXnH1SItmIGdFQUm0Xit7qeNGsShVo6Z2Ichujhct8WgSO2FQkKriA2pq7CCDzCTyUHhdxYB077APRLSshysml6Pdv8RBny_OEPhxMFxU/s1600/IMG_8242.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnCf59jEWfxFSc8bIRCPKKEvOi6uDHrjD-xJPGXnH1SItmIGdFQUm0Xit7qeNGsShVo6Z2Ichujhct8WgSO2FQkKriA2pq7CCDzCTyUHhdxYB077APRLSshysml6Pdv8RBny_OEPhxMFxU/s1600/IMG_8242.JPG" height="133" width="200" /></a>Empezamos poniendo en un bol las claras, la sal, el cremor tártaro y el azúcar. Todo junto. Ya empieza siendo fácil.<br />
Este bol lo colocamos sobre una cacerola con un poco de agua (vamos a llevar el agua a ebullición, así que suficiente agua para que hierva y no se acabe), encendemos el fuego y dejamos que vaya cogiendo temperatura. Con unas varillas vamos moviendo las claras para que no se calienten más por debajo y se vaya disolviendo el azúcar. Una vez el azúcar se disuelve, hay que meter la batidora de varillas para montar las claras.<br />
La unica pega que tiene este merengue es la temperatura, no se puede dejar subir a más de 70ºC o se cuajaran las claras, así que no estéis más de 10 minutos con las claras sobre el agua caliente.<br />
Apartad el bol cuando veáis que tiene bastante volumen.<br />
Y como siempre, para comprobar si el merengue está listo, mirad si forma picos, en este caso los picos serán muy elásticos y pegajosos. La otra opción es darle la vuelta al bol y ver que no se caen las claras.<br />
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¡Listo! Ha sido fácil ¿verdad?<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJRBsaXSKGC5U5PNK18vc088b97argIi2rEGzEjc14rGfYEqkRNbo8spQrc2L5MxBMnClAw2NSU0oFP49gGEHWbYjmmYqL5q1JZF07PiQccrDy9KWYi801kRFVyWyUsejosSN17XeZJt1i/s1600/IMG_8243.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJRBsaXSKGC5U5PNK18vc088b97argIi2rEGzEjc14rGfYEqkRNbo8spQrc2L5MxBMnClAw2NSU0oFP49gGEHWbYjmmYqL5q1JZF07PiQccrDy9KWYi801kRFVyWyUsejosSN17XeZJt1i/s1600/IMG_8243.JPG" height="133" width="200" /></a></div>
Retiramos el plástico de la crema de limón y aplicamos una capa de merengue encima, con cuidado, que tape toda la crema de la tarta. El resto lo colocamos encima, amontonado y le hacemos formas, picos etc.<br />
¡Y ya esta listo! Aunque yo me emocioné y le pasé el soplete al merengue, que me gusta como queda y el saloncillo que se queda a tostado.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguwIzfUVS9OZ_b5lnZ4wYsMNO_leRzrigWP6JxAH7roDl6HbeCYdfH6sXpGsd5zSA7OVMPGcuyikTbNfeRBjiYYWHXCORLXLTasw_MiZeWQLIEZyYzw8XMVkhPmuU-78ISdy8mFGM4OgxE/s1600/IMG_8244.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguwIzfUVS9OZ_b5lnZ4wYsMNO_leRzrigWP6JxAH7roDl6HbeCYdfH6sXpGsd5zSA7OVMPGcuyikTbNfeRBjiYYWHXCORLXLTasw_MiZeWQLIEZyYzw8XMVkhPmuU-78ISdy8mFGM4OgxE/s1600/IMG_8244.JPG" height="195" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJlZIrHrVoemihkZAOinkAvvOKRlFEpVWbW0yHrNrApOaI_tWgRoCFR0RnB-dLcnjSUS_3S_bJvpW3pfF5DpRJct1y8WLCoozRbsrhs1EdeT_cx4hnnP1omFL859RemyH449ASi3yzmLOE/s1600/IMG_8246.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJlZIrHrVoemihkZAOinkAvvOKRlFEpVWbW0yHrNrApOaI_tWgRoCFR0RnB-dLcnjSUS_3S_bJvpW3pfF5DpRJct1y8WLCoozRbsrhs1EdeT_cx4hnnP1omFL859RemyH449ASi3yzmLOE/s1600/IMG_8246.JPG" height="133" width="200" /></a><br />
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Solo falta dejar que enfríe por completo, y a la nevera un par de horas, para que coja consistencia, y este fresquito, que es como apetece comer el limón.<br />
<br />
Espero que os guste.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikKq0jhSk0BRBZYHQSBzH8oXy2Xy9Y16n8TAupivQouIgJ5-w2uTD2AcepMQN12TW2PhPfryAK8Ga3JXAZXe_bTsT2__YuEHNN7dhs2-8pbwZJhHEQARvZ97kCpTAtQchDCdtJ0FLv5a52/s1600/IMG_8252.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikKq0jhSk0BRBZYHQSBzH8oXy2Xy9Y16n8TAupivQouIgJ5-w2uTD2AcepMQN12TW2PhPfryAK8Ga3JXAZXe_bTsT2__YuEHNN7dhs2-8pbwZJhHEQARvZ97kCpTAtQchDCdtJ0FLv5a52/s1600/IMG_8252.jpg" height="616" width="640" /></a></div>
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</div>
</div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-15606090642500290332015-03-28T12:28:00.001+01:002015-03-28T12:28:06.607+01:00Pan de Plátano con Pepitas de ChocolateSábado.<br />
<br />
Sí, es sábado. Lo sé. Qué ha pasado con la rigurosidad de los miércoles, os preguntaréis.<br />
Sencillo. Llego cansado de currar y no me apetece ponerme delante del ordenador otra vez. Curioso.<br />
<br />
A las once de la noche estoy que me caigo de sueño. Llevo unos días pensando que hasta que me acostumbre al nuevo horario estaré así de adormilado, pero va a ser casi imposible. Primero un día de fiesta (el día del padre), luego un cambio de hora (esta noche) y para rematar, fiestas la semana que viene... así no va a haber manera.<br />
<br />
Así que hasta que mis ganas de dormir se centren y habitúen, habrá irregularidad en las publicaciones (terrible, nervios por todas partes).<br />
<br />
Y bueno, llevaba unos días de antojo, me apetecía un pan de plátano, pero esta vez me apetecía algo más sencillo que el otro que preparé <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2014/08/pan-de-platano-con-helado.html" target="_blank">el verano pasado</a>.<br />
Además este es más suave, no tan contundente y tiene un sabor a plátano maravilloso... Estoy intentando transformar esta receta a las de taza, pero no es tan fácil... os mantendré informados en nuevas entregas.<br />
<br />
En cuanto a mi nuevo curro, he llegado en un momento de ESTRÉS, así que he estado haciendo papeleo necesario que nadie tenía tiempo de hacer, así que ahora mi jefa me ha nombrado "experto en inventarios". Pero ayer empecé a "editar" (entrecomillado porque estoy en las últimas fases más o menos) y ya he elegido imágenes que aparecerán en los libros de miles de niños, así que salí contento del trabajo. Brillaba el Sol, cogería el bus que me lleva rápido a casa y había elegido mis primeras fotos. Había sido un buen día, a pesar de estar tan a tope en el curro que me enviaba correos a mi mismo...<br />
<br />
Así que si hoy hace Sol allá donde os encontréis, preparad un poco de harina, unos huevos y plátanos y alegraos la semana (¡qué este pan da para muchos desayunos!).<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb002F8hcaFZN9XHyzTaJw1N6_1dGV38YTTjrPeqayKgzjit24VLTMNZknEPBjk0Juzxxqd0sBajuJGAzhJycc-ziEMTNyVQ54WMXeMgy-4_cqNHKD2nfw-RPZkp0JU0g1xO_G9xKlKJKP/s1600/IMG_8236.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb002F8hcaFZN9XHyzTaJw1N6_1dGV38YTTjrPeqayKgzjit24VLTMNZknEPBjk0Juzxxqd0sBajuJGAzhJycc-ziEMTNyVQ54WMXeMgy-4_cqNHKD2nfw-RPZkp0JU0g1xO_G9xKlKJKP/s1600/IMG_8236.JPG" height="342" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
<span style="font-size: 21px; line-height: 20px;"><b>Pan de Plátano con Pepitas de Chocolate</b></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"> </span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; text-align: justify;">
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 cups (240g) de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 110g de mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 huevos</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 cup (100g) de azúcar blanco<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 7 tbsp (90g) de azúcar moreno</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 plátanos maduros</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/4 cup (60ml) de yogur (u otro plátano más)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tsp (2g) de sal<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tsp (4g) de bicarbonato sódico</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-size: 15px; margin: 0px;">
<div style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC';">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tsp (5ml) de vainilla</span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1 cup de pepitas de chocolate negro</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Esta es de las rápidas de preparar, prácticamente no hay que tener nada en cuenta, mezlcar y mezclar, y alegría.<br />
<br />
En un bol se combinan la harina, la sal, el bicarbonato y los dos tipos de azúcar. Podéis tamizarlos todos juntos o mezclarlos con varillas para quitar los grumillos de harina y mezclar bien el bicarbonato por todas partes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFw4eyBBOCCLy9OvbAaUV58FVWRkwYSgRToT7ekgEEclKoeOviIo7QmOlh68Wq1rdvQVxn4I2FqtnzYKcADolSWDYygxoiSciEpO1NN1E-mjDmczkNr-8xPWJVdHI0KJ9pk8mm58TcUfej/s1600/IMG_8233.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYw2HpPJ3lqxPcOo7ne28dcYB_UfW0rfppu1yqca62VS2jeQD8TunTGxt6Llx4zkrD00f1_axzvdc4MUvQW9wJ21Wgy2rna8wVP1fRVV3hoZEx_Nyaw5OwFX35Q96wCboZ6pg-EgYpUT8/s1600/IMG_8232.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYw2HpPJ3lqxPcOo7ne28dcYB_UfW0rfppu1yqca62VS2jeQD8TunTGxt6Llx4zkrD00f1_axzvdc4MUvQW9wJ21Wgy2rna8wVP1fRVV3hoZEx_Nyaw5OwFX35Q96wCboZ6pg-EgYpUT8/s1600/IMG_8232.JPG" height="200" width="133" /></a></div>
En otro recipiente se combinan la mantequilla, que debe de estar muy, muy blanda, con los huevos, el yogur y la vainilla. Hacedlo poco a poco para que la mantequilla se mezcle bien con todo. A esta mezcla debéis añadirle el plátano.<br />
Para los plátanos, aplastarlos con un tenedor hasta que consigáis un puré, y añadidlo a la mezcla de ingredientes líquidos.<br />
<br />
En cuanto al yogur. Si no queréis añadir el yogur, podéis sustituirlo por otro plátano (así era la receta original, pero no me quedaban más plátanos en casa). En caso de querer utilizar el yogur, podéis aprovechar para utilizar un yogur con sabor a plátano, que añadirá un toque de aroma extra.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFw4eyBBOCCLy9OvbAaUV58FVWRkwYSgRToT7ekgEEclKoeOviIo7QmOlh68Wq1rdvQVxn4I2FqtnzYKcADolSWDYygxoiSciEpO1NN1E-mjDmczkNr-8xPWJVdHI0KJ9pk8mm58TcUfej/s1600/IMG_8233.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFw4eyBBOCCLy9OvbAaUV58FVWRkwYSgRToT7ekgEEclKoeOviIo7QmOlh68Wq1rdvQVxn4I2FqtnzYKcADolSWDYygxoiSciEpO1NN1E-mjDmczkNr-8xPWJVdHI0KJ9pk8mm58TcUfej/s1600/IMG_8233.JPG" height="213" width="320" /></a><br />
Una vez bien mezclados los líquidos, se añaden a los secos y se mezclan bien con una espátula hasta que todos los ingredientes secos se incorporen. Como siempre, no os paséis batiendo o se quedará como una piedra.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTI1X6-JSlBLIf47fSDKWeoliemV5wjUMdToK3RX4R6FrBVYlG7Uc4cZVhTrULTiI6mUJUSvM8mM_U0oCbVjriZ8ON5ud_KYaGEdZwjLImxOLMTAuxn0xDHXfIdumHdVbX21QTqoZUpcm6/s1600/IMG_8234.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTI1X6-JSlBLIf47fSDKWeoliemV5wjUMdToK3RX4R6FrBVYlG7Uc4cZVhTrULTiI6mUJUSvM8mM_U0oCbVjriZ8ON5ud_KYaGEdZwjLImxOLMTAuxn0xDHXfIdumHdVbX21QTqoZUpcm6/s1600/IMG_8234.jpg" height="320" width="213" /></a>Y ahora al molde, uno alargado es lo típico en este caso, para darle forma de pan (de molde). Podréis enmantequillarlo y enharinarlo, o ponerle papel para horno (como en la imagen), que además os ayudará a desmoldarlo.<br />
<br />
Ahora al horno, precalentado a 180ºC, durante... 45 minutos. Al menos a los 45 minutos deberíais comprobar con el palillo como va la cocción. Puede que necesite 10 minutos más.<br />
También tendréis que colocar el molde en el tercio inferior del horno, ya que tanto tiempo dentro, puede oscurecer y resecar la superficie del bizcocho, mejor dejarlo lejos de la fuente de calor. Si creéis que está oscureciéndose demasiado, tapadlo con papel de aluminio a mitad de la cocción.<br />
<br />
Y básicamente ya está listo. Una vez fuera del horno "sólo" tendréis que esperar a que se enfríe antes de hincarle el diente.<br />
<br />
Espero que os guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhosjmevIgUOfvqiO-Gj5eGm7kh3ypCC2SYbGME7W3L6mWrnEK18UApQdpD_mKHBgA26nmw54JUnTk-xFAEPngsO6ZjP0TTFHevh7cR2wgdwktntWX4iQXSYrV_UiLgNZvULNM6GPp894jH/s1600/IMG_8238.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhosjmevIgUOfvqiO-Gj5eGm7kh3ypCC2SYbGME7W3L6mWrnEK18UApQdpD_mKHBgA26nmw54JUnTk-xFAEPngsO6ZjP0TTFHevh7cR2wgdwktntWX4iQXSYrV_UiLgNZvULNM6GPp894jH/s1600/IMG_8238.JPG" height="318" width="640" /></a></div>
</div>
</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-WT9uM5VNJj8%2FVRaNpTGE3dI%2FAAAAAAAAA-g%2FzCOVjkRp4oA%2Fs1600%2FIMG_8233.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFw4eyBBOCCLy9OvbAaUV58FVWRkwYSgRToT7ekgEEclKoeOviIo7QmOlh68Wq1rdvQVxn4I2FqtnzYKcADolSWDYygxoiSciEpO1NN1E-mjDmczkNr-8xPWJVdHI0KJ9pk8mm58TcUfej/s1600/IMG_8233.JPG" -->Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-35671884986537285172015-03-19T12:09:00.000+01:002015-03-19T12:09:56.778+01:00Tarta de Fresas en Taza (Strawberry Mugcake)Hoy hace una semana que empezó mi vida laboral. También es el día del padre, así que digamos que para celebrar que hace una semana, hoy no se trabaja, por eso he aprovechado para escribir hoy aquí, en lugar de ayer, miércoles, que es lo que debería haber sucedido.<br />
<br />
Pero no me apetecía llegar a casa y ponerme con el ordenador después de pasarme todo el día delante de uno. Hasta he medio olvidado el curso de programación... no me apetece nada llegar y seguir mirando la pantalla. Supongo que cuando me adapte a los horarios, ya volveré a retomarlo.<br />
<br />
Bueno, os preguntaréis que tal en el trabajo nuevo, y si no, me da igual.<br />
Basicamente he llegado en una época de estrés absoluto así que estoy haciendo de todo un poco, para ayudar y también para aprender de todo un poco. Los compañeros son muy simpáticos, el ambiente es bueno... ¡no tengo quejas! Espero que siga siendo así tras un mes.<br />
He retomado la biologia de bachiller, la química, la tecnología... es una vuelta al cole a otro nivel, llena de matices y pequeñas cosas. Y lo que es mejor todavía, estoy viendo como se elabora un libro de texto desde el principio, y es de esas cosas que siempre quise saber. Y si en algún momento me dejan poner problemas en el libro, entonces habré alcanzado un mini-nirvana, porque siempre quise poner los problemas en los libros. Cierto es, que siempre quise hacer los de matemáticas, y esos libros no son cosa mía, pero siempre estaré atento a sugerencias.<br />
<br />
Y para celebrar una semana de curro, el día del padre y, en general, todo un poco, tarta de fresa.<br />
<br />
¡Y muy rápida!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYbBnlCaQyFFMaGOhKmlg2DoNqLyvu2yTvRI3f1OHu1pyheltS8HkFcGjJ1RMBnwesAFBC6fmTQbfKtqAU73u_o12fr3uQ567E9Y76u1MEl_NkrYxUzHTDiEmEhy87VNtYY47dpDYKmNE6/s1600/IMG_8171.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYbBnlCaQyFFMaGOhKmlg2DoNqLyvu2yTvRI3f1OHu1pyheltS8HkFcGjJ1RMBnwesAFBC6fmTQbfKtqAU73u_o12fr3uQ567E9Y76u1MEl_NkrYxUzHTDiEmEhy87VNtYY47dpDYKmNE6/s1600/IMG_8171.JPG" height="425" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
<span style="color: black; font-family: "BlairMdITC TT-Medium"; font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Tarta de Fresas en Taza<o:p></o:p></span></h3>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 265.6pt; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span style="font-size: x-small;">INGREDIENTES</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"> </span><span style="font-family: "Copperplate Gothic Light"; font-size: 6.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 tbsp (30g) de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 tbsp (75g) de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· <o:p></o:p></span><span style="font-family: 'Times New Roman';">½ tsp (3ml) de levadura</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· <o:p></o:p></span><span style="font-family: 'Times New Roman';">¼ tsp (2g) de sal</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 <o:p></o:p></span><span style="font-family: 'Times New Roman';">½ tsp (7.5ml) de leche</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 tsp (5ml) de vainilla</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 huevo<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 2 tbsp (30ml) de aceite suave</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 tbsp de fresas troceadas</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span style="font-size: x-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Hoy es otro de esos días en los que no os obligo a encender el horno. De los mejores.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxWI3iV7kKDDMParmHQGxexZ9rxIwwOecYMiYYRrAArsenNCbKRQXy4ge5oeprtDNUHNdzo4ka4EKrhtifTz4T7g_09hgABZ1C_oihxTdyz3M80pkKjUuiRDnx_hJmKGBZKlpozSTGLt_8/s1600/IMG_8159.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxWI3iV7kKDDMParmHQGxexZ9rxIwwOecYMiYYRrAArsenNCbKRQXy4ge5oeprtDNUHNdzo4ka4EKrhtifTz4T7g_09hgABZ1C_oihxTdyz3M80pkKjUuiRDnx_hJmKGBZKlpozSTGLt_8/s1600/IMG_8159.JPG" height="145" width="200" /></a>En una taza apta para microondas, se combinan la harina, el azúcar, la levadura y la sal, con un tenedor.<br />
<br />
A continuación se añaden el aceite, la leche y la vainilla, seguidos del huevo. Vuelta a mezclar con el tenedor.<br />
<br />
<br />
Y ahora las fresas, aunque bien podrían ser frambuesas, pero ya sabéis que soy más fan de mezclar las frambuesas con chocolate. Mezcladlo bien para repartir las fresas por toda la masa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-xsGODOpGR1vmdeznhHhzipjPh3sJh9dsHbZJIQO9-Y4hGjSkq2jXcicSjTHtc-_dKkqGkTuKGs0w_TDtXVPr6abWoCjvTAKPjwPJcIQOT9Uc6NGB7IYhJe0bSEYwTDwidklu1PCwxnMm/s1600/IMG_8162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-xsGODOpGR1vmdeznhHhzipjPh3sJh9dsHbZJIQO9-Y4hGjSkq2jXcicSjTHtc-_dKkqGkTuKGs0w_TDtXVPr6abWoCjvTAKPjwPJcIQOT9Uc6NGB7IYhJe0bSEYwTDwidklu1PCwxnMm/s1600/IMG_8162.JPG" height="281" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn3vh7ZePGjaknRjxLDFu-T6w9fZNQz5mrXCtnbQWfZvcNx82trKzrU7Jjttv7LTJpHtDqoJcZ0fJMwRiiopKcQu45wjmAx-8zZGZIp451ikpAFPmNh3Nxx2nqkUAEbpTSbX7HEYPdSHKF/s1600/IMG_8166.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn3vh7ZePGjaknRjxLDFu-T6w9fZNQz5mrXCtnbQWfZvcNx82trKzrU7Jjttv7LTJpHtDqoJcZ0fJMwRiiopKcQu45wjmAx-8zZGZIp451ikpAFPmNh3Nxx2nqkUAEbpTSbX7HEYPdSHKF/s1600/IMG_8166.JPG" height="212" width="320" /></a>Y ahora al microondas. Ya sabéis que cada uno es un mundo (como los hornos), pero con dos minutos a 800W estará listo.<br />
Si observais que la tarta crece mucho y se va a salir de la taza en cualquier momento, parad el micro, la tarta volverá a bajar, y reanudáis hasta que esté terminada. No queremos perder medio desayuno (merienda o antojo) en el micro.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
¡Y ya está lista! Quién podría resistirse... nata montada encima para acompañar y una fresa para decorar completarán esta maravilla fugaz. Y mejor si es para compartir.<br />
<br />
¡Espero qué os guste!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvUedAnZave04pbHSmQZduqwJJ2eOitQa05lOtj1y8tKl3-iGkzm-7u-0zYwhCPPJNYpOOzFBLEJSjoM1E9QjWFvE_UBGEYAsuHUETlrfgY3Oku3AglPaULW-AW7DembZiBC1-ZkvEUI2n/s1600/IMG_8169.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvUedAnZave04pbHSmQZduqwJJ2eOitQa05lOtj1y8tKl3-iGkzm-7u-0zYwhCPPJNYpOOzFBLEJSjoM1E9QjWFvE_UBGEYAsuHUETlrfgY3Oku3AglPaULW-AW7DembZiBC1-ZkvEUI2n/s1600/IMG_8169.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
</div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-41600408358639975312015-03-12T00:02:00.000+01:002015-03-12T00:02:20.027+01:00Chocolate Guinnes Cupcakes!<div style="text-align: justify;">
Bueno, me siento un poco culpable ahora mismo porque voy a tirar de archivo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En mi mente San Patricio está cerca, pero no había asimilado que era un martes, por lo que la receta debía ser previa. Y me he liado y liado, y ha llegado el día y no tenía nada nuevo que ofrecer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno, sí es nuevo porque no habéis visto esta receta en mi blog antes, pero tenía otras cosas en mente... bueno, un día de estos lo prepararé y así ya tengo receta para el año que viene. Aunque el año que viene a lo mejor cae en miércoles y es todo maravilloso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero antes que nada debo explicar por qué he estado tan liado, que puede haber más importante que San Patricio (que es mi año nuevo mental). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y es, nada más y nada menos, que he encontrado ¡TRABAJO!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tras seis meses de altibajos, y tras unas pocas entrevistas (porque no veáis que complicado está), ya está aquí y ya ha llegado. ¡Mañana mismo empiezo!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(nervios por todas partes, sí, lo admito)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tengo muchas ganas. MUCHAS. Ya os iré contando como va la cosa, pero en principio, voy a ser editor digital de libros. Libros de matemáticas, física y química, etc. Puede que sea yo el que escriba los problemas que vuestros primos, hermanos, sobrinos, hijos, etc, tengan que resolver en clase y en casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿No es genial? ¿Y no es genial qué además esta noticia tan maravillosa coincida con mi receta de St. Patrick's Day? Por eso es mi año nuevo (vida nueva).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y para celebrarlo, ¡unos cupcakes de chocolate y Guinnes MARAVILLOSOS!</div>
<br />
Empezamos.<br />
<br />
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIwic3HeL27NDWDNCcyS0oiiW6TMsvfLxPttvLvwmeYDeW6h77E8y7BiV0AcXwhUcACfVygykyi_YYcAjiP52wPPAGK5Uqib3o36wAqf4Q6c2bYBNMYlf0yKL7_lkaNKXq4zPU44L2rHL/s1600/IMG_6238.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIwic3HeL27NDWDNCcyS0oiiW6TMsvfLxPttvLvwmeYDeW6h77E8y7BiV0AcXwhUcACfVygykyi_YYcAjiP52wPPAGK5Uqib3o36wAqf4Q6c2bYBNMYlf0yKL7_lkaNKXq4zPU44L2rHL/s1600/IMG_6238.JPG" height="554" width="640" /></a></div>
<span style="color: #333333; font-family: BlairMdITC TT-Medium;"><span style="font-size: 21px; line-height: 20px;"><b><br /></b></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: BlairMdITC TT-Medium;"><span style="font-size: 21px; line-height: 20px;"><b><br /></b></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: BlairMdITC TT-Medium;"><span style="font-size: 21px; line-height: 20px;"><b>Chocolate Guinnes Cupcakes</b></span></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"> </span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; text-align: justify;">
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 cups (250g ) de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 250g de mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 huevo<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2/3 cup (80g) de cacao en polvo</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 cups (400g) de azúcar blanco<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 cup (250ml) de cerveza Guinnes</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2/3 cup(140ml) de nata para montar</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 1/2 tsp de levadura química<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tsp (2g) de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tbsp (15ml) de vainilla</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px 0px 0px 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: Copperplate Gothic Light; font-size: x-small;">Decoración más abajo</span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Qué ricos, es que los veo y se me cae la baba. Tranquilos si no os gusta la cerveza, porque no saben a cerveza, saben a chocolate con un toque diferente. Este finde caen seguramente, ya lo he decidido.<br />
Además, como la Guinnes suele venderse en pintas, sobrará un poquito y podrás tomártela mientras preparas los cupcakes. Está todo pensado.<br />
<br />
Para empezar se colocan la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego medio, hasta que la mantequilla se funda. Esto quiere decir que si se os ha olvidado sacarla de la nevera con tiempo, no pasa nada. Procurad que no hierva. Una vez fundida, apartadlo del fuego para que se enfríe mientras se prepara lo demás.<br />
<br />
En un bol se combinan la harina, el azúcar, el cacao, la sal y la levadura. Los secos de siempre.<br />
En la cacerola anterior, una vez se ha enfriado lo suficiente la mezcla, se añaden los huevos (de ahí que no lo queramos caliente), la nata y la vainilla y se mezclan bien.<br />
<br />
Y ahora ya a mezclarlo todo. Verted los líquidos sobre los secos y mezcladlo bien, y sabéis que no deberéis batir mucho para que no salgan duros. ¡Sólo lo suficiente!<br />
<br />
Y pasamos los cupcakes a sus cápsulas correspondientes, que deben ser verdes, blancas y/o naranjas. No hay excusas.<br />
<br />
Metemos al horno, precalentado a 180ºC desde hace un rato., durante 35 minutos. Como siempre, comprobad con un palillo que estén acabados, pues las masas con chocolate suelen ser más líquidas y tardan más de lo normal.<br />
<br />
Una vez horneados, dejad que se enfríen, no tengáis prisa. Que es una ocasión especial y hay que decorarlos.<br />
<br />
Para decorar hay muchas opciones. Podéis montar nata y colocarla encima, imitando la espuma de la Guinness. Necesitaríais 1cup de nata para montar y 1tbsp de azúcar glass.<br />
<br />
Para algo más elaborado, podéis preparar un buttercream como el de la receta de los <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2014/02/una-menos-cupcakes-de-fresa.html" target="_blank">cupcakes de fresa</a>, cambiando la vainilla o la esencia de fresa por 1tbsp de Guinnes, o incluso de Baileys (que también es irlandés).<br />
<br />
O también podéis preparar un frosting de queso y teñirlo de verde, porque ese día algo verde debéis tener a mano. Ese día es obligatorio vestirse con algo verde. Para preparar el frosting de queso podéis utilizar la receta de la <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2013/12/navidad-red-velvet-cake.html" target="_blank">Red Velvet</a>, haciendo solamente la mitad de frosting.<br />
<br />
Cualquiera de las opciones es maravillosa. Y siempre podréis decorar más aun a vuestro gusto estas pequeñas delicias.<br />
<br />
Espero que os gusten.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjafiFReoYRRMDp9ORTb_0FSnfP_L8YGZIU35fc16YNxKXCNz5tqmNQz_il9a08jKVYH7mLZpTBaSZmx4K4p9IrMoDFG2VOYNF-CkSkuYpregI_bvGrNZSfZw03zuJqVWsaLiCEbh3DLUOM/s1600/IMG_6235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjafiFReoYRRMDp9ORTb_0FSnfP_L8YGZIU35fc16YNxKXCNz5tqmNQz_il9a08jKVYH7mLZpTBaSZmx4K4p9IrMoDFG2VOYNF-CkSkuYpregI_bvGrNZSfZw03zuJqVWsaLiCEbh3DLUOM/s1600/IMG_6235.JPG" height="640" width="572" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-46081586688460658032015-03-04T22:31:00.001+01:002015-03-04T22:31:26.872+01:00Monkey Bread<div style="text-align: justify;">
Otra semana más de entrevistas para trabajos, y con un sinvivir constante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es una angustia continua hasta que se deciden. Y además estoy cubierto de agujetas por todas partes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero no voy a quejarme mucho. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El domingo pasado salió el Sol y aproveché que hizo algo de calorcito para preparar un Pan de Mono, o Monkey Bread como es más conocido, pues es de estas cosas que hacen los americanos y que no dejaría de comer nunca.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El nombre se debe (o eso creo) a que se come pellizcando y cogiendo bolitas de masa con las manos, como comería un mono.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y como siempre, hay mil variantes de hacer esta receta, supongo que con el tiempo iré haciendo nuevos experimentos para que probéis.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como bien habréis adivinado al señalar que ha salido el Sol, es una masa que requiere levadura viva, y por tanto lleva su tiempo. Pero vale mucho la pena.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La masa que he utilizado es la misma que la que utilizo en los Rollitos de Canela, pues es esencialmente lo mismo, con otra forma. El sabor no es exactamente el mismo, y ahí está la gracia. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
No me enrollo más. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhINxVgRYs0eBG8Vr-5zQIBfmoniZWjtO6bho7FMHOq_sgkWlVzFcU35EjELcck4nq6qqFZtz1Fy49hk0Ic9L96CNMchod8ZzLXLnjGckPpVIo6GvD1rM-xROzV_bEbNPhcsbbFU_muIsvF/s1600/IMG_8156.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhINxVgRYs0eBG8Vr-5zQIBfmoniZWjtO6bho7FMHOq_sgkWlVzFcU35EjELcck4nq6qqFZtz1Fy49hk0Ic9L96CNMchod8ZzLXLnjGckPpVIo6GvD1rM-xROzV_bEbNPhcsbbFU_muIsvF/s1600/IMG_8156.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'BlairMdITC TT-Medium'; font-size: 21px; line-height: 20px; text-indent: 0cm;">Monkey Bread</b></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"> </span><span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: 6pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px 0px 0px 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: 10pt;">Para la masa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 4 (475g) cups de harina*<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/4 cup (57g) de mantequilla fundida<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 huevo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/4 cup (50g) de azúcar blanco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 3/4 cup (180ml) de leche entera<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/4 cup (60) de agua caliente<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 7g (un sobre) de levadura de panadero seca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tsp (5g) de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tsp (5ml) de esencia de vainilla (opcional)</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px 0px 0px 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: 10pt;">Para Rebozar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/3 cup (75g) de mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 3/4 cup (150g) de azúcar moreno<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/4 cup (50g) de azúcar blanco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin: 0px;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 1/2 tbsp (15g) de canela</span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
En fin, me da un poco de vergüenza reconocerlo, pero la receta es exactamente la misma que en los rollos de canela. Pero ¿para qué cambiar algo cuando funciona?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno, antes que nada voy a aclarar el * de la harina. La harina que utilicéis variará un poco la consistencia por la cantidad de gluten, cuanto más tenga, menos esponjoso estará, pero el gluten es lo que da forma al bollo, así que no debe faltar. Por tanto, en este caso puse 2 cups de harina de fuerza y 1 cup de harina normal de trigo, para rebajar un poco el contenido de gluten. Sólo eso. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Otro apunte más. Esta versión es la más sencilla de todas. Podéis añadirle trozos de nueces entre las bolitas (ya veréis más adelante) o pepitas de chocolate... hay mil ideas. Pero aquí os enseñaré lo básico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos. Primero fundimos la mantequilla para que no esté muy caliente cuando tengamos que usarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
Calentamos la leche y el agua en un recipiente a temperatura corporal. Ya sabéis que la levadura se muere al acercarse a los 50ºC, así que tened cuidado. Si no hay suficiente temperatura no se activará. Por tanto, si metéis el dedo y esta tibio pero sin quemar, será la temperatura perfecta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Agregad la levadura y dejad que vaya activándose mientras preparáis el resto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol se mezclan la harina, la sal y el azúcar con unas varillas. Mezcladlo bien para que no haya zonas más "saladas" que otras, esto perjudica a la levadura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación se añaden la mantequilla fundida, el huevo, la vainilla y la levadura activa con la leche.</div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya solo queda mezclarlo todo bien con una cuchara y las manos hasta que se forme una bola compacta que limpie las paredes del bol. No costará mucho. Y por favor, hacedlo con las manos que así sentís que estáis haciendo algo, si lo hace una máquina no tiene emoción.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Amasamos la bola hasta que quede suave y no sea pegajosa, unos diez minutos o menos. Si notáis que se os pega a las manos, utilizad un poco de aceite para evitar añadirle harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando la bola esté en su punto, se pinta un bol con aceite y se pone la masa en el para dejarla fermentar. Tapadla con un plástico de cocina (yo utilizo un gorro de ducha de plástico, de estos de hotel, que se ajusta al bol estupendamente) y dejadla reposar en un lugar cálido. Yo la dejo expuesta al Sol, para que se caliente bien, no pasa nada porque le de la luz.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgov59Q674c9GFrdrzvzw8hZcfhRgEMh-MYzSyERVPObE1XUOZRDOXvhCTM4YDmm9WwEON1qBYVIUi2ZKWjTK6dxIc7maaPhmIVwUaJRGQJm_-lWjGiqKow3vwT1ZcUpmsfTC7FU2qDIGSZ/s1600/IMG_8148.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgov59Q674c9GFrdrzvzw8hZcfhRgEMh-MYzSyERVPObE1XUOZRDOXvhCTM4YDmm9WwEON1qBYVIUi2ZKWjTK6dxIc7maaPhmIVwUaJRGQJm_-lWjGiqKow3vwT1ZcUpmsfTC7FU2qDIGSZ/s1600/IMG_8148.JPG" height="133" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y a esperar una hora hasta que aumente su tamaño.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora que ya ha crecido la masa, tenemos que darle forma. Por lo que primero, vamos a embadurnar el molde con un poco de mantequilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
El molde, debería ser un molde con agujero en el centro, tipo Bundcake sería estupendo, pero yo he utilizado uno desmontable con agujero.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fundimos la mantequilla y en un bol a parte, se mezcla el azúcar y la canela.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM-eUwgdsxpA6AuRTXkz4LFH_x69tXyRACM43A_w-kUqJ5acR05aE1rVmx5AThD18cYtYmCz_bj6wAw04y4LwTD-X4ihfspRFOOWaXLyQx53sxS9bS1xOi-S34SVkqliXHjFP7Ttlx11-e/s1600/IMG_8149.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM-eUwgdsxpA6AuRTXkz4LFH_x69tXyRACM43A_w-kUqJ5acR05aE1rVmx5AThD18cYtYmCz_bj6wAw04y4LwTD-X4ihfspRFOOWaXLyQx53sxS9bS1xOi-S34SVkqliXHjFP7Ttlx11-e/s1600/IMG_8149.JPG" height="212" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora cortamos la masa en bolitas, mirad en la imagen el tamaño que más o menos deben tener. Las pasamos por mantequilla fundida y acto seguido los rebozamos en la mezcla de azúcar y de canela, y al molde. Id amontonándolos hasta que acabéis con toda la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJLtlWIU-R3KMXCmgi8uI-KJgzDhyphenhyphen2BYgoOoGCBzE96oMJrF9kvaxWr3AVQ4VD6Hl-iOzNr2KHJhBTtlZDghgdt6uKg3Buh4zDKB_pESDMP4Ay4Kejh1c2STzHbOkWE15J_NfIP9SefE83/s1600/IMG_8150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJLtlWIU-R3KMXCmgi8uI-KJgzDhyphenhyphen2BYgoOoGCBzE96oMJrF9kvaxWr3AVQ4VD6Hl-iOzNr2KHJhBTtlZDghgdt6uKg3Buh4zDKB_pESDMP4Ay4Kejh1c2STzHbOkWE15J_NfIP9SefE83/s1600/IMG_8150.JPG" height="310" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora toca otro ratito de fermentación, pero nada más que media hora. Tapad ligeramente el molde y volved a ponerlo en una zona cálida para que crezcan las bolitas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras fermenta, se precalienta el horno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu4smsY9CYpaeySYjUyoGiGOZDZF70fmEjEdlA65imePQVexUvTj-kdjeeFY_0t33sHUOItxp6fxrMcz-QUPuzAh5uNIENUBrOz-Tc0k-mJ1_1mmzgbelinqqnfNtb-3gi-pUEOOboMECf/s1600/IMG_8151.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu4smsY9CYpaeySYjUyoGiGOZDZF70fmEjEdlA65imePQVexUvTj-kdjeeFY_0t33sHUOItxp6fxrMcz-QUPuzAh5uNIENUBrOz-Tc0k-mJ1_1mmzgbelinqqnfNtb-3gi-pUEOOboMECf/s1600/IMG_8151.JPG" height="294" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez transcurrido este tiempo, se mete al horno, durante media hora. Crecerá un poquito más y se dorará la superficie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVOr48Zka9rgEPn0dPz6qoAjEKv2veKYHCdlZAS9-JcfO4WQeROM3SojpefRlFtOrjHpnXwtYwD-uvkx_caLaR-DS8K3BJ1Ii4HBZGi2jMvT9XvFGsjTig0GLVVopzsjRtPeiPi0sz8jr8/s1600/IMG_8154.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVOr48Zka9rgEPn0dPz6qoAjEKv2veKYHCdlZAS9-JcfO4WQeROM3SojpefRlFtOrjHpnXwtYwD-uvkx_caLaR-DS8K3BJ1Ii4HBZGi2jMvT9XvFGsjTig0GLVVopzsjRtPeiPi0sz8jr8/s1600/IMG_8154.JPG" height="375" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
En cuanto esté listo, sacadlo del horno y dejad que enfríe. Yo lo atacaría ya, porque calentito está muy bueno (bueno, no recién salido del horno, transcurrido un rato), pero podéis preparar un glaseado de azúcar y nata, o de queso, y ponerlo por encima.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sólo diré que si lo preparáis para una merienda, va a durar muy poco, porque está demasiado bueno.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9TTdgzR15h8c3BWdKktj9ZLPj85iZAo_ohBOwRqNmZAWm-IMD2euu98IHTq4E-KHJeKaf8R1rcv_6rEqifhDXg8crlHTdHctfuk7EvODmytKDV5q8Ne1j_9jffYPey2I1EQ7oylest7GP/s1600/IMG_8158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9TTdgzR15h8c3BWdKktj9ZLPj85iZAo_ohBOwRqNmZAWm-IMD2euu98IHTq4E-KHJeKaf8R1rcv_6rEqifhDXg8crlHTdHctfuk7EvODmytKDV5q8Ne1j_9jffYPey2I1EQ7oylest7GP/s1600/IMG_8158.JPG" height="518" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-53030652103557432012015-02-25T23:43:00.001+01:002015-02-25T23:43:58.336+01:00Muffins de Manzana<div style="text-align: justify;">
Menuda semana llevamos, y eso que sólo es miércoles.</div>
<div style="text-align: justify;">
Casi ni me acuerdo de que hoy os debo una receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El lunes empezó el día con un espíritu emprendedor increíble. He empezado un curso online para programar en Python.</div>
<div style="text-align: justify;">
Os preguntaréis por qué quiero torturarme así, y hacéis bien. Pues resulta que durante la carrera nos exigen bastante nivel de programación, sobre todo al final, pero durante la carrera nadie te enseña a ello. Y claro, a la hora de buscar trabajo, es mejor tener buen nivel, así que allá voy a mejorar el mío.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hasta me he comprado un cuaderno para tomar apuntes. Parece que echaba de menos estudiar...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de eso me llamaron para una entrevista de trabajo de la que aun no se nada, así que no voy a decir mucho más. Sólo que me encantó el lugar de trabajo, cuántas fuentes, ¡cuánta agua! Y que les dejé escrita una receta de <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2013/09/todo-era-ponerse.html" target="_blank">muffins de arándanos</a> genial.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y para rematar el lunes, un temblor de tierra sacudió nuestros pies y nuestras casas y todo lo sacudible supongo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Es curioso como gente que no esta acostumbrada a sufrir (o sentir, sufrir suena muy chingo) seísmos, se asusta tanto. Y lo primero que se te ocurre es que se está hundiendo el edificio, o si por encima de tu casa pasan aviones, como es mi caso, que un avión ha caído y se ha llevado la azotea del edificio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero hay cosas mucho más importantes. Y esta entrada va dedicada a todas las cosas verdaderamente importantes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y son muffins, que son fáciles, me encantan y están de muerte.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVVkXrbbJkD52BY61coCnmlzsddPX3AJDuALUxuuir2arHVptfIKhWjjRxPxi0DW5ZDXnHqHC7WS8q9X-2_FcgzebM5zAwLkP5zl_YhzrGqzpCgMpeL0dl5rWOceB55cAPdxwXaLY10NVh/s1600/IMG_8141.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVVkXrbbJkD52BY61coCnmlzsddPX3AJDuALUxuuir2arHVptfIKhWjjRxPxi0DW5ZDXnHqHC7WS8q9X-2_FcgzebM5zAwLkP5zl_YhzrGqzpCgMpeL0dl5rWOceB55cAPdxwXaLY10NVh/s1600/IMG_8141.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="text-indent: 0cm;"><span style="font-family: 'BlairMdITC TT-Medium';"><span style="font-size: 21px;"><b>Muffins de Manzana</b></span></span></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"> </span><span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: 6pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2</span><span style="font-family: 'Times New Roman';"> cups (250g) de harina</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/4 cup (50g) de azúcar</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 3/4 cup (150g) de azúcar moreno</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 tbsp (20g) de maicena</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 huevos</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tbsp (15ml) de levadura química</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 tsp (5ml) de bicarbonato sódico</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 cup (240ml) de aceite de oliva suave</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 cup (240ml) de yogur y leche (explico abajo)</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">· 2 tsp (10ml) de canela molida</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1 tsp (5ml) de nuez moscada molida</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1 tsp de vainilla</span><span style="font-family: 'Times New Roman';">· </span><span style="background-color: transparent; font-family: 'Times New Roman';">½ tsp (</span><span style="font-family: 'Times New Roman';">2g) de sal</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 manzana</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Bueno, no sabéis lo rico que me salió. Cada día soy más y más fan de los postres/desayunos con manzana. </div>
<div style="text-align: justify;">
Os comento, la manzana que he utilizado creo que ha sido una fuji o una gala, por los colores, pero podéis utilizar la que más os guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para empezar la receta, hacemos como siempre con los muffins. Precalentamos el horno a 180ºC y empapelamos los moldes. No os arriesguéis a que todo quede pegado, no está bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_PN776scDHRs4d5_vLjtPT1irv2z6y_sN2HSBQphtUEPxRtifqLdgp-9AdARioaLNujXl7mxCguKvlipYzry1hgV9ontLidBy0MQX8t229HKAPbIbs3dHHzabSjg9g9MKg49wojxg8u5/s1600/IMG_8140.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_PN776scDHRs4d5_vLjtPT1irv2z6y_sN2HSBQphtUEPxRtifqLdgp-9AdARioaLNujXl7mxCguKvlipYzry1hgV9ontLidBy0MQX8t229HKAPbIbs3dHHzabSjg9g9MKg49wojxg8u5/s1600/IMG_8140.JPG" height="133" width="200" /></a>En un bol mezclamos todos los secos. Y esta vez el azúcar va incluido en los secos. Hace poco me enteré de que el azúcar suele incluirse en los húmedos (por eso se suele mezclar primero con la mantequilla y los huevos y tal) porque se disuelve. Y resolví una duda que me tenia desesperado (exageración).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Volviendo al tema, mezclamos con las varillas la harina con los dos tipos de azúcar, las especias, la maicena, la sal, y los dos químicos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji6PZE8rjfnp1_aIIYcAJTlIMN96d3Bwfm3Qfv0iCX_Xw6JmE-9jLdE0I1s1AYhMKzB2M33UplP_beEsmJXNsdAQxHdcmParoE4Iwvb-FGlOwyjhr8iTABfJtacTQXmyzhRNdPbNBuE8gg/s1600/IMG_8139.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji6PZE8rjfnp1_aIIYcAJTlIMN96d3Bwfm3Qfv0iCX_Xw6JmE-9jLdE0I1s1AYhMKzB2M33UplP_beEsmJXNsdAQxHdcmParoE4Iwvb-FGlOwyjhr8iTABfJtacTQXmyzhRNdPbNBuE8gg/s1600/IMG_8139.JPG" height="133" width="200" /></a>En otro bol mezclamos todo lo que queda, huevos, aceite, leche/yogur y el extracto de vainilla. Hace mucho que no lo digo, pero utilizad extracto, el marroncito. No uséis esencias porque a saber de que está hecho eso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bien ahora la explicación sobre leche/yogur. Siempre que hago muffins, que además llevan bicarbonato, me gusta añadir yogur por el toque ácido y por reducir la cantidad de líquido que aporta la leche. Así que a la hora de medir estos dos ingredientes, primero vacío un vasito de yogur en la jarra medidora y a continuación cubro con leche hasta alcanzar la marca de 1cup (240ml). Si queréis utilizar todo yogur, adelante, o buttermilk, mucho mejor. Pero todo leche... no lo he probado nunca. Si lo intentáis decidme el resultado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Volvemos a la receta, que hoy me estoy yendo por las ramas, que si no se acaba muy pronto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Volcamos la mezcla de los ingredientes húmedos en el bol de los secos y los mezclamos, con la espátula o la cuchara de madera, hasta que esté todo humedecido.</div>
<div style="text-align: justify;">
Y como siempre que hacemos muffins, los grumos son bienvenidos, no os afanéis en eliminarlos todos. Cuanto menos batáis la masa mejor, salen más ligeros.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora tendréis que añadir la manzana, cortadita en daditos. Esto debería haberlo dicho al principio para que la tengáis preparada desde el principio. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya estamos acabando. Pasad la masa a los moldes (doce normales, seis grandes) y al horno durante media hora. Comprobad con un palillo siempre, que esta masa es un poco húmeda y las manzanas sueltan un poco de agua (de ahí la maicena). Pero no habra problema.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para decorarlas, he puesto un trozo de manzana encima, cortado a lo largo, y finito. Pero siempre se puede hacer un strusel con canela. (El strusel es parecido a la capa crujiente del <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2014/10/crumble-de-manzana.html" target="_blank">crumble de manzana</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste, esta vez os dejo que os lo comáis poco después de salir del horno. Calentitos están muy buenos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgEjDdMQ5O5Ht20sieD4Wr90Ff5LSpVyxTnrjE4OkckYBNujCWOo1U4xsFcD-yJ9LwYKsruFDzsQpWQc9JqHhtEXxsc0hhTSKGefZRcnv15fQuPrDqhejREzvdwUd1xhvKrpSoIkMhjgDk/s1600/IMG_8146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgEjDdMQ5O5Ht20sieD4Wr90Ff5LSpVyxTnrjE4OkckYBNujCWOo1U4xsFcD-yJ9LwYKsruFDzsQpWQc9JqHhtEXxsc0hhTSKGefZRcnv15fQuPrDqhejREzvdwUd1xhvKrpSoIkMhjgDk/s1600/IMG_8146.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
</div>
</div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-71595603597555413222015-02-18T17:56:00.000+01:002015-02-18T17:56:38.275+01:00Churros<div style="text-align: justify;">
Miércoles ya y yo casi sin darme cuenta. </div>
<div style="text-align: justify;">
Esto de que todos los días sean tan parecidos me tiene frito. Hay que encontrar curro con urgencia. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque tener tiempo libre no es tan malo, descubres cosas nuevas que no sabías hacer y que resulta que sí sabes. Sobre todo cosas de casa, como bricolaje y tal. He hecho dos marcos de fotos, y me siento como si fuesen a contratarme como diseñador en Ikea. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero también hay tiempo para otras cosas. Ayer una gran amiga, que acabó de estudiar física y huyó al teatro (lógico), actuaba en su escuela. Estuve viendo El Tartufo de Molière. Os comento antes de continuar, que no soy un entendido de teatro, ni un asiduo ni nada de eso, pero si surge una oportunidad, no digo que no.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pues os diré que, para ser estudiantes de segundo de arte dramático, y yo tener conocimientos del tema, me encantó. Me reí y se me hicieron cortas las dos horas de obra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La obra transcurría en una gran sala de una casa. En ella, los personajes tramaban y discutían. Todo en torno al personaje que da nombre a la obra, Tartufo, un aprovechado de la vida que ha manipulado la mente al señor de la casa hasta tal punto, que le prefiere a él antes que al resto de su familia y amigos. Mi amiga era la sirvienta, uno de los personajes que más se movía, que estaba en todas partes y con el que más me reí (siendo objetivo claro). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando sea actriz famosa haré publicidad de sus obras para que no os perdáis ni una.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y por supuesto, si alguna vez podéis ir al teatro a ver la obra Tartufo, hacedlo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ahora vamos a una receta de mi infancia. ¡Churros! Como los que me preparaba mi abuela para desayunar cuando era pequeño.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://suicidecakeev.blogspot.com.es/2015/02/churros.html" target="_blank">And here you have the English version.</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge7kXqGzTlGOMlPDmKkvC9c5paqqK8KWChgHcAFZ38qSYZoIv6LrAdp_SO3t8mEM_mMEbcHZgOEc3WBm1Uy1QQkZPHuJlxBoVqV6AmxAKyqF7ZXy-3DaoUWLIwF8KfQ2Z0AEaLEJrXmwNt/s1600/IMG_8096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge7kXqGzTlGOMlPDmKkvC9c5paqqK8KWChgHcAFZ38qSYZoIv6LrAdp_SO3t8mEM_mMEbcHZgOEc3WBm1Uy1QQkZPHuJlxBoVqV6AmxAKyqF7ZXy-3DaoUWLIwF8KfQ2Z0AEaLEJrXmwNt/s1600/IMG_8096.JPG" height="540" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="text-indent: 0cm;"><span style="font-family: BlairMdITC TT-Medium;"><span style="font-size: 21px;"><b>Churros</b></span></span></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="color: #333333; font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; line-height: 20px; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="color: #333333; font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; line-height: 20px; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"> </span><span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: 6pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: black; font-family: Times; font-size: medium; line-height: normal; text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">· 1 cup (125g) de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="color: black; font-family: Times; font-size: medium; line-height: normal; text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">· 1 cup (240ml) de agua</span><br />
<span style="font-family: inherit;">· 3 tbsp (40g) de mantequilla</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Times; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">· 1 tsp (5ml) de aceite de oliva</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">· 1/4 tsp (2g) de sal</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">· Aceite para freir</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">· Azúcar para rebozar</span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Recetas de la infancia. Para mi no hay nada más típico que unos churros, así que los incluyo en mi lista de Típicos. Porque yo lo valgo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi21bjCClubypTWrKD6zmtbPeE9DZVa7dCFdNYdCVeIItty4cbhVdQQiu3xeLLxT3h3Q9I-pSgLaF-EsNhfYHf4UToFDEBGx7r1_BTZHQsS46RUj8kYXB2N7UeI8LddPJUff9jUH4BlLc_w/s1600/IMG_8090.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi21bjCClubypTWrKD6zmtbPeE9DZVa7dCFdNYdCVeIItty4cbhVdQQiu3xeLLxT3h3Q9I-pSgLaF-EsNhfYHf4UToFDEBGx7r1_BTZHQsS46RUj8kYXB2N7UeI8LddPJUff9jUH4BlLc_w/s1600/IMG_8090.JPG" height="133" width="200" /></a></div>
Empezamos preparando la masa. Es muy sencillo. En una cacerola se calientan el agua con la mantequilla, el aceite y la sal. Una vez se funda la mantequilla y comience a hervir el agua, se añade de golpe (repito: de golpe) toda la harina y se mueve con una cuchara de madera sin parar. En este momento apagamos el fuego y apartamos la cacerola. Continuamos moviendo la masa hasta que se limpien las paredes y quede suave y lisa.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhof0YBHuKumgWK5A_YVw875TczfLHFBZ5G1QPIABqHc8yftvyV08QWdoXjVC0WWqE66IYM03g-FjVvpjyEyZMoPy3Sh6p9hSMcw66gudaanQadJiyJzoAV8Gca8jKNyUeZBELhQk2pzM1B/s1600/IMG_8092.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhof0YBHuKumgWK5A_YVw875TczfLHFBZ5G1QPIABqHc8yftvyV08QWdoXjVC0WWqE66IYM03g-FjVvpjyEyZMoPy3Sh6p9hSMcw66gudaanQadJiyJzoAV8Gca8jKNyUeZBELhQk2pzM1B/s1600/IMG_8092.JPG" height="245" width="320" /></a>Esa será vuestra masa. Es el momento de poner el aceite para calentar en otra cacerola. Necesitáis aceite abundante para que los churros se sumerjan (luego flotarán), y una temperatura en torno a 170ºC.<br />
<br />
Para hacer los churros, necesitaréis una churrera o una manga pastelera. Con la primera no hay mucho que explicar, se llena de masa y se van haciendo los churros... no tiene misterio.<br />
Si optáis por la manga, al igual que yo hice porque no tengo churrera, debéis utilizar una boquilla con forma de estrella y que sea grande. Y la manga debe ser de un material resistente, pues la masa es mas consistente que cualquier frosting o buttercream y puede romperse la manga, o salirse la boquilla (la mía se salió varias veces, pero no es difícil sacar la masa y recolocar la boquilla, solo que es un tostón).<br />
<br />
Haced los churos directamente sobre el aceite, con mucho cuidado de no quemados. No hagáis muchos a la vez, pues la temperatura bajaría demasiado y no se freirían bien. En cuanto comiencen a flotar tendréis que contar un minuto por cada lado, pues si se fríen mucho, se quedan un poco duros, demasiado crujientes.<br />
Una vez fritos pasadlos a un papel absorbente para quitar el aceite y a continuación, mientras sigan calientes, pasadlos por un plato con azúcar para cubrirlos.<br />
<br />
Y ya están listos. Son muy fáciles de preparar (si hasta yo he podido) y piden a gritos una taza de chocolate caliente.<br />
<br />
¡A disfrutar!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinhwfQX5Stz9B2RgX50ti4ouL_xfT_S4cn_PJZLJMugxYT4Mg9nEfizO84EIuKw-FUr5BB81N8v5L2YJqpKYhFIJ8f_lOsZ7oafJuJ4-MxHK9QAqweHJ86gdtzI1ak6K4GdHylhPlhQYQx/s1600/IMG_8097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinhwfQX5Stz9B2RgX50ti4ouL_xfT_S4cn_PJZLJMugxYT4Mg9nEfizO84EIuKw-FUr5BB81N8v5L2YJqpKYhFIJ8f_lOsZ7oafJuJ4-MxHK9QAqweHJ86gdtzI1ak6K4GdHylhPlhQYQx/s1600/IMG_8097.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-47705879836564599652015-02-11T19:36:00.001+01:002015-02-11T19:36:30.176+01:00Castagnole<div style="text-align: justify;">
Estos días en la que la inmensa mayoría de páginas como esta publican recetas llenas de chocolate y fresas para celebrar San Valentín, yo prefiero subir recetas relacionadas con Carnaval. Me parece una celebración más sana y menos comercial, así que, hoy toca dulce carnavalero.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El año pasado os conté como preparar unos <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2014/03/carnaval-beignets.html" target="_blank">Beignets</a> típicos del carnaval de Nueva Orleans, y es que se me ocurrió cubrir cada año un carnaval famoso en el mundo, y preparar algún dulce típico de ese lugar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este año toca Italia, y su famoso carnaval de Venecia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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La tradición dice que desde cerca del año 1100, la nobleza de la ciudad se disfrazaba para mezclarse con la gente por las calles. Fue en 1296 cuando el Senado de la Ciudad se declaró como festividad y desde entonces las máscaras han sido su objeto más representativo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Alcanzó su máximo esplendor cuando Venecia era un puerto comercial importante en el Mediterráneo gracias a la Ruta de la Seda, pero comenzó a desaparecer cuando Venecia perdió su importancia al descubrirse América por parte de los españoles, y las rutas comerciales cambiaron, trasladándose el comercio de la Ruta de la Seda, al Galeón de Manila.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fueron completamente abolidos los festejos con la invasión napoleónica, temiendo que bajo tanto disfraz y máscaras pudiesen surgir conspiraciones contra el emperador.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Resurge lentamente a lo largo del siglo XX y es en 1979 cuando vuelve a ser una festividad oficial, que indica el inicio de la cuaresma cristiana, el Miércoles de Ceniza.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este carnaval es diferente al resto, ya que durante los diez días que dura, los disfraces son como sacados de la Venecia del siglo XVII, a diferencia de otros carnavales en los que todo vale como disfraz.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Entre los dulces típicos se encuentran la "fritella", el "galano" y los "castagnole".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMCn9I7q151n_Dg9PwBm0-zbZR-HE_S9e9PKumWGqfsv37y5wVPaSh7argOR7xgcfWS6OXklph0PnfKc5BIuLMM9-qHIYIO9p9FFn6Z72_ckflalrGKgGT1MBpSf4DsAec3QEXvkKIBbW4/s1600/IMG_8101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMCn9I7q151n_Dg9PwBm0-zbZR-HE_S9e9PKumWGqfsv37y5wVPaSh7argOR7xgcfWS6OXklph0PnfKc5BIuLMM9-qHIYIO9p9FFn6Z72_ckflalrGKgGT1MBpSf4DsAec3QEXvkKIBbW4/s1600/IMG_8101.JPG" height="448" width="640" /></a></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="text-indent: 0cm;"><br /><span style="font-family: BlairMdITC TT-Medium;"><span style="font-size: 21px;"><b>Castagnole de Carnaval</b></span></span></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="color: #333333; font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; line-height: 20px; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="color: #333333; font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: xx-small; line-height: 20px; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"> </span><span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: 6pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 </span><span style="background-color: transparent; font-family: 'Times New Roman';">½</span><span style="font-family: 'Times New Roman';"> cups (300g) de harina</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/3 cup (60g) de azúcar</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 70g de mantequilla fundida</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 huevos</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1tbsp (5ml) de ralladura de naranja</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/5 cup (50ml) de zumo de naranja</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 5 vainas de cardamomo verde</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15px; line-height: 20px;">· 1 tsp (5g) de levadura química</span><br /><span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15px; line-height: 20px;">· </span><span style="background-color: transparent; font-family: 'Times New Roman';">½ tsp (</span><span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15px; line-height: 20px;">2g) de sal</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15px; line-height: 20px;">· Aceite para </span><span style="background-color: transparent; font-size: 15px; line-height: 20px;"><span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;">freír</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· Azúcar y canela para rebozar</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: xx-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Os diré que no he tardado nada en preparar los castagnole. Teniendo en cuenta que al freír hay que ir con calma, pero no tiene mayor misterio. Es como hacer rosquillas. Y bueno, he de comentar que la receta original suele llevar licor, limoncello o anís o algo así. Como no sé quien va a probarlos, he preferido utilizar el zumo de naranja, y para darle un toque diferente, he añadido el cardamomo. Imaginación al poder.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqOyf6vSQupVCf4-rZpCPw9_XuefJMiXG1D7Lxx3oJ1a7ioFMT4Pm5v6lqLXCaIiDVqvw6mR4t6ynMcpVNyMyFheN-p078tNlZDaVWTNiP8hc2hDaWb4imJa2VDdZBFLnP0grUg5CtNjuq/s1600/IMG_8098.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqOyf6vSQupVCf4-rZpCPw9_XuefJMiXG1D7Lxx3oJ1a7ioFMT4Pm5v6lqLXCaIiDVqvw6mR4t6ynMcpVNyMyFheN-p078tNlZDaVWTNiP8hc2hDaWb4imJa2VDdZBFLnP0grUg5CtNjuq/s1600/IMG_8098.JPG" height="149" width="200" /></a>Para empezar, combinamos en un bol grande la harina, el azúcar, la sal, la levadura, la ralladura de naranja y el cardamomo. El cardamomo hay que abrirlo, vaciarlo y triturar las semillas, aunque si tenéis cardamomo en polvo, podréis usarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclad bien todos los ingredientes secos con las varillas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En otro recipientes se combinan el zumo de naranja, los huevos, y la mantequilla fundida. Una vez bien mezclados, se vierten sobre los ingredientes secos y se mezclan bien con una espátula o una cuchara de madera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al final se formará una bola de masa que no es necesario amasar, tan solo hasta conseguir que se forme una bola grande. Es pegajosa, pero no excesivamente, con un poco de aceite en las manos, se evita que se quede pegado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG_ihWIfQgfFz8ZDPAgpQ3DrP1RztyB1uIwFZ9BExZ1gcQ4zZnulQshuz9LeeTotgEi0ltI-RwYecsAMx5PU15LF7vcHDoXtVWTN_w5pGjSFLRvlZ5Mdv3Oj-xaKilCDVb_xiAMvXpKhZ9/s1600/IMG_8099.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG_ihWIfQgfFz8ZDPAgpQ3DrP1RztyB1uIwFZ9BExZ1gcQ4zZnulQshuz9LeeTotgEi0ltI-RwYecsAMx5PU15LF7vcHDoXtVWTN_w5pGjSFLRvlZ5Mdv3Oj-xaKilCDVb_xiAMvXpKhZ9/s1600/IMG_8099.JPG" height="207" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez preparada, ponemos a calentar el aceite para freír. Necesitamos entre 160ºC y 180ºC. También habrá que preparar un plato con papel absorbente para escurrir los castagnole una vez fritos, y otro plato con azúcar y canela para rebozarlos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bien. Una vez todo listo, se forman pequeñas bolitas de masa con las manos y se fríen bien. El tamaño de la bolita depende de lo que prefiráis. A mi personalmente me han gustado más las pequeñas que las grandes, pero como prefiráis, su nombre ya os indica que deben ser del tamaño de castañas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez fritos, escurrid el aceite sobre el papel y pasarlos por azúcar con canela mientras estén calientes para que se adhieran bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BOnJchfELWTJ2n3sNn4iICOg25n-qgyoqqZGsPDfx4Ebm0dmKhxaZQLhUzVArZGR72mHtd-6WfJDzvQ38BD0tim5mvDUbccEaF8NqMqc0gzhVC9GicR5xPiyHcTLFih-zKd7XiTOWC9Z/s1600/IMG_8102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BOnJchfELWTJ2n3sNn4iICOg25n-qgyoqqZGsPDfx4Ebm0dmKhxaZQLhUzVArZGR72mHtd-6WfJDzvQ38BD0tim5mvDUbccEaF8NqMqc0gzhVC9GicR5xPiyHcTLFih-zKd7XiTOWC9Z/s1600/IMG_8102.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya están listos. Si os gustan las rosquillas, estos os van a encantar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgabvuv5KyZXzVRJ8wXb56PRpGpEG9Awh9apfYtiBDB9i2wIoY7kJTVSu3Mn-SkZLkvigD2IrrAs6lmg63IW1Q2Ru16ZQjL-bNVkmnKaNESjgbpn5vWTkOtzgqrcgbGLYPgA_0efjo24A21/s1600/IMG_8105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgabvuv5KyZXzVRJ8wXb56PRpGpEG9Awh9apfYtiBDB9i2wIoY7kJTVSu3Mn-SkZLkvigD2IrrAs6lmg63IW1Q2Ru16ZQjL-bNVkmnKaNESjgbpn5vWTkOtzgqrcgbGLYPgA_0efjo24A21/s1600/IMG_8105.JPG" height="500" width="640" /></a></div>
</div>
</div>
<br />
<br />Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-25339905979294804152015-02-05T11:07:00.000+01:002015-02-05T11:07:29.612+01:00Tarta de Zanahoria en Taza<div style="text-align: justify;">
Bueno, esto de las tazas es maravilloso. Te sacan de un aprieto/antojo en un momento, no se tarda nada, no se mancha nada, no se enciende el horno...</div>
<div style="text-align: justify;">
Además ya sabréis que me encanta la <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2013/09/el-otono-tarta-de-zanahoria.html" target="_blank">tarta de zanahoria</a> y todas sus versiones (<a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2014/10/llega-el-otono-llegan-unos-cupcakes-de.html" target="_blank">cupcakes</a>, <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2014/12/scones-de-zanahoria.html" target="_blank">scones</a>, y en cualquier momento llegarán los muffins), por lo que esto es una forma rápida de quitar el gusanillo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y sobre todo se combate el frío con algo rico. Porque vaya fresco que ha llegado de repente. Ayer nevaba por el centro de Madrid, cosa algo insólita para mi. Aunque es cierto que todos los años, al menos había un día en el que veíamos nevar desde la facultad y salíamos corriendo al parque (hay un parque justo en frente).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ayer, entre otras cosas, tuve una entrevista de trabajo. A ver si hay suerte, que no quiero estar tanto tiempo metido en casa, y claro está, la pasta viene muy bien, sobre todo para viajar, que es lo que mas necesito ahora mismo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ahora preparad una taza, que empezamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Y1RdwksajsyzyBsQX7JFjF3ApJYaCI6o-QZntgtpdKOt917P32NwJnUNwS4AsEeLt-H8pKnl9MncABvKfS_AVZWgHCHRSfK48ZX04uZnlizJSj6tnPIjBsDoWbytWYdoq-ag00VbiAbD/s1600/IMG_8085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Y1RdwksajsyzyBsQX7JFjF3ApJYaCI6o-QZntgtpdKOt917P32NwJnUNwS4AsEeLt-H8pKnl9MncABvKfS_AVZWgHCHRSfK48ZX04uZnlizJSj6tnPIjBsDoWbytWYdoq-ag00VbiAbD/s1600/IMG_8085.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<br />
<h3>
<span style="color: black; font-family: "BlairMdITC TT-Medium"; font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Tarta de Zanahoria en Taza<o:p></o:p></span></h3>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 265.6pt; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span style="font-size: x-small;">INGREDIENTES</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"> </span><span style="font-family: "Copperplate Gothic Light"; font-size: 6.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 tbsp (30g) de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 tbsp</span><span style="font-family: 'Times New Roman';"> (65g) de azúcar, o azúcar moreno, o mezcla de ambos</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· <o:p></o:p></span><span style="font-family: 'Times New Roman';">½ tsp (3ml) de levadura</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· <o:p></o:p></span><span style="font-family: 'Times New Roman';">¼ tsp (2g) de sal</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· </span><span style="font-family: 'Times New Roman';">½ tsp (2g) de canela</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· </span><span style="font-family: 'Times New Roman';">¼ tsp (1g) de jengibre molido</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 huevo<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 2 tbsp (30ml) de aceite suave</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 tbsp (45ml) de leche</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 tsp (5ml) de vainilla</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 tbsp de zanahoria rallada</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span style="font-size: x-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Y esto va a ir rápido si ya habéis visto las anteriores versiones de tartas en taza.<br />
<br />
Empezamos agregando a la taza todos los ingredientes secos, la harina, el azúcar, la levadura, la sal y las especias, y se mezcla bien con un tenedor.<br />
<br />
A continuación se añade el huevo, la leche, el aceite y la vainilla, y batimos con el tenedor, asegurándonos de que mezclamos bien por el fondo, para que no quede harina por los rincones de la taza.<br />
<br />
Una vez esté todo bien mezclado, se añade la ralladura de zanahoria y se vuelve a mezclar todo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUW2CGEnn4JxXVHr6dUtBBJot3BL667stpgJIIz-M7mW1xRI3hyuIHRWGPeiq7Q-hC5Z0-ytPn42tFKfSo2HpB68Ww7bEOaiIhLl-AR-8QV_lNu4HfrVzYz8YNH3q22xOyLXmYbK03R-QE/s1600/IMG_8084.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUW2CGEnn4JxXVHr6dUtBBJot3BL667stpgJIIz-M7mW1xRI3hyuIHRWGPeiq7Q-hC5Z0-ytPn42tFKfSo2HpB68Ww7bEOaiIhLl-AR-8QV_lNu4HfrVzYz8YNH3q22xOyLXmYbK03R-QE/s1600/IMG_8084.jpg" height="220" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
La taza está lista, pero como siempre se puede personalizar un poco más una receta, es el momento de añadirle unas nueces troceadas, o unas pepitas de chocolate, coco rallado... si no, la receta sencilla está deliciosa.<br />
<br />
Metemos al microondas durante 2 minutos y medio a 800W (es solo una guía, si ponéis más potencia, tendréis que reducir el tiempo). Y como siempre, estad atentos porque empieza a subir, no se sale de la taza, pero por si acaso. Paráis el microondas, y cuando baje, continuamos. Y como siempre, para comprobar que está terminado, pinchamos con un palillo que llegue hasta el fondo de la taza.<br />
<br />
Mientras se enfría, es momento de preparar un frosting de queso (!!!!).<br />
<br />
En un bol pequeño, combinamos una cucharada de queso de untar con unas gotas de vainilla. Mezclamos con una cuchara para que sea más manejable y añadimos azúcar glass hasta conseguir la consistencia que queramos. A mi me gusta el frosting suave para la taza, así que con dos cucharadas de azúcar es suficiente para mi gusto, pero si queréis añadir alguna más, adelante.<br />
<br />
Y como siempre, ya solo queda meter la cuchara y disfrutar.<br />
<br />
Espero que os guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt1lLlym1PiOkx5Y2geCudvAfvdLQ8Qv42m-GeNxaH8Jr3pJHx4mcHtaAT0jMWONKkjOQ3qkmFV1xf4cyZRsQL49sT_hLYzVD1oBSyF6uYGLfSg9ZYmLfZ5Cmczrg4cM7fj1GgiKKfKtSz/s1600/IMG_8088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt1lLlym1PiOkx5Y2geCudvAfvdLQ8Qv42m-GeNxaH8Jr3pJHx4mcHtaAT0jMWONKkjOQ3qkmFV1xf4cyZRsQL49sT_hLYzVD1oBSyF6uYGLfSg9ZYmLfZ5Cmczrg4cM7fj1GgiKKfKtSz/s1600/IMG_8088.JPG" height="570" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
</div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-4592154612100489062015-01-28T23:55:00.000+01:002015-01-28T23:55:18.620+01:00Red Velvet Cake en Microondas<div style="text-align: justify;">
¡Otra receta más para hacer en una taza, en cinco minutos!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Qué me gustan a mi estas recetas, son sencillas, no hay que encender el horno y para un antojo mañanero de desayuno o para merendar...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Encontre varias de estas recetas por la red, y hay muchas. Escogí las que más me gustaron y según las vaya preparando os contaré como salen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy toca un toque de chocolate, porque me desperté el otro día con ganas de chocolate y fue el momento perfecto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No es exactamente como una <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2013/12/navidad-red-velvet-cake.html" target="_blank">Red Velvet </a>(si pulsáis veréis la receta), pero no está nada mal. Aunque en este caso si prefiero dejar que se enfríe un poco antes de empezar a disfrutar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Empecemos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTlXuhRLvVpDuNiVNp94_dV85EB7kPaDoRWHZ9HavwmOLhOhK1eJ1utBokeBRr8MZpUDUc5CtHKWBO7O0KcrOwkkAWuwbVcWmuWsxi3FdPObZG6eX3JavxjKLt3WoXKCVUiA8FiPrTyGYM/s1600/IMG_8077.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTlXuhRLvVpDuNiVNp94_dV85EB7kPaDoRWHZ9HavwmOLhOhK1eJ1utBokeBRr8MZpUDUc5CtHKWBO7O0KcrOwkkAWuwbVcWmuWsxi3FdPObZG6eX3JavxjKLt3WoXKCVUiA8FiPrTyGYM/s1600/IMG_8077.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
<br />
<h3>
<span style="color: black; font-family: "BlairMdITC TT-Medium"; font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Tarta Red Velvet en microondas<o:p></o:p></span></h3>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 265.6pt; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span style="font-size: x-small;">INGREDIENTES</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"> </span><span style="font-family: "Copperplate Gothic Light"; font-size: 6.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 4 tbsp (40g) de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 4 </span><span style="font-family: 'Times New Roman';">½</span><span style="font-family: 'Times New Roman';"> tbsp (65g) de azúcar</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· <o:p></o:p></span><span style="font-family: 'Times New Roman';">½ tsp (3ml) de levadura</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· <o:p></o:p></span><span style="font-family: 'Times New Roman';">¼ tsp (2g) de sal</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· </span><span style="font-family: 'Times New Roman';">½ tsp (2.5ml) de zumo de limón</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 </span><span style="font-family: 'Times New Roman';">½ tsp (4g) de cacao en polvo</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 huevo<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 tbsp (45ml) de aceite suave</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 tbsp (45ml) de yogur natural o buttermilk</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 tsp (5ml) de vainilla</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· Colorante rojo</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span style="font-size: x-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Y hoy tampoco encendemos el horno.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1ud5Xbxayha21T2336z2DX45NriQAe2vGud5KczWWGdwStGlzl1E5gFNgsgu0iPjeXylMuB3ZfR15Zwsb56XwWuALoEwI4mVfPo4xev_TSuH33YYft-3CTAldXSJa8aTxjnZplzEwYSt/s1600/IMG_8072.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1ud5Xbxayha21T2336z2DX45NriQAe2vGud5KczWWGdwStGlzl1E5gFNgsgu0iPjeXylMuB3ZfR15Zwsb56XwWuALoEwI4mVfPo4xev_TSuH33YYft-3CTAldXSJa8aTxjnZplzEwYSt/s1600/IMG_8072.JPG" height="148" width="200" /></a>En una taza apta para microondas, se combinan los ingredientes secos, harina, azúcar, cacao, levadura y sal, y se mezclan bien con un tenedor. Generalmente el cacao hace grumos, pero es tan poca cantidad que no nos vamos a molestar en tamizarlo.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggCkwX4u8y-OfUzBkPNsCV_XvOm59SataxQ-_onygbgYHiwO9U7Fpmc1dV1Mqr5898BjVS3RY73mOyg-qy_7lQ-e5e-ZhPuIEIKkaWz5xAgZWggidsGyjHGt3a0x9Rx_95nJkFCUUdkz0S/s1600/IMG_8073.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggCkwX4u8y-OfUzBkPNsCV_XvOm59SataxQ-_onygbgYHiwO9U7Fpmc1dV1Mqr5898BjVS3RY73mOyg-qy_7lQ-e5e-ZhPuIEIKkaWz5xAgZWggidsGyjHGt3a0x9Rx_95nJkFCUUdkz0S/s1600/IMG_8073.JPG" height="169" width="200" /></a>A continuación se añade el huevo, el yogur (o buttermilk, la receta original es con buttermilk, pero prepararlo para tan poca cantidad... un poco de yogur hace el mismo efecto), la vainilla el limón y el colorante. Y volvemos a mezclarlo bien con el tenedor. Aseguraos de llegar bien al fondo de la taza, para que no se quede nada de harina sin mezclar.<br />
<br />
<br />
<br />
Y ya está listo para el microondas. Como cada microondas es un mundo, os diré que esta vez, a 800W de potencia, tardó 2.5 minutos en estar lista. Dos minutitos y medio.<br />
Veréis como el bizcocho comienza a subir y subir, y a sobresalir de la taza, pero en cuanto el micro se apaga, el bizcocho vuelve a bajar. Así que si veis que en algún momento puede desbordar, parad el micro y reanudarlo, así vuelve a bajar y subir y no rebosa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFGibZOVgiu84CZW7Pu1WYFFoywQS5Ntm6-_0DsJ0FRA_WRfP2mChK1Jo_8YG5Z1tyYiJf4UQEH6t82C6B2cACrYUZMva13-msueVcRM0NmMAKmZjJTRhW53IzaRa89Flt44YInmwhjcq4/s1600/IMG_8075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFGibZOVgiu84CZW7Pu1WYFFoywQS5Ntm6-_0DsJ0FRA_WRfP2mChK1Jo_8YG5Z1tyYiJf4UQEH6t82C6B2cACrYUZMva13-msueVcRM0NmMAKmZjJTRhW53IzaRa89Flt44YInmwhjcq4/s1600/IMG_8075.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
Ahora solo quedará vestirlo un poco, y añadirle algo de sabor. Generalmente una tarta Red Velvet, va acompañada de frosting de queso, pero esto son versiones fáciles, y no nos vamos a poner a batir queso y azúcar... para un poquito (si os apetece, adelante, porque rico va a estar igualmente), así que en este caso, aproveché que sobró un poco de yogur para preparar un frosting.<br />
<br />
Meclad 1tbsp de yogur natural, con 1/2 tsp de vainilla y 2 tbsp de azúcar glass, y cubrid la superficie del bizcocho con ello.<br />
<br />
Y ya podéis atacar vuestro desayuno/ merienda/ antojo.<br />
Espero que os guste<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx7gAcNPItDJ3jG66RHiPqE-lSy1Kua-QfFSC3EDglwK5ATIgiIeSngK1sLV-FbqAGL27dyTcr6bg6AWiyQxixzCyY_D4XMB0GlMgR9ehjsrwnKunZN2gMz_jWY33T8FZjKk5d5blEL7ho/s1600/IMG_8078.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx7gAcNPItDJ3jG66RHiPqE-lSy1Kua-QfFSC3EDglwK5ATIgiIeSngK1sLV-FbqAGL27dyTcr6bg6AWiyQxixzCyY_D4XMB0GlMgR9ehjsrwnKunZN2gMz_jWY33T8FZjKk5d5blEL7ho/s1600/IMG_8078.JPG" height="640" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-48835080723196893562015-01-22T01:21:00.000+01:002015-01-22T01:21:30.005+01:00Tarta de Plátano y Merengue (o Nata)Ha llegado el invierno. Es definitivo.<br />
¡Qué frío de repente!<br />
<br />
Últimamente paso demasiado tiempo viendo recetas y cosas nuevas, así que estoy teniendo bastantes ideas nuevas para hacer más dulces, pero con este frío no se puede, porque la mayoría de las cosas son con masa y levadura, y bien sabéis que si hace frío, no hay manera.<br />
<br />
Pero no me quejo, toda la vida diciendo que me gusta el frío más que el verano aplastante, para llegar ahora y ponerle pegas. No, no, solo que bueno, que nunca llueve al gusto de todos.<br />
<br />
La receta de hoy es una mezcla de dos. Básicamente quería usar el soplete que me compré, y quemar nata montada no está bien visto, así que cambié la nata por merengue. Y ya que el merengue tendría que aguantar bien alto durante bastante tiempo, porque era la decoración de la tarta, me animé a hacer un merengue Italiano.<br />
<br />
Resulta que según como se haga el merengue, tiene una nacionalidad u otra. El merengue de siempre, batir claras y añadir azúcar, es merengue francés, y es el más débil de todos. Si no se hornea, pierde el volumen rápidamente. Hay que hacer uno más fuerte. Y para eso hay que calentar el azúcar, disolverlo antes.<br />
El método de hoy es el merengue suizo, en el que se montan las claras con un almíbar simple, os lo explicaré más abajo.<br />
El más laborioso, es el merengue suizo. Hay que calentar las claras junto al azúcar, con cuidado de no exceder la temperatura para que no se estropeen las claras. Más que laborioso, es complicado, creo. Es más laborioso el italiano, pero no tan peligroso de estropear.<br />
<br />
Vamos allá.<br />
<br />
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ZGAeAm5pjbz9qeIhp_5beQsZbQ_zRAa9DCUj3d6LFBzU-ZMEkCUeAk89AVGuHOVz7lTWLncKL2lFwD2mkDKAJxyKwEh8gWHe7xY5SODnRsYDyFmj2dsv_yGcODx4DtRR8Pd-ifk52Meh/s1600/IMG_7785.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ZGAeAm5pjbz9qeIhp_5beQsZbQ_zRAa9DCUj3d6LFBzU-ZMEkCUeAk89AVGuHOVz7lTWLncKL2lFwD2mkDKAJxyKwEh8gWHe7xY5SODnRsYDyFmj2dsv_yGcODx4DtRR8Pd-ifk52Meh/s1600/IMG_7785.JPG" height="270" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: 21px;"><b>Tarta de Plátano y Merengue (o Nata)</b></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="color: #333333; font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="color: #333333; font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: x-small; line-height: 20px; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"> </span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<div style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC';">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">Para la crema pastelera</span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1 1/4 cups (300ml) de leche</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 3 yemas</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 2 tbsp (15g) de maicena</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1/4 (50g) cup de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 2 tbsp (20g) de harina</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1 vaina de vainilla</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 2 tbsp de ron (opcional)</span><br />
<div style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC';">
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span></div>
<div style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC';">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">Para la base</span></div>
<div style="font-family: 'IM Fell Great Primer SC';">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 80g de mantequilla a temperatura ambiente</span></div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 y 3/4 (190g) cups de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 cup (100g) de azúcar blanco</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 huevo</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/8 tsp de sal</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span>
<span style="font-family: 'Times New Roman';">Para el merengue</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 3 claras a temeperatura ambiente</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 tsp de cremor tártaro (o 1 tsp de zumo de limón)</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 3/4 cup (150g) de azúcar</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/4 cup (60ml) de agua </span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/4 tsp de sal</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span>
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 o 3 plátanos</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span></div>
<br />
Primero vamos a preparar la tarta. Esta tarta originalmente lleva nata montada por encima, pero yo he decidido cambiarlo por merengue. Así que si algún día os apetece hacerla con nata, adelante.<br />
<br />
Empezamos preparando la crema pastelera. Para ello ponemos a calentar la leche con la vainilla, que previamente habremos abierto para sacar las semillas. Poned las semillas y la vaina con la leche, más tarde se retirará con el colador. En un bol a parte, se mezclan bien las yemas, el azúcar, la harina y la maicena. Si queréis añadir un poco de ron o de esencia de ron, añadidla también a la mezcla de yemas y azúcar.<br />
Una vez observéis que la leche empieza a humear y a burbujear alrededor, vertemos un poco en la mezcla de las yemas para atemperar la mezcla. Mezclad constantemente con las varillas para evitar que se cocinen las yemas y continuad vertiendo el contenido de la cacerola, poco a poco. Una vez esté todo, se vuelve a pasar todo a la cacerola, y se cocina, moviendo constantemente con las varillas o con una cuchara de madera, hasta que espese y hierva durante un minuto.<br />
Una vez espeso, se retira del fuego y se cuela, para quitar los posibles grumos, trocitos de huevo cuajado, y la vaina de vainilla. Para finalizar se añade la mantequilla y se mezcla hasta que esté fundida.<br />
Reservamos la crema pastelera hasta que se enfríe por completo, cubriéndola con plástico de cocina en contacto directo con la crema. Así se evita que se forme una piel en la superficie y que se forme condensación.<br />
<br />
Ahora es el momento de preparar la base de la tarta. Para ello, con una batidora, se baten la mantequilla y el azúcar. Una vez incorporados se añade el huevo, la vainilla y la sal. Y una vez bien mezclados, se añade la harina. No tendréis que mezclar mucho, porque no queremos aire dentro de la masa, sólo batid hasta que se incorpore todo. No quedará una bola sólida de masa, tranquis.<br />
Pasad todo a un plástico de envolver, juntadlo para hacer una bola compacta, lo envolvéis y a la nevera, durante media hora, para que se relaje la harina y sea mas fácil de estirar.<br />
<br />
Bien, antes de estirar la masa, es el momento de encender el horno. Precalentadlo a 180ºC.<br />
<br />
Mientras tanto, en una superficie bien enharinada, se estira la masa hasta conseguir el tamaño adecuado para el molde. Faltaría más decir aquí, que si optáis por hacer tartaletas individuales, estirad y cortad la masa a vuestro gusto. Si utilizáis un molde desmontable, será más fácil de servir después.<br />
<br />
Cortad los sobrantes y dadle forma al borde, como más os guste. También tendréis que pinchar toda la base con un tenedor. Y al horno, durante unos 15 minutos. Tendréis que estar atentos, ya que puede inflarse y subir. En ese caso, con muchísimo cuidado, os cubrís la mano con un guante de horno o un paño de cocina y presionáis la base para que quede plana. A mi me pasó una vez, por eso he de comentarlo.<br />
Una vez transcurridos los 15 minutos, se saca del horno y se deja enfriar.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-oZiFr-z5ndP0oHTh1nUexqvdm15YfGKOihlI8aq0Fm4Pl0ZQNpoOgN7ZuAo-k_Rw22WjrhWlQWI1CglqBtTrEfjMx2UvaXuWn06gGAlOwZAaZo44-wRPnoxVpFREW7FUaevW_M1ZlgHl/s1600/IMG_7840.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-oZiFr-z5ndP0oHTh1nUexqvdm15YfGKOihlI8aq0Fm4Pl0ZQNpoOgN7ZuAo-k_Rw22WjrhWlQWI1CglqBtTrEfjMx2UvaXuWn06gGAlOwZAaZo44-wRPnoxVpFREW7FUaevW_M1ZlgHl/s1600/IMG_7840.JPG" height="227" width="320" /></a></div>
Ya solo queda montar el merengue. ¡Cuánto trabajo! Ahora es cuando os decidís por la nata montada, seguro.<br />
<br />
Para el merengue italiano tendréis que preparar un almíbar. En una cacerola se calientan el agua junto al azúcar (sin mover, no metáis ningún utensilio o se cristalizará) y se deja hervir hasta que alcancen los 120ºC, o el punto de bola flojo.<br />
Pero ¿qué es eso de una bola? Bueno, este punto se alcanza cuando comienza a espesar el almíbar, cuando las burbujas de la cocción se ralentizan y crecen. En ese momento se coge un poco de almibar con una cuchara, se mete en agua fría (para no quemarnos) y se forma una bolita con los dedos. Si la bola es blanda, es el momento justo. Así que tendréis que estar atentos al momento en el que las burbujas comienzan a ser más grandes y más lentas. También podéis meter un palillo y ver si la gota que se forma, es espesa y le cuesta caer. Sea como sea, alcanzado este punto, tendréis que frenar la cocción, sumergiendo la cacerola en un bol con agua y hielo.<br />
<br />
Bien, previamente, o mientras el almíbar se prepara, tendréis que comenzar a montar las claras, con las varillas y añadiéndole el cremor tártaro y la sal. Montad hasta que tengan cuerpo, pero sigan siendo flojas.<br />
<br />
A continuación (y con mucho cuidado, pues el almíbar está muy caliente), se añade el almíbar a en un hilo constante por un lado del bol donde batimos (procurad que no caiga sobre las varillas y que no salpique, porque os podéis quemar) y no dejamos de batir las claras a toda potencia. Crecerán bastante, así que elegid un bol amplio y grande.<br />
Tendréis que batir y batir hasta que la temperatura sea baja, es decir, que al tocar el bol, no notéis que está caliente, pues el almíbar lo calentará. Esto me recuerda que os tengo que avisar, NO utilicéis boles de plástico.<br />
Ya estará listo el merengue, ya veréis que volumen coge, que espeso es. Os entraran ganas de meter la cara dentro del bol.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6hyaI-k2XvjRqAMJOtsDXfBCPkZuLzGx3WuYnNHmDF02EKpKq5KUGEXiUmWV9-LvNG1ETPs8-E6a4aZuKWeJZ5IQFIXuot1P1j-tSOCFYDwzlBqaLlTJa57FNe9p8PbQa8CXMUOjJ0MmT/s1600/IMG_7777.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6hyaI-k2XvjRqAMJOtsDXfBCPkZuLzGx3WuYnNHmDF02EKpKq5KUGEXiUmWV9-LvNG1ETPs8-E6a4aZuKWeJZ5IQFIXuot1P1j-tSOCFYDwzlBqaLlTJa57FNe9p8PbQa8CXMUOjJ0MmT/s1600/IMG_7777.JPG" height="285" width="400" /></a></div>
<br />
Ya solo falta una cosa. ¡Montar la tarta!<br />
<br />
Cortad los plátanos en rodajas. Colocad una capa de plátano sobre la base de la tarta. Cubrid los plátanos con la crema pastelera. Poned otra capa de plátanos encima, porque así está mas rico. Y par finalizar, amontonad el merengue sobre los plátanos. Procurad que quedan bien cubiertos, así no se oxidan. Vale, si habéis elegido la nata montada, es el momento de amontonarla por encima.<br />
<br />
¡Solo queda decorar! Quemad el merengue con el soplete hasta que os guste como queda.<br />
O rallad chocolate y lo ponéis por encima de la nata montada. Como prefiráis.<br />
<br />
No digo nada más, que hoy ha sido una receta contundente.<br />
<br />
Espero que os guste<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiRTu76waFuKkdt9vSrh983E6jcmOr_guCSgI4kbBpjGYYRO5aKtytwqMIA-HGH9OMPM3uJ39uvavraRt4alalHhFMCxJx94GSmsixF9fEzdZ_dGkP6zcF9_F81K5v6Lm1y7nX9lb7SnRp/s1600/IMG_7779.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiRTu76waFuKkdt9vSrh983E6jcmOr_guCSgI4kbBpjGYYRO5aKtytwqMIA-HGH9OMPM3uJ39uvavraRt4alalHhFMCxJx94GSmsixF9fEzdZ_dGkP6zcF9_F81K5v6Lm1y7nX9lb7SnRp/s1600/IMG_7779.JPG" height="616" width="640" /></a></div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-33627761553973178202015-01-14T10:50:00.000+01:002015-01-14T10:51:52.433+01:00Tarta de Limón y Arándanos en el Microondas<div style="text-align: justify;">
¡Hola a todos!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya sé, he estado desaparecido todas las fiestas, y no será porque no tenía cosas que enseñar, pero entre unas cosas y otras, ha sido imposible escribir. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero ya estoy aquí. ¡Año nuevo, receta nueva!</div>
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<br /></div>
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¿Qué tal han ido vuestras fiestas? ¡Espero que todo bien!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por aquí la cosa sigue igual, en búsqueda de curro... pero no pasa nada, más tiempo para probar cosas antes de compartirlas aquí.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta de hoy es de las que sorprenden. En cinco minutos puedes estar comiendo una rica tarta de limón y arándanos. Y como bien sabréis, es una de mis combinaciones favoritas. Así que si no sabéis que desayunar o merendar, o incluso cenar, probadlo. Os gustará mucho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y si no sois muy fans de la mezcla limón y arándanos, también podéis recurrir la <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2014/03/rapido-tarta-en-dos-minutos-de-chocolate.html" target="_blank">versión de chocolate </a>que ya os publique hace tiempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
And if you want the english version of this lemony one, <a href="http://suicidecakeev.blogspot.com.es/2015/01/lemon-blueberry-mug-cake.html" target="_blank">click here</a>.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparad una taza apta para microondas que empezamos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ycmVqGT4whWIc1sjPt1tuSj9dkc-930aT9MZdxRGCEtikOQkSSR0h3z3bjFDf_-H80h8suUiWOaVq2oTmNuvnF5vX24iAH4SilLwA3UC8MGpJ6PhXVakdTPyo_7YYnw8A4l3skreNsWe/s1600/IMG_8021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ycmVqGT4whWIc1sjPt1tuSj9dkc-930aT9MZdxRGCEtikOQkSSR0h3z3bjFDf_-H80h8suUiWOaVq2oTmNuvnF5vX24iAH4SilLwA3UC8MGpJ6PhXVakdTPyo_7YYnw8A4l3skreNsWe/s1600/IMG_8021.JPG" height="303" width="400" /></a></div>
<br />
<h3>
<span style="color: black; font-family: "BlairMdITC TT-Medium"; font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Tarta de Limón y Arándanos en Microondas<o:p></o:p></span></h3>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 265.6pt; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span style="font-size: x-small;">INGREDIENTES</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"> </span><span style="font-family: "Copperplate Gothic Light"; font-size: 6.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 tbsp (30g) de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 tbsp (75g) de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· <o:p></o:p></span><span style="font-family: 'Times New Roman';">½ tsp (3ml) de levadura</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· <o:p></o:p></span><span style="font-family: 'Times New Roman';">¼ tsp (2g) de sal</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 <o:p></o:p></span><span style="font-family: 'Times New Roman';">½ tsp (7.5ml) de zumo de limón</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 tsp de ralladura de limón</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 huevo<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 2 tbsp (30ml) de aceite suave</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 tbsp de arándanos (frescos o congelados)</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span style="font-size: x-small;">PREPARACIÓN</span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Empezamos. No precalentéis el horno. ¡Tenía ganas de decirlo!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una taza apta para microondas, se combinan con un tenedor la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la ralladura del limón.<span style="text-align: center;"> </span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPUa-MF32W0qUAF7xAP5F8lx3LAj0rYufypVb0Nk4sM7BJFdPZ4j1gNEoRNGxaCYk7FHZ9N8Xf2aQT49taAqtG8FaskwGtZzJWMfZgvEpXWiNcnY7mJTceiftUuXu7w8-BTqVSG38y8ud_/s1600/IMG_8016.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPUa-MF32W0qUAF7xAP5F8lx3LAj0rYufypVb0Nk4sM7BJFdPZ4j1gNEoRNGxaCYk7FHZ9N8Xf2aQT49taAqtG8FaskwGtZzJWMfZgvEpXWiNcnY7mJTceiftUuXu7w8-BTqVSG38y8ud_/s1600/IMG_8016.JPG" height="213" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Se añaden a continuación el huevo, el aceite y el zumo de limón, y con el tenedor se vuelven a mezclar bien, hasta que quede todo bien homogéneo. No cuesta mucho, hay poca cantidad.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para terminar, se añaden los arándanos y se mezclan con cuidado de no romperlos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya tenéis la mezcla hecha. Es bastante sencillo. Ahora al micro.</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5g9qJ_fmCtLQglzyq51K_4qT0_BzRZicjF2QDa1BjUrralegwpL4zBk4Vjguk8xhOa_Ba_GAKjp8yD8lHdPqbhhdpsgw2-17q9-olWPOhDorp76-ytYqBYT0fihkxSAqioQmuPAO_jKE/s1600/IMG_8019.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5g9qJ_fmCtLQglzyq51K_4qT0_BzRZicjF2QDa1BjUrralegwpL4zBk4Vjguk8xhOa_Ba_GAKjp8yD8lHdPqbhhdpsgw2-17q9-olWPOhDorp76-ytYqBYT0fihkxSAqioQmuPAO_jKE/s1600/IMG_8019.JPG" height="200" width="200" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Dependiendo de vuestro microondas, tendréis que ajustar las potencias y los tiempos. Para que os hagáis una idea, a 800W de potencia, la tarta se hace en 2 minutos. Podréis comprobarlo, como siempre, pinchando en el centro de la tarta con un palillo de brocheta, para que llegue hasta abajo. Si sale húmedo, volved a ponerlo en el micro unos 30 segundos. Y así hasta que esté terminado, aunque ya os digo que con dos minutos es suficiente. Veréis como el bizcocho comienza a subir por la taza, aunque al finalizar el tiempo, se baja un poco.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para decorarlo, si queréis decorar y así aprovecháis a que se enfríe un poco, podéis hacer glaseado simple con 2tbsp de azúcar glass y 1tsp de zumo de limón. </div>
<div style="text-align: justify;">
Lo echáis por encima y decoráis con algún arándano. ¡Y listo!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Seguro que os gusta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZSDhy6Lc81zi9REyMicNRWykniVy5U-hrOR2nzTul07RyDLoDJ0Shi8J9nakAX3jEMXRGTLqKlPJGbgcLcK-Hs402Js9FakIJkoGGN7s9I-oErBm_cMGzJe2wSvw6_MXyJtV6fUX1bQ-5/s1600/IMG_8025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZSDhy6Lc81zi9REyMicNRWykniVy5U-hrOR2nzTul07RyDLoDJ0Shi8J9nakAX3jEMXRGTLqKlPJGbgcLcK-Hs402Js9FakIJkoGGN7s9I-oErBm_cMGzJe2wSvw6_MXyJtV6fUX1bQ-5/s1600/IMG_8025.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-31261166605735050302014-12-17T19:46:00.001+01:002014-12-18T21:31:52.401+01:00Galletas de JengibreY aquí estamos un día más. Licenciado del todo, con graduación y todo.<br />
Un acto en el que lloran las madres (la mía al menos) y te regalan una banda como a miss España, pero no te preguntan nada de Rusia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVvfp707B4oBlplUGaYbTKdM3BX4zKB1jWr3HagDOT7S7xsCaEnl7ID2rhOWsamixHokL3ZfDyXlpgMyby2vZFW6BDNWe0iRJHRg9NpJJ8bQxbNOXuD4RFWJ5ekE9jaM8DCIRbxb8rZlho/s1600/IMG_7696.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVvfp707B4oBlplUGaYbTKdM3BX4zKB1jWr3HagDOT7S7xsCaEnl7ID2rhOWsamixHokL3ZfDyXlpgMyby2vZFW6BDNWe0iRJHRg9NpJJ8bQxbNOXuD4RFWJ5ekE9jaM8DCIRbxb8rZlho/s1600/IMG_7696.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¿Habéis visto cuántos físicos? ¿Y qué contentos todos? ¡Para no estarlo!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bueno, ya empieza la temporada de navidad. El año pasado os enseñé como se hace la <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2013/12/navidad-red-velvet-cake.html" target="_blank">Red Velvet</a>, por eso del rojo y el blanco de la navidad. Este año a lo mejor caen algunas cosillas más típicas de estas fechas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy vamos a hacer unas galletas de jengibre muy ricas. No, no tendrán forma de señor, porque no he encontrado el cortapastas, tendré que hacer una búsqueda profunda por la cocina, o comprar uno nuevo. Las he hecho redondas, y las he decorado con glaseado real, Royal Icing en inglés, que suena mejor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Como particularidad, estas galletas llevan melaza. La melaza se genera en la producción de azúcar blanco. Digamos que la melaza es lo que hace que el azúcar moreno no sea blanco. Tiene un sabor fuerte, su consistencia es como la miel (de ahí su nombre, supongo) y es muy oscura, aunque hay varios grados, al igual que con el sirope de arce.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Yo he utilizado la más oscura que he encontrado porque me gusta mucho el sabor y el aroma, pero podéis utilizar el que más os guste o el que encontréis. El color de vuestras galletas dependerá esencialmente del color de la melaza que utilicéis.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Por otro lado, el glaseado real, se utiliza para decorar cualquier postre, no solo las galletas. Podréis añadirle colorante para hacerla del color que más queráis. La consistencia debe ser muy espesa, si el glaseado es para bordear y crear contornos, o más fluida, si vamos a rellenar esos contornos. En cualquier caso habrá que esperar a que se seque completamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Empezamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Section1">
<h3>
<span style="font-family: BlairMdITC TT-Medium;"><span style="font-size: 21px;">Galletas de Jengibre</span></span></h3>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 265.6pt; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">INGREDIENTES</span><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="Section2">
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 1/4 cups (400g) de harina tamizada</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· ½ cup (100g) de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 huevos</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· ½ cup (115g) de mantequilla<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 160 ml de melaza</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 tsp de vainilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 2 tsp de jengibre molido<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 tsp de canela molida</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1/4</span><span style="font-family: 'Times New Roman';"> tsp de clavo molido o de nuez moscada (ambos, o ninguno, completamente opcional)</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 tsp de bicarbonato sódico<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· ½ tsp de sal</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 clara de huevo</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 1/2cups (165g) de azúcar glass<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 tsp (5ml) de limón</span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">PREPARACIÓN</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoListCxSpLast" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; text-indent: .05pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-tab-count: 1;"></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Bueno, comienzo la receta con una confesión: las galletas son un gran handicap, nunca me salen como quiero, no acabo de cogerles el truco. Pero no puedo quejarme con las que he hecho hoy. </span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">Al verlas tan oscuras me había asustado, pero ha sido la melaza. Estan ricas.</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span>
<span style="font-family: Times New Roman;">Ya me he desahogado, así que podemos empezar con calma.</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span>
<span style="font-family: Times New Roman;">En un bol se mezclan con unas varillas la harina, las especias, la sal y el bicarbonato. Reservamos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Times New Roman;">En otro bol se bate la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente (importantísimo) con una batidora (podéis hacerlo a mano, sabéis que adoro hacerlo a mano, pero hoy he preferido usar batidora) hasta que esté cremosa. Se añade el azúcar a continuación y se bate bien para incorporarlo por completo a la mantequilla. A continuación llega el momento perfecto para añadir el huevo y la vainilla y continuar batiendo.</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">Hasta aquí es casi como cualquier receta, ¿verdad? Ahora llega lo bueno. Hay que añadir la melaza.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Times New Roman;">Y la melaza es muy pegajosa, así que con cuidado. Podéis enmantequillar el recipiente donde vayáis a medirlo (o si tenéis un spray de mantequilla o aceite, usadlo) para evitar que se pegue a las paredes. </span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span>
<span style="font-family: Times New Roman;">Añadidlo a vuestra masa y batidlo bien, que se incorpore totalmente con la mantequilla/huevo/azúcar. </span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpuz60qzdl0aQ3LRf7FOM3UC258ht12T4e6arV9Y_od0RyQIfEMF16CDTAQ-d5nTHDHKOK0QFRmexZ3svjbAvO0i1sHKN9SoVJBLEQV-GDJhsQGVoZfrxeJnAVUSdteu1iYYQkmh4WSVjs/s1600/IMG_7767.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpuz60qzdl0aQ3LRf7FOM3UC258ht12T4e6arV9Y_od0RyQIfEMF16CDTAQ-d5nTHDHKOK0QFRmexZ3svjbAvO0i1sHKN9SoVJBLEQV-GDJhsQGVoZfrxeJnAVUSdteu1iYYQkmh4WSVjs/s1600/IMG_7767.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">Es el momento de pasar a la harina. Y aquí os digo lo de siempre, cuidado con batir demasiado que os salen las galletas como piedras (no sería la primera vez). Agregad la harina en dos tandas y mezclad hasta que se incorpore completamente. Pero con cuidado, siempre con cuidado.</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span>
<span style="font-family: Times New Roman;">En este momento la masa ya esta preparada y huele de maravilla. Separadla en dos partes iguales, envolved cada una en plástico de cocina, y refrigeradlas durante tres horas por lo menos. Así será mucho más fácil de manejar después, porque seguirá siendo bastante pegajosa.</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhydPOT50lOmioduNGWB3hV3EAFPUnPl6HMOc9n688at4kAgjhAzxyHMa1IJtjwHXAI6753AbUHioEjSQncdp4cedeRAmI0XNMeo-8BW2vU5Z2ejdeyEicx6o3kL5yFNJ-BA2-8NwdWk3uX/s1600/IMG_7768.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhydPOT50lOmioduNGWB3hV3EAFPUnPl6HMOc9n688at4kAgjhAzxyHMa1IJtjwHXAI6753AbUHioEjSQncdp4cedeRAmI0XNMeo-8BW2vU5Z2ejdeyEicx6o3kL5yFNJ-BA2-8NwdWk3uX/s1600/IMG_7768.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">Una vez preparados para hacer las galletas, se precalienta el horno a 180ºC.</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span>
<span style="font-family: Times New Roman;">Para estirar la masa, me gusta hacerlo entre dos hojas de papel de horno, así es más fácil de manejar, y no hay que añadir muchísima harina más para evitar que se pegue. De todas formas, a vuestro gusto.</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span>
<span style="font-family: Times New Roman;">Espolvorea harina sobre una hoja de papel de horno, coloca encima la masa de las galletas y aplástala un poco con las manos. espolvorea un poco más de harina por encima, y cubre con otra hoja de papel. Estira la masa con el rodillo hasta que tenga un grosor de medio centímetro aproximadamente.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Times New Roman;">Despega la masa de ambas hojas antes de comenzar a cortarla, por si se ha pegado. Utiliza una de las hojas para cubrir la bandeja del horno y corta las galletas sobre la otra.</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">De la forma que más os guste. Ya veis que yo he utilizado un corta pastas redondo (se han pegado un poco, así que al moverlas se han deformado algo... yo y las galletas).</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">Y al horno, durante 12 minutos. Si las queréis un poquito más crujientes, esperad hasta los 15, pero recordad que se oscurecerán.</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span>
<span style="font-family: Times New Roman;">Ya está, sacadlas del horno y dejar que se enfríen sobre una rejilla. Cuando se enfríen tendréis dos opciones: comer o decorar. Y después comer claro.</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span>
<span style="font-family: Times New Roman;">Para el glaseado tendréis que batir la clara con el limón utilizando unas varillas para romper un poco la clara, no tendréis que montarla, solo sacarle un poquito de espuma. Agregad el azúcar glass tamizado y mezclad bien. Si queréis teñirla, es el momento de añadir el colorante hasta que alcancéis el tono que os guste.</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">Esta es la glasa para relleno, si queréis una un poco más espesa, tendréis que añadir más azúcar hasta que alcancéis la consistencia que busquéis.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span>
<span style="font-family: 'Times New Roman';">Tendréis que pasar el glaseado a una manga pastelera con una boquilla fina, o a una bolsa y le cortáis una esquinita, lo que sea para que salga un hilo fino. Y a decorar. ¡Echadle imaginación!</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">También confesaré aquí que una de las galletas que váis a ver está inspirada en las de <a href="http://lagalletacuantica.blogspot.com.es/2014/12/galletas-de-jengibre.html" target="_blank">La Galleta Cuántica</a>, que me encantaron.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vez se seque el glaseado, podréis devorarlas.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Espero qué os gusten!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnePpOSoCh1eO-oGSb2NtxaJ7_r5Gbc-KydDxOwYTqNodL6IlqWAf4z2s0JQP-VL1nh3YwVylcYdLElX2dXZIjTAsWYwJtcGnKKe_s1-JhxZb0KwuehyphenhyphenOqpeuDpjMMBL4nS80wKeTgvEnl/s1600/IMG_7774.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnePpOSoCh1eO-oGSb2NtxaJ7_r5Gbc-KydDxOwYTqNodL6IlqWAf4z2s0JQP-VL1nh3YwVylcYdLElX2dXZIjTAsWYwJtcGnKKe_s1-JhxZb0KwuehyphenhyphenOqpeuDpjMMBL4nS80wKeTgvEnl/s1600/IMG_7774.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-89045861951862395692014-12-10T18:30:00.000+01:002014-12-10T18:30:19.222+01:00Scones de Zanahoria<div style="text-align: justify;">
Con esto de los días festivos se me había pasado que hoy es miércoles. Además tengo la cabeza puesta en el jueves, que es mi graduación y no me da la almendra para más. Pensaba que seguía siendo martes, y yo aquí tan tranquilo sin preparar nada para endulzar vuestra semana. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que hoy tiro de archivo. Y aparecen unos scones de zanahoria que me encantan. Porque si ya unos scones normalitos me gustan mucho, con zanahoria mejor aun. Y además hay que ir pensando en despedir el otoño, y que mejor que con zanahorias.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que no me entretengo mucho más, ¡qué queremos comer!</div>
<br />
<div class="Section1">
<h3>
<span style="color: black; font-family: "BlairMdITC TT-Medium"; font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Scones de Zanahoria<o:p></o:p></span></h3>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 265.6pt; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";">INGREDIENTES<o:p></o:p></span></div>
</div>
<br />
<br />
<div class="Section3">
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 cups (375g) de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· ¼ tsp
de azúcar moreno<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 tsp
de levadura<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 75g de
mantequilla fría<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 tsp
de canela<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· ½ tsp
de nuez moscada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1/2 tsp de jengibre molido</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 cup (240ml) de leche<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· ¼ cup (60ml) de sirope de arce<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 tsp
de vainilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 2-3
zanahorias<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· ¼ cup
de queso<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· ½ cup
de azúcar glass<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 tsp
de vainilla</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1/2 tsp de canela</span></div>
</div>
<br />
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";">PREPARACIÓN<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpLast" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; text-indent: .05pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman";"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Me gusta preparar scones porque hay que mancharse las manos. Cierto es que puede prepararse en un procesador, que con las cuchillas se acaba antes, pero usando las manos da la sensación de que está más rico. ¡Ojo, lavaos las manos bien antes de empezar! Qué no creé confusión ese último comentario.</span></div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Para empezar precalentamos el horno a 180ºC y cubrimos la bandeja donde vayamos a hornear, con papel, para que no se peguen los scones y no haya que rascar ni limpiar a lo tonto.</span></div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
En un bol se combinan la harina, especias, azúcar y levadura con unas varillas. A continuación se añade la mantequilla fría. Para que el proceso sea mas sencillo, tendréis que cortar la mantequilla en daditos, y tendrá que está fría, me repito, pero es mejor que quede claro. ¿no es genial qué no tenéis que dejar la mantequilla fuera de la nevera desde la noche anterior?</div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
Con los dedos tendréis que frotar la mantequilla y los ingredientes secos, mezclándolo bien, hasta que los trozos que queden de mantequilla no sean muy grandes, del tamaño de guisantes aproximadamente. Este es el proceso que podéis hacer en el procesador. Combináis todos los secos en el procesador y a continuación añadís la mantequilla en dados y procesáis hasta que esté listo.</div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
A continuación, (si habéis usado el procesador, pasad todo a un bol) se añaden la leche, el sirope de arce y la vainilla. Mezclad todo muy bien, el sirope puede resistirse porque es pegajoso, pero lo conseguiréis. Para finalizar añadid las zanahorias ralladas y mezcladlas.</div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
Para aquellos que no sepáis lo que es un scon, es un medio camino entre muffin y panecillo (o al menos es como yo me lo explico a mi mismo) por lo que mantendrá su propia forma, pero no hay que amasarlo, pues quedaría duro como una piedra al no llevar levadura "viva".</div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
Volcad la masa resultante sobre una superficie bien enharinada, se pegará por todas partes, tened cuidado. Juntad todo en una sola bola, podéis darle un par de vueltas, pero no amaséis (también repito esto). Aplastad la bola con las manos o un rodillo y dadle forma de disco, de unos 2.5cm de grosor y cortadlo en ocho porciones triangulares, como una pizza.</div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
Pasad cada porción a la bandeja del horno, pintad cada scon con un poco de leche y espolvoread un poco de azúcar moreno (o blanco) por encima.</div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
Y al horno durante 20 minutos, hasta que se doren y estén listos por dentro.</div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 21.3pt; text-align: justify; text-indent: .05pt;">
Tan solo habrá que dejar que se enfríen para poder devorarlos. Pero a la zanahoria le pega una crepita de queso.</div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 21.3pt; text-align: justify; text-indent: .05pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 21.3pt; text-align: justify; text-indent: .05pt;">
Para el glaseado, mezclad bien el queso con el azúcar glass, la vainilla y la canela. Cubrid los scones y dejad que se enfurezca un poco.</div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 21.3pt; text-align: justify; text-indent: .05pt;">
Yo me puse creativo y añadí unos colores al glaseado, pero no es necesario. </div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 21.3pt; text-align: justify; text-indent: .05pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 21.3pt; text-align: justify; text-indent: .05pt;">
¡Espero que os gusten!</div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 21.3pt; text-align: justify; text-indent: .05pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVIYV-alu9AGGw0rtdnTXkV1ZLHC_lEys5DhPkcSe73w9yejevhcbhjSibrn1b4TYBf1pycH9wuCCGoLgBVU46N7ORYErbWRQ-sKb6QtLL8VM-MC-65woQiu7TW3MsGGO1Pv8gKWuZu-1D/s1600/IMG_6091.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVIYV-alu9AGGw0rtdnTXkV1ZLHC_lEys5DhPkcSe73w9yejevhcbhjSibrn1b4TYBf1pycH9wuCCGoLgBVU46N7ORYErbWRQ-sKb6QtLL8VM-MC-65woQiu7TW3MsGGO1Pv8gKWuZu-1D/s1600/IMG_6091.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-56524291335502195172014-12-03T19:25:00.001+01:002014-12-03T19:26:22.371+01:00Crema Catalana (SG)<div style="text-align: justify;">
Me he comprado un soplete, y no dejo de pensar en que cosas puedo quemar. Cosas comestibles claro.</div>
<div style="text-align: justify;">
En cuanto deje de llover unos días (ojo, que si quiere continuar, me parece perfecto) habrá que montar unas claras y quemarlas... me lo pide el cuerpo, además tengo dos cumpleaños familiares cerca, los últimos antes de ponernos con la campaña de navipeich.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
También he pensado en quemar nubecitas/malvaviscos/Marshmallows, para decorar alguna cosa... o comérmelos con un trozo de chocolate así sin más. El caso es quemar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ah, el fuego. Una simple combustión cambió la historia de la Humanidad en sus principios, lo que les costaría aprender a controlarlo, producirlo y mantenerlo. Dónde estaríamos ahora si no se hubiese conseguido.</div>
<div style="text-align: justify;">
Y ahora, lo usamos para tostar nubecitas, así como si nada, como si fuese lo más normal del mundo. Que en realidad lo es. </div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno, quemar brujas no fue una buena idea. Demasiado cruel. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El caso es, que me he ido un poco, que tenía ganas de hacer unas natillas, pero tenía que usar el soplete, así que investigué un poco y encontré la Crema Catalana (o Crème Brûlée, como dirían los franceses), que básicamente consiste en unas natillas con una costra crujiente de caramelo quemado encima, y que hay que romper con la cuchara para poder llegar al fondo. Y no sabéis lo rico que está al encontrar trozos crujientes de caramelo entre la crema suave.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Además es una receta sin gluten, por lo que habrá más gente a la que contentar. Y no os dejéis llevar por mis divagaciones sobre el fuego, no hace falta un soplete para caramelizar el azúcar, también podréis hacerlo en el horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Allá vamos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFGDOX_aUtastcnPaNMp4kyozELCzcYH6PEfsoYwnJWpSarXw8LyeHV2RlLldBCrFEMg_fbg09kEZCxiz9GgiyUtQKQ0JKmDF0jt88o3kBiccYazP5YUME-l4XXoWDFvzxLI4XPglYVFkH/s1600/IMG_7648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFGDOX_aUtastcnPaNMp4kyozELCzcYH6PEfsoYwnJWpSarXw8LyeHV2RlLldBCrFEMg_fbg09kEZCxiz9GgiyUtQKQ0JKmDF0jt88o3kBiccYazP5YUME-l4XXoWDFvzxLI4XPglYVFkH/s1600/IMG_7648.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-size: 21px;"><b>Crema Catalana</b></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="color: #333333; font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="color: #333333; font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"> </span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 cups (500ml) de leche</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 4 yemas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 cup (100g) de azúcar </span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 2 tbsp (20g) de maicena</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 rama de canela<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· Piel de medio limón</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· Piel de media naranja (opcional)</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· Azúcar para cubrir y quemar.</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';">PREPARACIÓN<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="background-color: white; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Esta receta tan sencilla es uno de los postres más antiguos de Europa, ya que es una evolución de las natillas, y estas ya se consumían antes del Imperio Romano.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">En primer lugar se prepara la crema. Para ello, se ponen un bol las yemas, la maicena, el azúcar y un poquito de leche y se mezcla con las varillas. La leche fría ayudará a disolver mejor la maicena.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">El resto de la leche se pone en una cacerola junto a la rama de canela y las pieles de naranja y limón, a fuego medio.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Ya solo queda esperar. Y tener un colador a mano.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">En cuanto la leche comience a hervir, se aparta del fuego y se pone una pequeña cantidad en el bol de las yemas para atemperar. No dejéis de mover la mezcla del bol con las varillas en ningún momento, pues la leche caliente puede cocer las yemas y no es lo que queremos. Agregad el resto del contenido de la cazuela al bol de las yemas y continuad mezclando. Cuando veáis que está todo bien combinado y el calor se ha repartido bien (unos 20 segundos de nada), volvéis a poner todo en la cacerola, pero esta vez lo colaréis. De esta forma se quitan ya la rama de canela, las pieles, y en caso de haberse cuajado algo, los grupitos de huevo.</span></span></span><br />
<br />
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Y calentáis todo a fuego medio SIN dejar de mover con las varillas. Es importante que no dejéis de moverlo, ya que el calor activa el almidón y es más fácil que espese en el fondo primero, se pegue a él y se queme. Y no es lo que queremos. Así que no dejéis de mover la mezcla hasta que espese de manera uniforme. Una comience a hervir lo retiráis del fuego.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Ahora llega el momento de colocar la crema en sus recipientes. Tened en cuenta que los recipientes deben ser de cerámica o cristal, pues la crema estará muy caliente y después tendréis que caramelizar el azúcar.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Dejad que se enfríe todo a temperatura ambiente. Para evitar que se forme una piel, tapad cada recipiente con plástico de cocina en contacto con la superficie directamente. De esta forma se evita la piel, y se evita condensación durante el enfriado.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Una vez fríos a temperatura ambiente, es necesario enfriar en la nevera durante un par de horas.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Es muy importante que la temperatura sea muy baja, pues vamos a calentar la superficie otra vez y no queremos estropear la crema.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Ahora llega la parte divertida.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9qx24pSPQe2KJQYRdvAHxNWyV1xKEfeB2rFooVP-xMgVfDCb1BMKCkJW-oyu-b9kN46upn7Zfe8o7Lr8wLwsp-Ummll9tBOzlSx4fWMHgSPSCzK78Rkwd0U8D_SupMnAuQNRNcJKGP2uP/s1600/IMG_7644.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9qx24pSPQe2KJQYRdvAHxNWyV1xKEfeB2rFooVP-xMgVfDCb1BMKCkJW-oyu-b9kN46upn7Zfe8o7Lr8wLwsp-Ummll9tBOzlSx4fWMHgSPSCzK78Rkwd0U8D_SupMnAuQNRNcJKGP2uP/s1600/IMG_7644.jpg" height="201" width="320" /></a></div>
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Una vez se ha enfriado todo, se cubre la crema con una fina capa de azúcar, en torno a una cucharada bien repartida, y se quema con el soplete hasta que el azúcar se funda y cambie su color a ámbar. Haced este proceso por toda la superficie de cada recipiente de crema. Dejad que el caramelo se endurezca de nuevo antes de clavar la cuchara. Os va a encantar.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijNusfOl9zBBYJXUAeiBLmiqRO6nqDKBWMTSwD7uCa90Ck03ZXqGxPnIZatLjxOkyuaVriL4ZBqR_sYASDgJWz3f4lN5asyFGlB8g9_MBykMUbI9fDRV7w8G1VzkxrcSKFaZzfjDCI0_yu/s1600/IMG_7645.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijNusfOl9zBBYJXUAeiBLmiqRO6nqDKBWMTSwD7uCa90Ck03ZXqGxPnIZatLjxOkyuaVriL4ZBqR_sYASDgJWz3f4lN5asyFGlB8g9_MBykMUbI9fDRV7w8G1VzkxrcSKFaZzfjDCI0_yu/s1600/IMG_7645.JPG" height="218" width="320" /></a></div>
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Si no tenéis soplete, no os preocupéis. Precalentad el grill del horno a 200ºC y colocad la rejilla lo más cerca posible de él. Poned la fina capa de azúcar en cada recipiente de crema y colocadlos bajo el grill hasta que el azúcar se funda, cristalice y cambie a un color marrón oscuro. No debéis dejar que se caliente toda la crema, pues podría estropearse si se calienta demasiado, por eso tendréis que estar atentos y colocar los recipientes cerca del grill.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Y esto es todo. Solo tendréis que dejar que se enfríe el caramelo para que quede crujiente. Mi consejo es que no preparéis el caramelo hasta el momento en el que vayáis a consumirlo.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">¡Espero que os guste!</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQkcEhZTd6LdVx49D_CeXYSyb6paw695zrZB50blk6kudHWrk58KfnqSKS6VvBkIYdno-y_hjd3iTvXvM0Nh4bspUlOftIXIc_O6C5OaAnu22Q1GrI54hIdNRk_rdKhApXKyLS6GEKc2E/s1600/IMG_7650.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQkcEhZTd6LdVx49D_CeXYSyb6paw695zrZB50blk6kudHWrk58KfnqSKS6VvBkIYdno-y_hjd3iTvXvM0Nh4bspUlOftIXIc_O6C5OaAnu22Q1GrI54hIdNRk_rdKhApXKyLS6GEKc2E/s1600/IMG_7650.JPG" height="425" width="640" /></a></div>
<span style="color: #333333; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-26097027898764368672014-11-26T21:58:00.001+01:002014-11-26T22:03:07.797+01:00Tarta de 27 Cumpleaños.<div style="text-align: justify;">
¡Qué largo se me ha hecho!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vaya semana, no sé que ha pasado, pero llevaba dos días pensando en que no había escrito nada aquí y en realidad no tocaba aun.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero ya estamos aquí.</div>
<div style="text-align: justify;">
El domingo pasado fue mi cumpleaños, y no veáis como pesan los 27. ¡Sobre todo cuando los empiezas buscando trabajo!</div>
<div style="text-align: justify;">
Pero aah, que placer tan maravilloso recoger el "título" (lease resguardo) de licenciado, eso es maravillosísimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y como no, los regalos del cumple también son bienvenidos. Dar una vuelta al Sol y que te den regalos por ello... cualquier excusa es buena!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El año pasado tocó un libro de Jaime Oliver, directo desde Inglaterra. Este año ha tocado otro, pero este bien madrileño. Comfort Food por todas partes. Las fotografías son maravillosas, sobre todo las de los postres, que son las que mas me gustan claro. Abres una página al azar y te da hambre con solo ver la imagen. Y a lo mejor no te gusta el plato, o algún ingrediente, pero no importa. Necesitas ir a la cocina y mirar que puedes hacer para quitarte el monazo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Además me han regalado una espátula de silicona, que siempre son bienvenidísimas, y la acompañaré dentro de poco con un soplete para quemar el merengue, o hacer una Crema Catalana, estupenda para engrosar la lista de postres tradicionales, que hace tiempo que no toco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y las tartas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno, este año, como siempre, tocó hacer dos. La primera, que es la que vamos a ver hoy, es una tarta grande de vainilla y chocolate, todo un clásico. El método es el mismo que el de la <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2014/09/primer-cumpleanos-y-tarta-arco-iris.html" target="_blank">Tarta Arco Iris</a>, pero sin tanto cuenco para limpiar. Se cubrirá con una ganache de chocolate bien rica, que se endurecerá y mantendrá la tarta bien jugosa por dentro.</div>
<div style="text-align: justify;">
La segunda tarta fue un <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2014/11/pastel-de-calabaza.html" target="_blank">Pumpkin Pie</a>, bien otoñal y para quitarme el antojazo, porque me encanta, ¿aun no la habéis probado? No sé a qué estáis esperando.</div>
<div style="text-align: justify;">
A estas tartas hay que añadirle una deliciosa tarta de limón y merengue que me preparó mi tia. Y que cuando consiga el soplete para retostar el merengue, os mostraré como se hace.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero no me enrollo más. Vamos a preparar la tarta de chocolate y vainilla, o tarta Monocromática, por ponerle un nombre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU1Ec3n_G-FGgGOl0KthIRneqWy6xRSmcik-wZUQwPJzkGQl4b8obATQlgzeTnE6vEHXyeJDvB37VR2keLsqpCaAIsYj7E_hjNyrtHuaXrbxxljnggCJcPFfS0vVkQIL8npUTF-p9TkY5J/s1600/IMG_7631.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU1Ec3n_G-FGgGOl0KthIRneqWy6xRSmcik-wZUQwPJzkGQl4b8obATQlgzeTnE6vEHXyeJDvB37VR2keLsqpCaAIsYj7E_hjNyrtHuaXrbxxljnggCJcPFfS0vVkQIL8npUTF-p9TkY5J/s1600/IMG_7631.JPG" height="233" width="400" /></a></div>
<h3>
<span style="font-family: BlairMdITC TT-Medium;"><span style="font-size: 21px;">Tarta Monocromática</span></span></h3>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span style="font-size: x-small;">INGREDIENTES</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"> </span><span style="font-family: "Copperplate Gothic Light"; font-size: 6pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3 1/2 cups (435g) de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 1/2 cups (300g) de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1/2 cup (100g) de azúcar moreno<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 2 huevos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 226g de mantequilla fundida<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1/4 cup (50g) de cacao en polvo</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 1/2 (360ml) cups de buttermilk (os explico como hacerlo más abajo)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1/2 cup (120ml) de yogur natural<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 1/2 tse (7.5ml) de levadura química</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1/2 tsp (2.5ml) de bicarbonato sódico</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1 tsp (5ml) de sal</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 2 tbsp (30ml) de vainilla</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span style="font-size: x-small;">PREPARACIÓN</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">Ummm chocolate. Os he contado muchas veces que no me suele apasionar hacer postres de chocolate porque siempre acaban siendo el comodín. Pero si no preparo algo de chocolate para mi cumple, pueden cortarme la cabeza. </span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAhyphenhyphenp6x2E2sN4vhVENh1JekYg_xb-2VC_Y_eqnBLm8K0vrV-VZy8FNbZdW8ckKmypgtR0wSNHXJ62lM21nQsdoPH8qzjj6aAvDGp7gvLnrwfIB3GdGKnM0VEZ9qlnHpaBUy-7HrLtFtAjt/s1600/IMG_7595.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAhyphenhyphenp6x2E2sN4vhVENh1JekYg_xb-2VC_Y_eqnBLm8K0vrV-VZy8FNbZdW8ckKmypgtR0wSNHXJ62lM21nQsdoPH8qzjj6aAvDGp7gvLnrwfIB3GdGKnM0VEZ9qlnHpaBUy-7HrLtFtAjt/s1600/IMG_7595.JPG" height="152" width="200" /></a><span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">Empezamos fundiendo la mantequilla en el microondas, para que le de tiempo a reducir la temperatura. También hay que preparar el buttermilk. Para ello se añade 1 tbsp (15ml) de zumo de limón a 1 1/2 cups de leche y se deja reposar.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">Preparamos un molde desmontable, enmantequillando los lados y colocando papel de horno en el fondo. Además precalentamos el horno a 180ºC, como siempre.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">Y ahora ya, a mezclar y mezclar. </span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE4fsIE0oPH10_lR9n4od1pZCswdvFyvO_rool0_5wVHL3NQXcWiybWqbXFMWOyqealKO_XBNCXIDu7Vo9PfVYJQQSaSEkLWhX6Sp5YhMDxLmCJFUgO9-05zArl_x-d3NZfBe0BV4L_gmW/s1600/IMG_7596.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE4fsIE0oPH10_lR9n4od1pZCswdvFyvO_rool0_5wVHL3NQXcWiybWqbXFMWOyqealKO_XBNCXIDu7Vo9PfVYJQQSaSEkLWhX6Sp5YhMDxLmCJFUgO9-05zArl_x-d3NZfBe0BV4L_gmW/s1600/IMG_7596.JPG" height="133" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">En un bol grande, con unas varillas, se mezclan la harina, el azúcar blanco y el moreno, la levadura, el bicarbonato y la sal.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">En el recipiente donde hayáis preparado el buttermilk añadid los huevos, el yogur y la vainilla y mezclarlo todo bien.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">Ahora se separa en dos partes iguales la mezcla de los secos y a una de ellas se le añade el cacao. Y a cada una se le añade la mitad de la mezcla de los ingredientes húmedos.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">¿Todo bien? </span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">Mezclamos cada bol por separado, no utilicéis la misma espátula así no mezclaréis los colores.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">En este punto añadí al lado blanco unos sprinkles de colores, pero son opcionales.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">Para terminar, se reparte la mantequilla fundida entre los dos bols, se mezclan todo bien y nos preparamos para el montaje.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">Con una cuchara, se van poniendo pegotes dentro del molde, sin orden, todo aleatório.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrakXnWXCb3xGDxffGAxgtAuIUbWWye_arND5wH9oW9gxacA6eVX4chP_W6ZAsDvCRcfSwNmIAHa0MNl88i6iDb8IcwUTcKZ3WTlCUigxIEbA0y2cqaT2DctFj8lcdkJGbX93d4NtS-Dho/s1600/IMG_7598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrakXnWXCb3xGDxffGAxgtAuIUbWWye_arND5wH9oW9gxacA6eVX4chP_W6ZAsDvCRcfSwNmIAHa0MNl88i6iDb8IcwUTcKZ3WTlCUigxIEbA0y2cqaT2DctFj8lcdkJGbX93d4NtS-Dho/s1600/IMG_7598.JPG" height="316" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">Cuando esté toda la masa en el bol, se mete en el horno, durante una hora y diez minutos. Es mucho tiempo, pero es una masa abundante. Esta tarta crece, no se queda plana. </span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">Mientras se enfría se prepara el ganache. </span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">Es un ganache de chocolate para untar, no para que escurra, así que quedará espesito. Además se endurecerá cuando se enfríe. No quedará brillante tampoco. No es una pega, yo lo quería así.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">Los ingredientes que necesitaréis son:</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoListCxSpFirst" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 1/3
cups de nata de montar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 425g
de chocolate para fundir<o:p></o:p></span></div>
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<!--EndFragment--><br />
<div class="MsoListCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· ½ tsp de
sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Es muy fácil. En un bol ponéis el chocolate troceado junto a la sal. En una cacerola, mientras tanto, hay que calentar la nata, pero no hay que llegar a hervirla. En cuanto empiece a humear, y aparezcan unas burbujitas alrededor, se vierte la nata sobre el chocolate y se deja un minuto para que el chocolate se caliente. Y a batir, con una espátula o unas varillas, hasta que esté completamente fundido. Si no se ha terminado de fundir, y ya no hay suficiente temperatura, se puede meter en el microondas unos segundos para volver a calentarlo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcXUkqe_OZERx3xzxswi3ldk-XQkN6LkZrP_vvFAsPWqOa5sDxIeXG99qrCW8uQyZzkOZ2R_iV6ldUyBCnti9sm7kBscW5RjGIMcZMasUwKQLbk9S28f6eBCspsm3REOU4hXV3BnpgLn19/s1600/IMG_7600.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcXUkqe_OZERx3xzxswi3ldk-XQkN6LkZrP_vvFAsPWqOa5sDxIeXG99qrCW8uQyZzkOZ2R_iV6ldUyBCnti9sm7kBscW5RjGIMcZMasUwKQLbk9S28f6eBCspsm3REOU4hXV3BnpgLn19/s1600/IMG_7600.JPG" height="212" width="320" /></a></div>
<div class="MsoListCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">En cuanto esté completamente fundido y la tarta fría comenzamos a cortarla.</span></div>
<div class="MsoListCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Se hacen tres capas de tarta y se rellenan con ganache, sed generosos. Para terminar cubrid la tarta también. Tenéis que ir rápida porque el chocolate se comienza a endurecer cuando pierde temperatura.</span></div>
<div class="MsoListCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Extendedlo bien y habréis terminado esta enorme tarta en blanco y negro.</span></div>
<div class="MsoListCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Espero que os guste.</span></div>
<div class="MsoListCxSpLast">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpLast">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGcCfSv_tc_VclZBfmo8zx3DJsTaIocv8mMSCf0N5ch0R6nXhOucrsx8n8fIuUnDUPwijorPKRNyCnjSTma953Lmo_GM7bb-yBN7V20ckWxvqJ6g_s5uHtuIeTIRajuZVjLBogO401ZJ1N/s1600/IMG_7605.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGcCfSv_tc_VclZBfmo8zx3DJsTaIocv8mMSCf0N5ch0R6nXhOucrsx8n8fIuUnDUPwijorPKRNyCnjSTma953Lmo_GM7bb-yBN7V20ckWxvqJ6g_s5uHtuIeTIRajuZVjLBogO401ZJ1N/s1600/IMG_7605.JPG" height="640" width="502" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-12533581288136226232014-11-19T23:02:00.000+01:002014-11-29T17:25:41.059+01:00Nutella CheeseCake<div style="text-align: justify;">
Madre mía qué día tan largo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He ido a la universidad a ver a mis amigos, y me he enterado de que ya podía pedir el título y apuntarme para ir a la graduación, cosa que yo ya descartaba porque creía que me tocaría el año que viene. Pero tampoco podía apuntarme porque no funcionaba el correo de la universidad. Estrés por todas partes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero he visto a mis amigos que hacía tiempo que no veía, y ha valido la pena el viaje. Sobre todo porque he recuperado mi lata de calabaza que me había dejado en el coche de uno de ellos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero tampoco me voy a enrollar mucho más, porque hoy necesito descansar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os dejo con una locura de chocolate. Estas últimas dos semanas la he hecho dos veces, y me emocionaba tanto que me olvidaba un poco de hacer fotos, así que algunas están hechas con el móvil (perdón).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Solo os digo que lo hagáis. A pesar de llevar tanto chocolate, bueno Nutella en este caso, no es nada pesado. Que yo pensaba que con un trocito iba a estar llenísimo, ¡pero repetí!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A disfrutar!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhugEkjXWBTkS1Dk-ZRfV0FRf7C7tG2iaJP7ZY7l4S1RUOZqRW5KsST6q2Obn3gXPTps6F6-glBnWejwk1OIkYILpMADet-IAdtFC0xV7mNEttYolMZkZq5tCl0NgXwSvbeRfM2h5tDWCkn/s1600/IMG-20141116-WA0000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhugEkjXWBTkS1Dk-ZRfV0FRf7C7tG2iaJP7ZY7l4S1RUOZqRW5KsST6q2Obn3gXPTps6F6-glBnWejwk1OIkYILpMADet-IAdtFC0xV7mNEttYolMZkZq5tCl0NgXwSvbeRfM2h5tDWCkn/s1600/IMG-20141116-WA0000.jpg" height="212" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Here is the <a href="http://suicidecakeev.blogspot.com.es/2014/11/nutella-cheese-cake.html" target="_blank">recipe</a> in english!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3>
<span style="color: black; font-family: "BlairMdITC TT-Medium"; font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Nutella Cheesecake<o:p></o:p></span></h3>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 265.6pt; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";">INGREDIENTES<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span><span style="font-family: "Copperplate Gothic Light"; font-size: 6.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 130g
de galletas digestivas (son las que utilicé, a vuestro gusto)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 50g de
mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 2 tbsp de cacao en polvo (opcional)</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 750g de queso de untar (NO light)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 2 tbsp (20g) de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3/4 cup (150g) de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 300g
de nutella<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 3
huevos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1 tsp
de vainilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<span style="font-family: "Times New Roman";">· 1/2 tsp de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: "Copperplate Gothic Light";">PREPARACIÓN<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpLast" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman";">Como toda tarda de queso, empezamos por la base. Se funde la mantequilla y se reserva mientras se trituran las galletas. Debéis dejarlas bien finas. Una vez así, las mezcláis con el cacao en polvo, en caso de utilizarlo. Otra opción sería utiliza galletas de chocolate. Pero a vuestro gusto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Añadís la mantequilla fundida y la mezcláis bien con un tenedor hasta que todas las galletas se hayan humedecido y se pasan al molde. El molde debe ser desmontable y grande, el mío es de 23cm de diámetro y quedó lleno hasta arriba.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Aplastáis las galletas por toda la base y por las paredes del molde. Procurad que sea una fina capa y si no podéis cubrir todas las paredes, no os preocupéis, hasta la altura que llegue. Si sois de los que os gusta sin paredes, adelante.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Para asegurar que queda bien compacto, aplastadlo con un vaso o cualquier cosa que tengáis a mano.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Meted la base a la nevera.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3dQRkxxkvPYYkIvI7E2fuf2n0_qbMT5nouOjdlxAB_a4oOMKDZCpOLQ8iF3PRBhECfyejUBGV6BwRaxRxXSMAIZW-6C63KvuDewJyM5jXexeYYJAt2VDRDjnT87TWXxlXwT0sDhXiUjj7/s1600/IMG_7564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3dQRkxxkvPYYkIvI7E2fuf2n0_qbMT5nouOjdlxAB_a4oOMKDZCpOLQ8iF3PRBhECfyejUBGV6BwRaxRxXSMAIZW-6C63KvuDewJyM5jXexeYYJAt2VDRDjnT87TWXxlXwT0sDhXiUjj7/s1600/IMG_7564.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Momento perfecto para precalentar el horno a 160ºC. Tardará en hacerse bastante, os voy avisando.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">En un bol grande se prepara el relleno, ¡y reitero lo de grande!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHEr4aw6FSXDqRPWohYJWoVcCiy4R3wwVwDs_2JxacsCP4vajN-VgLIgKhlft_zxicYxGhVmSwsFK4FgYO7NQ4wrJHXxAiyNYzsHt8XP5Ixy5WFZ8-wEr9Uk7A8boxsrBrcxnA1qlCas-Y/s1600/IMG_7565.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHEr4aw6FSXDqRPWohYJWoVcCiy4R3wwVwDs_2JxacsCP4vajN-VgLIgKhlft_zxicYxGhVmSwsFK4FgYO7NQ4wrJHXxAiyNYzsHt8XP5Ixy5WFZ8-wEr9Uk7A8boxsrBrcxnA1qlCas-Y/s1600/IMG_7565.JPG" height="425" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Poned dentro todo el queso y la nutella junto al azúcar, la harina y la sal. Como sabéis, a mi me gusta hacer las tartas de queso a mano, con una espátula o una cuchara de madera, para no incorporar mucho aire a la masa, pero podéis utilizar una batidora si os fiáis de vosotros mismos y no os emocionáis batiendo demasiado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Una vez todo integrado, se añaden los huevos, de uno en uno, batiendo entre cada uno y junto al último se añade la vainilla. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Ya está todo listo.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfqTwC43dM37uUHqA13OYlKJPkpQYWL8SmPI6mQgw1tF0h1TAGcZGEMNqaBIWmjpGuLqoyu8q_dlHaMwK-hjd-4S2oqTl9iFcnFhFZVesdORAWa1WoPj-s1eY1iIBAeVdcWKoku4iM27DC/s1600/IMG_7567.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfqTwC43dM37uUHqA13OYlKJPkpQYWL8SmPI6mQgw1tF0h1TAGcZGEMNqaBIWmjpGuLqoyu8q_dlHaMwK-hjd-4S2oqTl9iFcnFhFZVesdORAWa1WoPj-s1eY1iIBAeVdcWKoku4iM27DC/s1600/IMG_7567.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Sacad la base de la nevera, verted dentro toda la crema y al horno. Durante una hora y cuarto. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">75 minutos de desesperación en la que queréis que se acabe ya la tortura de la espera. Pero nada más que acaba de empezar, porque tendréis que dejar que se enfríe antes de poder probarla...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Cuando el centro de la tarta esté cuajado, tras todo el tiempo de horno, la tarta estará lista. Podéis probar con el palillo, pinchando en el centro. Debe salir seco, a lo mejor con alguna bolita de masa pegada, pero nada húmedo. Sacad la tarta del horno y rápidamente, pasad un cuchillo por el borde. Si la mezcla de queso está adherida a las paredes, al enfriarse y contraerse, se creará tensión que agrietará la superficie y no lo queremos, por eso hay que separarlo antes de que se enfríe demasiado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Y ahora a esperar a que se enfríe del todo... terrible.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Pero una vez se haya enfriado es el momento de decorar. Como os voy a dar dos opciones, no os he puesto los ingredientes de la decoración en la lista de ingredientes del principio, pero os dejo aquí las dos ideas.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVMCH22fAbLYQdO0cDMWmizToXXD164G_vIW54kYW5xTFY4TaHaGwel_BtPS4dodoTBUX6hIJxkgnBv4UGr9W2r7eqmGVYehQlv70kPracxlpeHTkBAC7fA_vYg6kW4vN5GjGn_r7pyfWE/s1600/IMG_7592.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVMCH22fAbLYQdO0cDMWmizToXXD164G_vIW54kYW5xTFY4TaHaGwel_BtPS4dodoTBUX6hIJxkgnBv4UGr9W2r7eqmGVYehQlv70kPracxlpeHTkBAC7fA_vYg6kW4vN5GjGn_r7pyfWE/s1600/IMG_7592.JPG" height="234" width="320" /></a><span style="font-family: Times New Roman;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">La primera es cubrir la tarta con una capa de nutella y lacasitos o M&Ms. Una maravilla de colores.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">La segunda idea también cubre la tarta con una capa de nutella y chocolate blanco rallado por encima. Monocromático.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Pero podréis dar rienda suelta a vuestra imaginación y decorar de la manera que prefiráis.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Y como siempre, espero que os guste.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUpop64phUcXqamWdirU5JzkMn74SFeunjwLudXSPq37_J59w4RofqmPkiQ4trz5DcZAHqaLRqo6tFc8lesZqRPXX4eFfj4Npxq9TWHkXmqBpuh1KenmayovRlwTdYPl8Z6adgo3UhmR6i/s1600/IMG_20141105_134842.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUpop64phUcXqamWdirU5JzkMn74SFeunjwLudXSPq37_J59w4RofqmPkiQ4trz5DcZAHqaLRqo6tFc8lesZqRPXX4eFfj4Npxq9TWHkXmqBpuh1KenmayovRlwTdYPl8Z6adgo3UhmR6i/s1600/IMG_20141105_134842.jpg" height="586" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<br />Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8242391431535380532.post-20917799460104302122014-11-12T23:21:00.002+01:002014-11-12T23:22:40.930+01:00Pastel de Calabaza<div style="text-align: justify;">
Se acerca Acción de Gracias, y aunque aquí no se celebre, vale la pena probar esta deliciosidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://suicidecakeev.blogspot.com.es/2014/11/pumpkin-pie.html" target="_blank">Here</a> the recipe in <a href="http://suicidecakeev.blogspot.com.es/2014/11/pumpkin-pie.html" target="_blank">English</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Porque, no se si ya os lo dije, pero cuando hablas de calabaza piensas en puré de calabaza, crema de calabaza, etc. Nunca piensas en nada dulce... hasta que te acuerdas de las ensalmadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por eso hacer postres con calabazas debería estar más a la orden del día, sobre todo en otoño.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por otro lado, he de comunicar que ya ha salido la ultimísima asignatura que me quedaba pendiente de calificar y ha sido una alegría. Ya soy físico, ¡ahora sí que sí! Así que esta tarta va para celebrarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Disfrutadlo tanto como yo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKdaNBQ0k05SBoiDD2g2pbARJdEcNmCac38a69EhXKy7InaZEGVq-S2mGoqBC1mi-l1XanHMw4ZFSr2_s6Zp8DXVzL-Tau3D0s7jbo_SBhpk5vlS5-hunaVXzeZCPYx-OZtYSp4ZmbLd6X/s1600/IMG_7464.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="592" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKdaNBQ0k05SBoiDD2g2pbARJdEcNmCac38a69EhXKy7InaZEGVq-S2mGoqBC1mi-l1XanHMw4ZFSr2_s6Zp8DXVzL-Tau3D0s7jbo_SBhpk5vlS5-hunaVXzeZCPYx-OZtYSp4ZmbLd6X/s640/IMG_7464.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-size: 21px;"><b>Pastel de Calabaza</b></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="color: #333333; font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpFirst" style="background-color: white; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="color: #333333; font-family: 'Copperplate Gothic Light'; font-size: x-small; line-height: 20px; text-indent: 0cm;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"> </span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 80g de mantequilla a temperatura ambiente</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 y 3/4 (190g) cups de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/2 cup (100g) de azúcar blanco</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1 huevo</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 1/8 tsp de sal<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman';"><br /></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· Una lata de 425g de puré de calabaza</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">· 3 huevos</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1 1/2 cups (360ml) de leche evaporada</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 3/4 cup (150g) de azúcar moreno</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1 tbsp (20g) de maicena</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1/2 tsp (2.5ml) de extracto de vainilla</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1 tsp de (2g) canela molida</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1/2 tsp de (2.5g) jengibre molido</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1/2 tsp de (1.5g) nuez moscada molida</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1/8 tsp de (0.2g) clavo molido</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1/8 tsp de (0.5g) pimienta de Jamaica molida</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1/2 tsp de sal</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span>
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1 cup (250ml) de nata para montar</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1/2 tsp de extracto de vainilla</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">· 1 pizca de canela</span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light';"><span style="font-size: x-small;">PREPARACIÓN</span><span style="font-size: 15px;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListCxSpMiddle" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'IM Fell Great Primer SC'; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="background-color: white; text-align: justify;">
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Como veis, hay que preparar la masa para la base. Y he de decir que esta es diferente al clásico que siempre utilizo en todos los Pie (<a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2013/12/se-acerca-apple-pie.html" target="_blank">Apple Pie</a>, <a href="http://suicidecake.blogspot.com.es/2014/07/summer-peach-pie.html" target="_blank">Peach Pie</a>), porque me apetecía innovar. Y me encanta el resultado. </span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;">En un bol se bate la mantequilla junto al azúcar y una vez bien incorporados se añade el huevo. Aquí no hace falta meter mucho aire, pues es una base, por lo que no debéis batir mucho más de lo necesario para que se mezclen bien los ingredientes. Seguidamente se añade la vainilla.</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR17h0Um09sdMAm1DV01l_14eo3R0rAwD784_espZI-yhSYXDN7Ps1MilKsv6-QSJQijZcv2S9VxT4fb83c5GicT2u5aPFIFsH46-NHDqZ3moPk9qBlpmToIkTGfCoZAuskgjSWc2KaO7N/s1600/IMG_7457.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR17h0Um09sdMAm1DV01l_14eo3R0rAwD784_espZI-yhSYXDN7Ps1MilKsv6-QSJQijZcv2S9VxT4fb83c5GicT2u5aPFIFsH46-NHDqZ3moPk9qBlpmToIkTGfCoZAuskgjSWc2KaO7N/s200/IMG_7457.JPG" width="200" /></a><span style="font-family: Times New Roman;">A continuación se agrega la sal y la harina, todo a la vez, no hace falta añadir poco a poco, y se bate todo junto hasta que no quede harina a al vista. En este punto puede que os asustéis al ver que no se forma una bola de masa, pero calma, es normal.</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<br /></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Pasad todos los pegotillos a un plástico de envolver y juntarlos con las manos y el plástico hasta conseguir juntar todo. Envolver dándole forma de disco y refrigerar durante media hora o diez minutos de congelador.</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Esta masa podréis prehornearla, pero se puede evitar ese paso. Como prefiráis.</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-8EG4HX8If1shbkRQuiOiRB1Sx1lBmTW7nM3GOy6QxjyxUZ4fAeugVBShcOF_tYimzD4ppdntYn1FvEgYr9M2p24D0gNHjmVmCjJJB9SHBl2dITR9MjCQVe7hEeOTbTZhMsD1oh2Hulq/s1600/IMG_7463.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-8EG4HX8If1shbkRQuiOiRB1Sx1lBmTW7nM3GOy6QxjyxUZ4fAeugVBShcOF_tYimzD4ppdntYn1FvEgYr9M2p24D0gNHjmVmCjJJB9SHBl2dITR9MjCQVe7hEeOTbTZhMsD1oh2Hulq/s320/IMG_7463.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: Times New Roman;">Una vez fría, se trabaja la masa con el rodillo, estirándola lo suficiente para cubrir el plato en el que vayáis a hornear. Recortad el sobrante de alrededor y guardad en la nevera durante diez minutos.</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;">· Si queréis prehornear, pinchad toda la base con un tenedor y guardadla en el congelador diez minutos. Seguidamente metéis la base en el horno, precalentado a 200ºC hasta que esté dorada, unos diez minutos. Si no queréis prehornear, seguid leyendo.</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;">Mientras se enfría la base, precalentamos el horno a 220ºC y preparamos el relleno.</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;">En un bol grande se mezcla bien el puré de calabaza con los huevos, la leche evaporada y la vainilla, usando unas varillas. A continuación se añade el azúcar, la maicena, la sal y todas las especias. Mezclar todo bien.</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">En cuanto a las especias, como siempre debéis utilizar las que más os gusten. Si podéis utilizar las cinco mucho mejor, habrá más combinación de sabores. Pero si no podéis utilizar alguna porque no la encontréis no pasa nada. Eso sí, en esta tarta la canela, el jengibre y los clavos deben ser obligatorios. También podríais añadirle un poquito de cardamomo molido. Yo no lo incluyo aquí porque con el clavo creo que es suficiente.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Una vez preparado el relleno, vertedlo sobre la base (si habéis optado por prehornearla, tendréis que esperar a que pierda temperatura antes de poner el relleno), y metedlo al horno.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Los primeros 10 minutos serán a 220ºC. Después se reduce la temperatura a 180ºC y se deja horneando durante 30 minutos más.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">En este momento la tarta tendrá un color naranja brillante. Para saber si se ha terminado, tendréis que clavar la punta de un cuchillo a unos 3cm del borde. Si sale limpio, el pastel está terminado. Puede que veáis el centro un poco... líquido aun, pero con el calor remanente terminará de cocinarse. Si esperáis a que el centro se cuaje, puede que el resto de la tarta se quede algo reseca.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Sacad del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfbpQ8DIQVZStFDn7SxGjYSR8M3cG3fruQkkAX72vL4E97rqAEnSE_uRw-Y_fbERdtWD491DEu2QDojZ7-YwEhDF6WBVBPkTL_2KItoxrzr6O1wIzg512D55L1285XatPr64TSkvEIvuHN/s1600/IMG_7473.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfbpQ8DIQVZStFDn7SxGjYSR8M3cG3fruQkkAX72vL4E97rqAEnSE_uRw-Y_fbERdtWD491DEu2QDojZ7-YwEhDF6WBVBPkTL_2KItoxrzr6O1wIzg512D55L1285XatPr64TSkvEIvuHN/s320/IMG_7473.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Para servir, montad la nata junto al azúcar glass y la vainilla, poned un pegotillo encima de cada porción y adornarla con un poco de canela.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Os va a encantar.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0mSwHS1xmoDWh-DwhKbcCvxwew1gypL5FIvd-gLfmKvj0YZJM6QtEkm6IfgdF6JDS6b1CdP1zUxXqjT7-eZInidc2wNFp25tIftQEgDjBloCvcujFTnVwDdI69lipiCn4yZ-XzYm8n67o/s1600/IMG_7487.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="506" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0mSwHS1xmoDWh-DwhKbcCvxwew1gypL5FIvd-gLfmKvj0YZJM6QtEkm6IfgdF6JDS6b1CdP1zUxXqjT7-eZInidc2wNFp25tIftQEgDjBloCvcujFTnVwDdI69lipiCn4yZ-XzYm8n67o/s640/IMG_7487.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
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Gabriel SBMhttp://www.blogger.com/profile/13436228532769094226noreply@blogger.com0